Crónica Diaria

¿Te ha pasado algo similar? Por la mañana vas a la cocina, abres el frasco de café y repites la receta de siempre: la misma cantidad, el mismo tiempo. Al probarlo, algo no encaja. No está mal, pero tampoco está delicioso. Aparece un amargor extraño que se queda al final. Lo curioso es que, en
The post ¿Por qué el café te sabe raro aunque uses el mismo? 7 causas y cómo solucionarlo appeared first on Mejor con Salud.  ¿Te ha pasado algo similar? Por la mañana vas a la cocina, abres el frasco de café y repites la receta de siempre: la misma cantidad, el mismo tiempo. Al probarlo, algo no encaja. No está mal, pero tampoco está delicioso. Aparece un amargor extraño que se queda al final.

Lo curioso es que, en la mayoría de los casos, el grano no es el responsable. El cambio suele venir del agua que usas ese día, de residuos acumulados en el filtro o de un ajuste mínimo en la molienda o en la extracción. Son variaciones pequeñas pero suficientes para cambiar el resultado en la taza.

1. Presencia de cloro en el agua

Si el agua del grifo trae más cloro de lo habitual, el sabor se altera de inmediato. Aparecen notas químicas que tapan los matices del café. Para salir de dudas, prueba preparar una taza con agua filtrada o embotellada de mineralización media. Si el resultado mejora, ya encontraste una de las causas.

2. Los granos ya no están frescos

El café envejece. Aunque esté dentro de su fecha de caducidad, los aromas se degradan con el oxígeno, la luz y el calor. Si abriste el sobre hace semanas, el sabor ya no será el mismo. Para retrasar ese desgaste, guarda los granos en un recipiente hermético y en un anaquel oscuro. Si compras café molido, asume que su mejor momento dura menos.

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3. El café se contaminó con olores

El café absorbe olores con facilidad. Guardarlo cerca de especias, detergentes o dentro del refrigerador puede afectar su perfil aromático. Lo ideal es mantenerlo en un frasco bien cerrado, destinado solo al café. Evita recipientes de plástico con olores persistentes.

4. Aceites rancios en el equipo

Con el uso, los aceites del café se adhieren al colador, la cafetera o el frasco. Con el tiempo se oxidan y generan sabores amargos o a “viejo”. Conviene lavar las piezas con agua caliente y detergente suave de forma regular. Si es posible, usa un cepillo para retirar restos que no se ven a simple vista.

5. Sarro acumulado en la cafetera

El sarro no solo afecta el funcionamiento del equipo; también altera el sabor, volviéndolo más metálico. Conviene descalcificar la cafetera según su uso y la dureza del agua. Una limpieza regular suele notarse de inmediato en la taza.

6. Cambió la molienda

Cuando el café queda molido muy fino, la taza tiende a salir amarga; si queda muy grueso, el resultado se siente diluido o ácido. El molino puede moverse con el uso sin que lo notes. Por lo tanto, es recomendable ajustar de a poco y probar. No es necesario empezar de cero: un leve cambio suele ser suficiente.

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7. Variaciones en proporción, tiempo o temperatura

Un pequeño desbalance basta para arruinar la taza: un poco más de café, unos segundos de más o agua demasiado caliente. El sabor se vuelve extraño sin una causa evidente. Para evitarlo, trabaja con una proporción estable —por ejemplo, 1 g de café por 15–17 ml de agua—, respeta el tiempo y no uses agua hirviendo directamente.

Antes de descartar tu café, conviene revisar lo básico: el agua que usas, el estado del equipo y cómo lo preparas. Muchos sabores se corrigen con pequeños ajustes o una limpieza. Cuando los granos están viejos o el agua del grifo tiene cloro en exceso, no hay mucho que hacer.

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Imagina que tomas un táper de la alacena para guardar un poco de arroz que te quedó del almuerzo. Pero, al abrirlo notas un olor a ajo o guiso, a pesar de haberlo lavado bien. Esto sucede por la propia naturaleza del plástico. Él es un material que, al verse expuesto al calor, abre sus
The post ¿Por qué los táperes huelen aunque se laven bien? Así puedes quitar el olor de una vez por todas appeared first on Mejor con Salud.  Imagina que tomas un táper de la alacena para guardar un poco de arroz que te quedó del almuerzo. Pero, al abrirlo notas un olor a ajo o guiso, a pesar de haberlo lavado bien. Esto sucede por la propia naturaleza del plástico.

Él es un material que, al verse expuesto al calor, abre sus “poros”, absorbiendo los aceites y olores de los alimentos, los cuales se quedan atrapados en su estructura. Por ello, aunque lo laves con agua y jabón tras su uso, el olor no va a desaparecer del táper. Para lograrlo necesitas aplicar una técnica que desengrase y neutralice a fondo.

