La tabla de cortar es una herramienta indispensable en la cocina, pero cuando se usa con el ajo y la cebolla puede retener un olor persistente que se transfiere a otros alimentos y altera su sabor. Esto ocurre porque, al cortar estos ingredientes, se liberan compuestos volátiles de azufre que se adhieren con facilidad a
The post 3 trucos caseros para eliminar el olor a ajo y cebolla de la tabla de cortar appeared first on Mejor con Salud. La tabla de cortar es una herramienta indispensable en la cocina, pero cuando se usa con el ajo y la cebolla puede retener un olor persistente que se transfiere a otros alimentos y altera su sabor. Esto ocurre porque, al cortar estos ingredientes, se liberan compuestos volátiles de azufre que se adhieren con facilidad a las superficies. Las tablas de madera, por su naturaleza porosa, absorben estos compuestos en sus fibras, mientras que las de plástico, aunque menos absorbentes, también pueden retener olores con el tiempo, especialmente en las ranuras que se forman con el uso.
Afortunadamente, existen métodos caseros que eliminan el olor de forma eficaz sin comprometer la superficie de la tabla. Si buscas devolverle su frescura y prevenir que el aroma del ajo o la cebolla se adhiera, estos tres trucos prácticos te serán de gran ayuda.
1. Limón y sal para limpiar y desodorizar
Espolvorea una capa generosa de sal gruesa sobre la superficie y frótala con medio limón, exprimiéndolo ligeramente para que su jugo se mezcle con la sal. Esta combinación debe actuar durante cinco a diez minutos antes de enjuagar con agua tibia y jabón. El ácido cítrico del limón neutraliza los compuestos de azufre responsables del mal olor, mientras que la sal funciona como un abrasivo suave que ayuda a desprender las partículas impregnadas en la tabla.
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2. Bicarbonato de sodio para absorber olores
Espolvorea una capa abundante de bicarbonato de sodio y añade un poco de agua para formar una pasta. Frótala por toda la superficie, concentrándote en las ranuras donde el olor suele acumularse, y déjala actuar durante al menos quince minutos si el aroma es intenso. Luego, enjuaga bien con agua y jabón. Este método funciona porque el bicarbonato neutraliza las moléculas ácidas responsables del mal olor y, gracias a su estructura cristalina, también las absorbe eficazmente.
3. Vinagre blanco para desinfectar y neutralizar
Después de lavar la tabla con agua y jabón, rocía vinagre blanco puro sobre la superficie o pásale un paño empapado en vinagre y deja que actúe durante cinco a diez minutos antes de enjuagar con agua limpia. Este método es eficaz porque el ácido acético del vinagre neutraliza los compuestos de azufre responsables del mal olor y su propio aroma desaparece por completo una vez que la tabla se seca.
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¿Cómo cuidar tu tabla antes de que aparezcan los olores?
- Lava la tabla inmediatamente: limpia la tabla justo después de usarla para evitar que los compuestos de olor penetren en el material.
- Usa tablas específicas: si cocinas con frecuencia, considera tener una tabla para alimentos muy aromáticos (ajo, cebolla, pescado) y otra para ingredientes más neutros (frutas o pan).
- Seca al aire: deja que la tabla se seque por completo en un lugar con buena ventilación. La humedad atrapada puede fomentar el mal olor.
- Mantén las tablas de madera: hidrata tus tablas de madera una vez al mes con aceite mineral de grado alimenticio. Esto sella los poros, creando una barrera que dificulta la absorción de olores y líquidos.
Más allá de eliminar olores, cuidar la tabla de cortar es una forma de proteger lo que cocinamos. Los compuestos del ajo y la cebolla no solo impregnan la superficie, sino que también pueden alterar el sabor de otros ingredientes e interferir en preparaciones delicadas. Incorporar estos trucos caseros a tu rutina, además de devolver la frescura a la tabla, mejora la higiene, preserva los sabores y prolonga la vida útil de una herramienta que usamos todos los días sin pensarlo. Porque, en cocina, los pequeños gestos marcan la diferencia.
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