Crónica Diaria

Las suculentas enamoran por su forma compacta y simétrica, pero a veces empiezan a crecer largas, débiles y poco atractivas. Este fenómeno se llama etiolación y ocurre cuando la planta no recibe suficiente luz. En su intento de sobrevivir, sacrifica su estructura para alcanzar la fuente lumínica, lo que provoca tallos estirados y hojas separadas.
The post ¿Por qué tus suculentas se alargan y crecen feas? Cómo evitarlo y arreglarlo appeared first on Mejor con Salud.  Las suculentas enamoran por su forma compacta y simétrica, pero a veces empiezan a crecer largas, débiles y poco atractivas. Este fenómeno se llama etiolación y ocurre cuando la planta no recibe suficiente luz. En su intento de sobrevivir, sacrifica su estructura para alcanzar la fuente lumínica, lo que provoca tallos estirados y hojas separadas.

Afortunadamente, puedes identificar el problema, corregirlo y evitar que vuelva a suceder. El daño no se revierte, pero existen técnicas de poda y propagación que devuelven la estética compacta a tus plantas. A continuación, te contamos cómo hacerlo paso a paso.

1. Reconoce las señales de etiolación

El primer paso es identificar si tu suculenta está sufriendo falta de luz. Las señales más comunes son:

• Tallos largos y blandos.
• Hojas más separadas de lo normal.
• Pérdida de la forma compacta de la roseta.
• Color más pálido o apagado.

Si notas estos cambios, es momento de actuar.

        <div class="read-too">
            <strong>Lee también</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/lifestyle/jardines/como-usar-agua-oxigenada-en-tus-plantas-beneficios-y-cuando-usarlo/" target="_self" title="Cómo usar agua oxigenada en tus plantas: beneficios y cuándo usarlo">Cómo usar agua oxigenada en tus plantas: beneficios y cuándo usarlo</a>

        </div>

2. Acepta que el daño no se revierte

Una vez que la suculenta se ha alargado, no volverá a compactarse aunque la muevas a un lugar más iluminado. La etiolación es irreversible. Por eso, la única manera de recuperar la estética es mediante poda y propagación. Entender este límite técnico te ayudará a tomar decisiones correctas.

3. Aplica la técnica de decapitación

La forma más efectiva de restaurar tu suculenta es la decapitación. Consiste en cortar la parte superior sana y replantarla.

Pasos básicos:

1. Usa una herramienta limpia y afilada para cortar el tallo.
2. Deja que la roseta cicatrice durante unos días hasta formar un callo.
3. Planta la roseta en un sustrato con buen drenaje.
4. Colócala en un sitio con luz intensa, evitando sol directo excesivo al inicio.

El tallo sobrante puede generar nuevos brotes, así que no lo deseches.

4. Ajusta la ubicación y la luz

La prevención es fundamental. Tras la poda, asegúrate de que la planta reciba la luz que necesita:

• Sitúala cerca de una ventana orientada al sur o al este.
• Si tu hogar tiene poca luz natural, usa lámparas de cultivo.
• Evita moverla constantemente, ya que los cambios bruscos pueden estresarla.

5. Propaga y multiplica tus suculentas

La etiolación puede convertirse en una oportunidad. Al cortar y replantar, obtendrás nuevas plantas a partir de los esquejes. Esto no solo restaura la estética, también te permite ampliar tu colección de suculentas de manera sencilla.

Beneficios de corregir la etiolación

• Recuperas la forma compacta y atractiva de la planta.
• Mejoras su salud al darle la luz adecuada.
• Aprendes a controlar el crecimiento mediante parámetros lumínicos.
• Obtienes nuevas suculentas gracias a la propagación.

        <div class="read-too">
            <strong>Te puede interesar</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/lifestyle/jardines/como-cuidar-el-helecho-de-boston-para-que-siempre-este-verde-y-frondoso/" target="_self" title="Cómo cuidar el helecho de Boston para que siempre esté verde y frondoso">Cómo cuidar el helecho de Boston para que siempre esté verde y frondoso</a>

        </div>

La etiolación es una respuesta natural de las suculentas a la falta de luz, pero no tiene por qué arruinar su belleza. Con la técnica de decapitación, un buen ajuste de ubicación y cuidados preventivos, puedes devolverles su forma compacta y vigorosa. Al hacerlo, no solo restauras su estética, también profundizas en el conocimiento de sus necesidades fototrópicas, garantizando plantas más sanas y atractivas en el futuro.

