Las tostadas suelen ser el desayuno típico para muchas personas y, si también son las tuyas, debes probarlas con mantequilla de manzana casera. Ten en cuenta que esta no es una mantequilla con lácteos y grasas; se trata de un untable espeso que se obtiene al cocinar la manzana hasta reducir sus azúcares naturales y
The post Así se prepara una mantequilla de manzana casera, espesa y perfecta para tus tostadas appeared first on Mejor con Salud. Las tostadas suelen ser el desayuno típico para muchas personas y, si también son las tuyas, debes probarlas con mantequilla de manzana casera. Ten en cuenta que esta no es una mantequilla con lácteos y grasas; se trata de un untable espeso que se obtiene al cocinar la manzana hasta reducir sus azúcares naturales y eliminar el agua.
De igual manera, lleva especias como la canela, para potenciar el sabor natural de la manzana, sin ningún tipo de sabor artificial. Prepararla en casa es muy sencillo, tan solo lleva cuatro pasos. Eso sí, requiere de paciencia, pero el resultado vale la pena.
1. Pica las manzanas
Para hacer la mantequilla de manzana casera necesitarás un kilo de manzanas, de preferencia de la variedad Golden o Fuji, que se deshacen con facilidad y tienen mayor dulzor natural. Vas a pelarlas, quitarles el corazón y picarlas en cubos medianos.
<div class="read-too">
<strong>Descubre</strong>:
<a href="https://mejorconsalud.as.com/recetas/postres/preparar-manzanas-almibar/" target="_self" title="¿Cómo preparar manzanas en almíbar?">¿Cómo preparar manzanas en almíbar?</a>
</div>
2. Haz la cocción inicial
Coloca la manzana troceada en una olla, con un chorrito de agua o sidra natural para arrancar la cocción. Lleva a fuego suave, de 25 a 30 minutos, hasta que la fruta se encuentre blanda y se rompa al presionarla con el tenedor.
3. Tritura la fruta
Una vez cocida la manzana, vas a triturarla utilizando el procesador de alimentos o la batidora de mano, hasta lograr una crema fina y sin grumos. Si no posees alguno de estos dos aparatos, también se vale utilizar un pasapurés.
4. Pasa a la reducción final
La receta de mantequilla de manzana casera termina colocando el puré de nuevo en la olla, junto con unos 100 gramos de azúcar moreno o panela molida, una cucharadita de canela en polvo y un cuarto de cucharada de nuez moscada. Lleva a fuego bajo y remueve con frecuencia por unos 30 a 40 minutos. Verás cómo el color de la mantequilla cambia de uno claro a un tono caramelo oscuro.
Estará lista cuando tomes un poco con la cuchara y, al dejar caer de nuevo a la olla, se mantenga compacta sin escurrirse. Otra opción para saberlo es colocando una pequeña porción en un plato; si ves que no suelta líquidos, está lista.
¿En qué puedes usar la mantequilla de manzana?
Aunque su pareja ideal son las tostadas, la mantequilla de manzana casera es versátil y se adapta a otros platillos. Puedes untarla en panqueques y galletas integrales, así como también usarla para rellenar muffins caseros. Incluso combina bien con lácteos, valiendo como topping para yogur griego, o mezclándola con queso crema, para obtener un contraste interesante entre el sabor dulce y salado.
<div class="read-too">
<strong>Conoce</strong>:
<a href="https://mejorconsalud.as.com/dieta/nutricion/5-mantequillas-saludables-que-puedes-disfrutar-cualquier-dia/" target="_self" title="5 mantequillas saludables que puedes disfrutar cualquier día">5 mantequillas saludables que puedes disfrutar cualquier día</a>
</div>
Lo ideal es que conserves la mantequilla de manzana casera en un tarro de vidrio hermético y en la nevera. Refrigerada, se mantendrá de siete a diez días. Ahora, si deseas conservarla por mucho más tiempo, debes utilizar una envasadora al vacío, para evitar la proliferación de bacterias y mantener su delicioso sabor.
The post Así se prepara una mantequilla de manzana casera, espesa y perfecta para tus tostadas appeared first on Mejor con Salud.
