¿Sin ganas de cocinar en la noche? 6 cenas frías que resuelven cuando no te quieres complicar
Después de un duro día en el trabajo, es normal que al llegar a casa lo que menos te apetezca sea ponerte a cocinar. Esto también sucede en los días calurosos de verano. Por ello, terminas pidiendo comida a domicilio no muy saludable u opciones rápidas monótonas. Lo cierto es que si tienes una base,
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Lo cierto es que si tienes una base, un ingrediente principal, algo fresco y un aliño en tu nevera o despensa, puedes armar cenas frías muy completas. Además de variadas, saciantes y, lo mejor, sin que debas colocarte tras los fogones. Te damos algunas ideas para que te inspires.
1. Rolls fríos con gambas y verduras

Esta cena fría es muy sencilla. Comienza hidratando dos láminas de papel de arroz en agua por diez minutos y rellénalas con gambas cocidas, tiras de pepino, zanahoria cruda en julianas y hojas de hierbabuena. La elasticidad del papel de arroz crea contrastes con lo crujiente de los vegetales.
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2. Gazpacho con topping proteico

El gazpacho es un clásico del verano, perfecto para las noches calurosas donde no te apetece cocinar. Para hacerlo más saciante, agrégale un topping de proteínas: un huevo duro picado o queso feta cortado en dados pueden servirte.
3. Poke bowl

Este platillo proveniente de Hawái se caracteriza por su versatilidad. Puedes utilizar una base fría de quinoa o arroz integral. Sobre él coloca una proteína, como por ejemplo, atún o tofu marinado, un poco de edamame y pepino en rodajas. Corona con un toque de salsa de soja y jugo de limón para integrar los sabores.
4. Panzanella con aguacate

La panzanella con aguacate es una cena fría y muy sencilla, ideal para cuando no te quieres complicar mucho después del trabajo. Tan solo trocea un tomate maduro, media cebolla morada, pepino y una rebanada de pan integral. Mézclalos y agrega medio aguacate para integrarlos y dar untuosidad al plato.
5. Ensalada de pollo con mango

Si te gustan los sabores exóticos, la ensalada de pollo con mango es la cena fría ideal para ti. Comienza desmigando una presa de pollo y mézclalo en un recipiente con mango en cubos, pimiento rojo y un toque de cilantro. Este platillo crea contraste entre lo salado del pollo y lo dulce del mango.
6. Noodles fríos con salmón y pepino

Esta es una opción muy saciante, ya que incluye a una proteína, como lo es el salmón, junto con la fibra en los noodles de trigo sarraceno ya cocidos. Vas a picar el salmón ahumado en tiras y mezclarlo con los noodles, además de agregar unas láminas de pepino y semillas de sésamo. Es un plato con una textura sedosa, digno de restaurante.
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No olvides que para que una cena fría funcione de verdad, no hace falta cocinar más, sino hacer mejores combinaciones. Una buena base, un ingrediente principal y algo fresco transforman una cena aburrida y de pereza en una rápida, ligera y completa.
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