The post ¿Por qué tus suculentas se alargan y crecen feas? Cómo evitarlo y arreglarlo appeared first on Mejor con Salud.

Si pasas muchas horas frente al ordenador o mirando el móvil, es muy probable que tus hombros hayan empezado a caer hacia adelante de forma involuntaria. Esta postura puede generar tensiones y dolencias en el cuello. Para esos casos, el paseo del granjero (farmer’s walk) puede ayudar a volver a una posición erguida. Este es
The post Cómo hacer el paseo del granjero: el ejercicio que mejora tu postura y evita los hombros caídos appeared first on Mejor con Salud.  Si pasas muchas horas frente al ordenador o mirando el móvil, es muy probable que tus hombros hayan empezado a caer hacia adelante de forma involuntaria. Esta postura puede generar tensiones y dolencias en el cuello. Para esos casos, el paseo del granjero (farmer’s walk) puede ayudar a volver a una posición erguida.

Este es un ejercicio simple que utiliza carga en las manos y obliga a tu cuerpo a enderezarse sin que tengas que pensarlo demasiado. Al sostener peso a los costados, el cuerpo se ve obligado a estabilizarse para no colapsar, lo que corrige la alineación de la espalda de forma automática.

Guía paso a paso para realizar el ejercicio

Cuando llevas cargas pesadas como en este ejercicio, el peso tira de tus brazos hacia abajo, lo que obliga a los músculos de tu espalda alta a trabajar para que los hombros no se vayan hacia adelante. Además, tus abdominales y lumbares se tensan para evitar que el torso se balancee mientras caminas, combatiendo la curvatura excesiva de la espalda.

No necesitas ir a un gimnasio para practicarlo; puedes usar mancuernas o dos bolsas de la compra cargadas de forma equilibrada. Sigue estas instrucciones para asegurar una técnica impecable:

1. Toma el peso con fuerza con cada mano y mantén los brazos totalmente estirados a los costados de tus muslos.
2. Empuja el pecho hacia arriba y aleja los hombros de tus orejas. Imagina que quieres lograr que tus omóplatos se toquen.
3. Mantén la barbilla paralela al suelo y los ojos en el horizonte. Esto evita que tu cuello se incline y rompa la alineación de la columna.
4. Una vez que tengas la postura correcta, camina con pasos controlados, cortos y rítmicos. Evita que el peso golpee tus piernas o que se balancee con la inercia del movimiento.
5. Haz caminatas de entre 30 segundos y 1 minuto. Repite 4 o 5 veces.
6. Una vez que termines cada serie, baja el peso con cuidado, flexionando las rodillas y manteniendo la espalda recta.

        <blockquote class="in-text">El peso debe resultar desafiante, pero sin que te dificulte mantenerte erguido. Comienza con una carga liviana y auméntala a medida que hayas dominado la postura.</blockquote>


        <div class="read-too">
            <strong>Conoce</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/bienestar/ejercicios-de-pilates-en-silla-que-corrigen-tu-postura-y-flexibilidad/" target="_self" title="Estos ejercicios de pilates en silla corrigen tu postura y aumentan tu flexibilidad">Estos ejercicios de pilates en silla corrigen tu postura y aumentan tu flexibilidad</a>

        </div>

Advertencias que debes tener en cuenta

La eficacia del paseo del granjero depende totalmente de tu capacidad para mantenerte vertical. Si el peso es tan alto que te obliga a inclinarte hacia un lado o hacia adelante, estás poniendo en riesgo tu zona lumbar. Así, anulas sus beneficios. Presta atención a estas señales para detenerte.

• Pérdida de la marcha recta: si tus pasos se vuelven erráticos o pierdes el equilibrio lateral, reduce la carga de inmediato.
• Tensión en las lumbares: el esfuerzo debe sentirse en la espalda alta y el abdomen, nunca como un pinchazo en la parte baja de la espalda.
• Encogimiento de hombros: si notas que tus hombros suben hacia las orejas, es señal de que los músculos de tu espalda se han fatigado y estás compensando la fuerza con los músculos del cuello.

