La inflación, los aranceles y la gripe aviar han provocado la escasez de este alimento y la gente ya ha empezado a alquilar gallinas
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Imagen: huevos abiertos I Pixabay
La industria avícola de Estados Unidos enfrenta una crisis sin precedentes debido a un brote de gripe aviar altamente patógena. Este virus ha devastado las poblaciones de aves de corral, resultando en la pérdida de más de 130 millones de gallinas ponedoras en el país. La reducción drástica en la oferta ha provocado un aumento significativo en los precios de los huevos, alcanzando un récord de 4,95 dólares por docena en enero de 2025.
Especulación y diferencias de precios impulsan el contrabando
La escasez y el alza de precios han generado oportunidades para la especulación y el contrabando. En México, una docena de huevos cuesta aproximadamente 1,5 dólares, mientras que en Estados Unidos el precio puede oscilar entre 6 y 8 dólares, dependiendo de la región. Esta disparidad ha incentivado el tráfico ilegal de huevos a través de la frontera, con decomisos que superan incluso a los de sustancias ilícitas como el fentanilo.
Aumento en las incautaciones en la frontera
Las autoridades estadounidenses han registrado un incremento notable en las incautaciones de productos avícolas ilegales. En los primeros meses del año fiscal 2025, se reportaron 5.572 decomisos de huevos y productos relacionados, en comparación con 413 eventos de incautación de fentanilo en el mismo período. Este fenómeno refleja la gravedad de la crisis y la desesperación de algunos consumidores por acceder a este alimento básico.
El ingreso ilegal de huevos y otros productos avícolas representa un riesgo significativo para la salud pública y la industria avícola nacional. Las autoridades han advertido que estos productos pueden ser portadores de enfermedades como la gripe aviar, lo que podría agravar aún más la situación sanitaria en el país.
Medidas gubernamentales y búsqueda de soluciones
Ante la magnitud de la crisis, el gobierno de Estados Unidos ha implementado una estrategia de cinco puntos con un presupuesto de 1.000 millones de dólares para abordar la escasez y proteger la producción futura. Además, se han explorado alternativas como la importación de huevos desde otros países, aunque las tensiones comerciales y los aranceles han complicado estas gestiones.
La crisis de los huevos en Estados Unidos pone de manifiesto la vulnerabilidad de las cadenas de suministro alimentario ante brotes sanitarios y la necesidad de políticas integrales que aborden tanto los aspectos económicos como los de salud pública.
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