        <div class="read-too">
            <strong>Te recomendamos leer</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/bienestar/ejercicio/6-ejercicios-hipopresivos-para-activar-el-core-y-mejorar-tu-postura/" target="_self" title="6 ejercicios hipopresivos para activar el core y mejorar tu postura">6 ejercicios hipopresivos para activar el core y mejorar tu postura</a>

        </div>

El beneficio de la memoria muscular

Lo mejor de caminar con peso es que generas una especie de recuerdo en tus músculos. Al entrenar esta postura erguida con carga, tu cuerpo aprende cuál es su sitio correcto. Con el tiempo, esa verticalidad se traslada a tu vida diaria y es posible que notes que te sientas mejor frente al escritorio y que caminas con más seguridad sin tener que recordarte constantemente que debes pararte recto.

Por eso, aprovecha a practicar este ejercicio en cada momento que puedas. Cuando vuelvas de realizar las compras, sujeta las bolsas con firmeza y ajusta tus hombros hacia abajo y atrás antes de empezar a caminar. Mantén esa postura durante todo el trayecto hasta tu casa, concentrándote en dar pasos firmes y cortos. Si no vas de compras, busca dos garrafas de agua en casa y camina por el pasillo en bloques de 45 segundos por 4 series. Notarás la diferencia en tu alineación con la práctica.

The post Cómo hacer el paseo del granjero: el ejercicio que mejora tu postura y evita los hombros caídos appeared first on Mejor con Salud.

Comprar leggings para el gimnasio parece una decisión sencilla: basta con elegir un color que guste y una talla aproximada. Sin embargo, muchas personas descubren después de entrenar que no todos los modelos funcionan igual. Algunos se vuelven transparentes al hacer sentadillas, otros se deslizan durante el ejercicio o terminan acumulando sudor. La diferencia suele
The post 5 aspectos indispensables para elegir los leggins del gimnasio correctamente appeared first on Mejor con Salud.  Comprar leggings para el gimnasio parece una decisión sencilla: basta con elegir un color que guste y una talla aproximada. Sin embargo, muchas personas descubren después de entrenar que no todos los modelos funcionan igual. Algunos se vuelven transparentes al hacer sentadillas, otros se deslizan durante el ejercicio o terminan acumulando sudor.

La diferencia suele estar en detalles que no siempre se revisan antes de comprar. Evaluar ciertos aspectos del tejido, la construcción y el ajuste permite identificar si unos leggings están realmente diseñados para entrenar. Estos cinco criterios pueden ayudarte a elegir una prenda más cómoda, resistente y adecuada para tus rutinas.

1. El tejido correcto: por qué las fibras sintéticas suelen funcionar mejor

Uno de los primeros aspectos a revisar es la composición del tejido. En ropa deportiva, las mezclas sintéticas como nailon, poliéster y elastano suelen ofrecer mejor rendimiento que los leggings fabricados principalmente con algodón.

Estas fibras están diseñadas para estirarse, recuperar su forma y soportar movimientos repetitivos sin deformarse. Además, permiten mayor elasticidad y acompañan mejor ejercicios como sentadillas, zancadas o estiramientos. El algodón, aunque es suave para el uso diario, tiende a absorber el sudor y mantenerse húmedo durante más tiempo.

        <div class="read-too">
            <strong>Descubre</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/bienestar/belleza/que-ropa-debo-usar-para-practicar-yoga-5-recomendaciones/" target="_self" title="¿Qué ropa debo usar para practicar yoga? 5 recomendaciones">¿Qué ropa debo usar para practicar yoga? 5 recomendaciones</a>

        </div>

2. La prueba de opacidad: comprobar si realmente son “a prueba de sentadillas”

Un error común al comprar leggings es no comprobar su opacidad. Algunas telas parecen gruesas cuando están en reposo, pero se vuelven translúcidas al estirarse durante el ejercicio.

Una forma sencilla de comprobarlo es estirar la tela con las manos o realizar una sentadilla frente a un espejo o una fuente de luz. Si el tejido se vuelve transparente, probablemente no sea adecuado para entrenamientos que impliquen movimientos amplios. Los modelos conocidos como squat proof mantienen su opacidad incluso cuando la tela se estira al máximo.

3. Tejidos que gestionan la humedad: clave para entrenamientos intensos

Durante el ejercicio, el cuerpo genera calor y sudor. Por eso, muchos leggings deportivos utilizan tejidos diseñados para evacuar la humedad.

Este tipo de materiales transporta el sudor desde la piel hacia la superficie exterior de la tela, donde se evapora con mayor facilidad. El resultado es una sensación más seca y ligera durante el entrenamiento. Cuando el tejido no tiene esta propiedad, la prenda puede volverse pesada o incómoda después de pocos minutos de actividad.

4. Costuras planas: el detalle que evita rozaduras

La forma en que están construidos los leggings también influye en la comodidad. Uno de los elementos más importantes son las costuras.

Los modelos deportivos suelen utilizar costuras planas, que reducen el relieve del tejido y disminuyen la fricción con la piel. Este tipo de construcción ayuda a evitar irritaciones o rozaduras, especialmente en entrenamientos largos o en actividades con movimientos repetitivos. También conviene revisar que las costuras estén bien rematadas y que el tejido tenga suficiente elasticidad para acompañar el movimiento.

        <div class="read-too">
            <strong>Quizás te interese</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/lifestyle/moda/tips-para-elegir-la-ropa-para-hacer-ejercicio/" target="_self" title="Tips para elegir la ropa para hacer ejercicio">Tips para elegir la ropa para hacer ejercicio</a>

        </div>

5. La cinturilla: estabilidad y ajuste durante el movimiento

Otro punto clave es la cintura del legging. Una cinturilla bien diseñada permite que la prenda se mantenga en su sitio incluso durante movimientos intensos.

Para comprobarlo, es útil probar algunos gestos básicos: caminar, flexionarse o hacer una sentadilla. Si el pantalón se desliza hacia abajo o requiere ajustes constantes, es probable que el modelo no tenga el soporte adecuado. Las cinturillas anchas o de tiro alto suelen ofrecer mayor estabilidad durante el entrenamiento.

Antes de comprar, también conviene revisar la tabla de tallas específica de cada marca. Las medidas pueden variar entre fabricantes, por lo que elegir según la talla habitual de ropa no siempre garantiza un buen ajuste.

Elegir unos leggings adecuados no solo mejora la comodidad durante el entrenamiento. También aumenta la confianza al moverse, evita transparencias incómodas y reduce el riesgo de molestias causadas por costuras o tejidos inadecuados. Al prestar atención a estos detalles, es más fácil encontrar una prenda que realmente acompañe el movimiento y resista el uso frecuente del gimnasio.

The post 5 aspectos indispensables para elegir los leggins del gimnasio correctamente appeared first on Mejor con Salud.

¿Te gustaría que tus salsas hechas en casa tengan la profundidad y la textura de las que has probado en los restaurantes? Los cocineros profesionales aplican procesos específicos que transforman sabores básicos en salsas con cuerpo, brillo y complejidad. Estas técnicas no requieren equipo especial ni ingredientes caros, solo entender qué hace que una salsa
The post Salsas con calidad de restaurante: 3 trucos que elevan tus salsas caseras al siguiente nivel appeared first on Mejor con Salud.  ¿Te gustaría que tus salsas hechas en casa tengan la profundidad y la textura de las que has probado en los restaurantes? Los cocineros profesionales aplican procesos específicos que transforman sabores básicos en salsas con cuerpo, brillo y complejidad. Estas técnicas no requieren equipo especial ni ingredientes caros, solo entender qué hace que una salsa sea memorable.

Existen tres técnicas fundamentales que puedes aplicar con lo que ya tienes en tu cocina. La diferencia entre una salsa plana y una salsa con capas de sabor está en estos pasos.

1. Fritura de concentrados

Cuando añades pasta de tomate, puré de tomate o aromáticos como ajo y cebolla directamente al líquido, conservan un sabor crudo o metálico que no se elimina completamente durante la cocción.

Los cocineros profesionales fríen estos ingredientes en grasa caliente antes de añadir el líquido. Este proceso activa lo que se conoce como “Reacción de Maillard”, que carameliza los azúcares naturales y desarrolla sabores complejos.

Calienta aceite o mantequilla en la sartén a fuego medio-alto. Añade la pasta de tomate o los aromáticos picados y remueve constantemente durante 2 a 3 minutos hasta que oscurezcan ligeramente y suelten su aroma. La pasta de tomate debe pasar de rojo brillante a rojo ladrillo oscuro. Este cambio indica que los azúcares se han caramelizado y el sabor metálico se ha transformado en dulzor profundo.

Si usas ajo, ten cuidado de no quemarlo. Añádelo al final de la fritura, 30 segundos antes de incorporar el líquido. Con cebolla, puedes cocinarla más tiempo hasta que esté dorada y casi fundida.

        <div class="read-too">
            <strong>Lee también</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/recetas/sanas/como-hacer-una-salsa-de-setas/" target="_self" title="Cómo hacer una salsa de setas fácil para acompañar tus platos">Cómo hacer una salsa de setas fácil para acompañar tus platos</a>

        </div>

2. Monter au beurre

Esta es una técnica francesa que consiste en emulsionar mantequilla fría en la salsa terminada. La mantequilla aporta textura sedosa, brillo profesional y redondea sabores ásperos.

Cuando tu salsa esté terminada y fuera del fuego, añade dados de mantequilla fría (15 a 30 gramos) y remueve enérgicamente con movimientos circulares hasta que se incorpore completamente. La mantequilla debe estar fría para emulsionar correctamente; la mantequilla derretida se separa y deja la salsa aceitosa.

La salsa debe estar caliente pero no hirviendo cuando añades la mantequilla. Si hierve, la emulsión se rompe y la grasa se separa.

Si haces bien el proceso, conseguirás una salsa brillante con textura aterciopelada que cubre la cuchara sin quedar pesada. Esta técnica funciona especialmente bien en salsas de vino reducido, salsas de carne y salsas de verduras. No funciona tan bien en salsas ya muy grasas o salsas con mucha acidez sin reducir.

        <div class="read-too">
            <strong>Lee también</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/recetas/sanas/receta-salsa-bearnesa-alta-cocina/" target="_self" title="Prepara esta salsa bearnesa para elevar tus platillos a la alta cocina">Prepara esta salsa bearnesa para elevar tus platillos a la alta cocina</a>

        </div>

3. Deglasado y reducción

El fond es la capa dorada de azúcares caramelizados y proteínas que se adhiere al fondo de la sartén cuando cocinas carne, verduras o aromáticos. Contiene sabor concentrado que normalmente se pierde si no lo recuperas. El deglasado consiste en añadir líquido a la sartén caliente para disolverlo e incorporarlo a la salsa.

Después de cocinar tu proteína o base de verduras, retírala de la sartén pero deja el fond. Sube el fuego a medio-alto y añade vino, caldo o vinagre.

El líquido debe burbujear inmediatamente al tocar la sartén caliente. Rasca el fondo con una cuchara de madera para despegar todos los trozos dorados adheridos. Estos trozos se disuelven en el líquido y aportan profundidad.

Una vez deglasado, reduce el líquido a la mitad o dos tercios de su volumen original. La reducción concentra sabores y crea cuerpo natural sin necesidad de añadir harina o maicena. El líquido pasa de acuoso a ligeramente espeso y cubre la parte trasera de una cuchara. Este proceso puede tomar 5 a 10 minutos dependiendo de la cantidad de líquido.

El deglasado debe hacerse con cuidado. Si el fond está quemado negro en lugar de dorado, es mejor desechar y empezar de nuevo. El fond quemado amarga la salsa y no hay forma de rescatarla. Controla el fuego durante la cocción para evitar que se queme.

Ten en cuenta que el fond se forma mejor en superficies donde los alimentos pueden adherirse ligeramente durante la cocción, por ejemplo en sartenes de hierro fundido o de acero inoxidable.

Estas tres técnicas transforman salsas caseras usando productos que ya tienes: aceite, mantequilla, vino, caldo. La diferencia está en cómo tratas los ingredientes básicos.

The post Salsas con calidad de restaurante: 3 trucos que elevan tus salsas caseras al siguiente nivel appeared first on Mejor con Salud.

En muchas cocinas ocurre lo mismo: al preparar verduras, los extremos de zanahoria, las capas externas de cebolla o los tallos de algunas hortalizas terminan directamente en la basura. Lo que pocas personas saben es que muchos de esos recortes todavía conservan aroma, sabor y compuestos que pueden aprovecharse. Con ellos es posible preparar un
The post No tires los recortes de los vegetales: aprende a aprovecharlos en un caldo rico para tus comidas appeared first on Mejor con Salud.  En muchas cocinas ocurre lo mismo: al preparar verduras, los extremos de zanahoria, las capas externas de cebolla o los tallos de algunas hortalizas terminan directamente en la basura. Lo que pocas personas saben es que muchos de esos recortes todavía conservan aroma, sabor y compuestos que pueden aprovecharse.

Con ellos es posible preparar un caldo de aprovechamiento, conocido en cocina como scrap stock. Esta técnica sencilla permite transformar restos de vegetales en una base aromática ideal para sopas, arroces o guisos. Además de mejorar el sabor de tus platos, es una forma práctica de reducir el desperdicio alimentario y cocinar con mayor conciencia.

Qué recortes de vegetales funcionan para el scrap stock (y cuáles es mejor evitar)

No todos los restos de verduras producen el mismo resultado. Algunos aportan dulzor y profundidad al caldo, mientras que otros pueden alterar su sabor o volverlo turbio.

Entre los recortes que funcionan bien están los vegetales aromáticos y de sabor suave. Algunos de los más utilizados en cocina son:

• capas externas y extremos de cebolla
• restos de zanahoria
• tallos y hojas de apio
• partes verdes del puerro
• tallos de setas o champiñones

Incluso algunas hierbas frescas como perejil o cilantro pueden aportar matices interesantes cuando se cocinan lentamente.

En cambio, hay ingredientes que conviene evitar. Las verduras de la familia de las crucíferas —como brócoli, coliflor o repollo— tienden a desarrollar un sabor amargo cuando se hierven durante mucho tiempo. Además, pueden enturbiar el caldo y dominar el aroma final. Por esa razón, lo mejor es excluirlas del caldo de aprovechamiento.

        <div class="read-too">
            <strong>Descubre</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/recetas/sanas/2-maneras-de-preparar-un-caldo-bajo-en-grasa/" target="_self" title="2 maneras de preparar un caldo bajo en grasa">2 maneras de preparar un caldo bajo en grasa</a>

        </div>

El truco del congelador: cómo guardar los recortes correctamente

La forma más práctica de reunir estos restos es almacenarlos en el congelador a medida que cocinas durante la semana.El proceso es muy sencillo. Primero, lava bien los vegetales antes de cortarlos para evitar restos de tierra. Luego guarda los recortes limpios en una bolsa hermética o en un recipiente apto para congelador. Cada vez que prepares verduras, puedes añadir nuevos restos a la misma bolsa hasta reunir una cantidad suficiente.

Este sistema permite acumular recortes durante varios días o incluso semanas sin que pierdan calidad. Cuando la bolsa esté llena, tendrás la base perfecta para preparar tu caldo casero.

Hay una regla de seguridad que nunca debe olvidarse: no utilices vegetales en descomposición ni restos con tierra adherida. Estos pueden contaminar la preparación.

        <div class="read-too">
            <strong>Quizás te interese</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/recetas/sanas/aprende-hacer-un-caldo-antiinflamatorio-y-anticancerigeno/" target="_self" title="Caldo con propiedades antiinflamatorias">Caldo con propiedades antiinflamatorias</a>

        </div>

Cómo preparar este caldo paso a paso

El proceso de cocción es muy simple. La clave está en cocinar a fuego lento para extraer los compuestos aromáticos sin que el caldo se vuelva turbio o demasiado intenso.

Para una preparación básica, coloca entre tres y cuatro tazas de recortes de vegetales congelados en una olla grande. Añade aproximadamente un litro y medio de agua y, si lo deseas, incorpora algunos aromáticos como una hoja de laurel o unos granos de pimienta.

Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Deja que hierva durante 45 a 60 minutos. Si deseas un sabor más concentrado, puedes prolongar la cocción unos 15 minutos adicionales. Finalmente, cuela y descarta los restos sólidos.

El resultado es un caldo ligero que puede guardarse en el refrigerador durante tres o cuatro días o congelarse en porciones para usarla cuando sea necesario.

Puedes utilizarlo para preparar sopas, cocinar arroz o quinoa, enriquecer guisos, hacer salsas o incluso cocer verduras y legumbres. Al sustituir los caldos industriales, también reduces el consumo de sodio y aditivos.

Este caldo demuestra que muchos de los mejores recursos ya están en nuestra propia cocina. Con un poco de organización y una simple bolsa en el congelador, esos restos que antes se descartaban pueden convertirse en una base sabrosa para múltiples platos, al mismo tiempo que ayudan a ahorrar dinero y reducir el desperdicio.

The post No tires los recortes de los vegetales: aprende a aprovecharlos en un caldo rico para tus comidas appeared first on Mejor con Salud.