1. Elimina la grasa

El primer paso para quitar el olor de los táperes pasa por eliminar la grasa en ellos, ya que actúa como una “trampa”, reteniendo el olor. Para ello, vas a retirar cualquier residuo de aceite con papel de cocina y lavar el táper con agua caliente y un detergente quitagrasas potente, para luego enjuagar bien. No utilices una esponja abrasiva, ya que ella solo rayaría la superficie, haciendo que aumente la posibilidad de que se queden residuos de alimentos atrapados en el futuro.

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2. Neutraliza el olor con bicarbonato

El bicarbonato de sodio es un excelente desodorizante natural, atrapando las partículas causantes del olor que hayan quedado en el plástico. Comienza agregando bicarbonato en todo el interior del recipiente. Luego, llénalo con agua caliente y deja que actúe durante toda la noche.

3. Enjuaga con vinagre

Al día siguiente, lava el táper como de costumbre para retirar todo el bicarbonato de él. Mas, el último enjuague debe ser con una mezcla de vinagre blanco y agua. El motivo es que la acidez del vinagre termina de neutralizar cualquier partícula de olor o sedimento que haya podido sobrevivir.

4. Seca al sol y almacena sin cerrar

Si después de todo esto, sigues notando un leve rastro del olor o manchita, el sol puede ayudarte. Los rayos del astro rey actúan como un blanqueador y desinfectante natural. Tan solo debes exponer el táper al sol por un par de horas.

A la hora de almacenar el táper, no lo hagas con la tapa puesta. Si le quedó aunque sea una microgota de humedad, el encierro generará malos olores.

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Considera que este método posee limitaciones, y es que algunos plásticos pueden quedar con un leve olor tras guardar en ellos alimentos muy aromáticos, como el ajo o el curry. En esos casos te recomendamos reservar ese táper solo para comidas muy especiadas y no guardar en él alimentos con sabores y olores ligeros.

De igual manera, recuerda que el plástico tiene una vida útil limitada. Si notas que la superficie se encuentra rayada, muy desgastada o que tiene una mancha blanca de quemadura por la acción del microondas, es momento de jubilarlo y buscar uno nuevo. De preferencia de vidrio, ya que es un material que no absorbe olores.

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La frase de Jean-Paul Sartre, tomada de su obra Les Mains sales, nos invita a reflexionar sobre el sentido de la existencia y el valor que le otorgamos a nuestras decisiones. El filósofo francés sugiere que la vida adquiere significado cuando dejamos de vivir en automático y nos exponemos, aunque sea de manera controlada, a
The post Jean-Paul Sartre, filósofo francés: “Para saber lo que vale nuestra vida, no está de más arriesgarla de vez en cuando” appeared first on Mejor con Salud.  La frase de Jean-Paul Sartre, tomada de su obra Les Mains sales, nos invita a reflexionar sobre el sentido de la existencia y el valor que le otorgamos a nuestras decisiones. El filósofo francés sugiere que la vida adquiere significado cuando dejamos de vivir en automático y nos exponemos, aunque sea de manera controlada, a la incertidumbre.

Arriesgar, en este contexto, no significa poner en peligro lo esencial, significa atrevernos a salir de la comodidad, a elegir con responsabilidad y a enfrentar lo desconocido con coherencia. A continuación, te contamos cómo aplicar esta idea en la vida cotidiana para darle más sentido y autenticidad a nuestras elecciones.

1. Decir lo que pensamos con responsabilidad

Uno de los riesgos más necesarios es expresar nuestras ideas, incluso cuando sabemos que pueden generar incomodidad. Guardar silencio por miedo a la desaprobación nos aleja de la autenticidad. Sartre defendía la libertad como condición fundamental del ser humano, y esa libertad se manifiesta en la palabra. Decir lo que pensamos, con respeto y responsabilidad, nos permite vivir con coherencia y fortalecer nuestras relaciones.

2. Elegir aunque no haya garantías

La vida está llena de decisiones que no ofrecen certezas. Cambiar de trabajo, iniciar una relación o emprender un proyecto son elecciones que implican riesgo. Sin embargo, es en ese acto de elegir donde descubrimos el valor de nuestra vida. Evitar la elección por miedo a equivocarnos nos condena a la pasividad. Arriesgar, en este sentido, es aceptar que la incertidumbre forma parte de la existencia y que el aprendizaje surge precisamente de lo inesperado.

3. Probar experiencias nuevas

Salir de la rutina y explorar actividades desconocidas es otra forma de arriesgar sin caer en la temeridad. Viajar a un lugar distinto, aprender una habilidad nueva o participar en un proyecto creativo nos expone a lo inesperado, pero también nos abre puertas a descubrimientos personales. Estas experiencias nos recuerdan que el valor de la vida se mide en la riqueza de lo vivido, no en la repetición de lo seguro.

4. Asumir la incomodidad como parte del crecimiento

Arriesgar también significa aceptar la incomodidad que surge al enfrentarnos a lo desconocido. El miedo, la duda y la inseguridad son señales de que estamos saliendo de la zona de confort. En lugar de evitarlas, podemos reconocerlas como parte del proceso de crecimiento. La incomodidad nos obliga a replantear hábitos y creencias, y nos acerca a una vida más consciente y significativa.

5. Reconocer la libertad como responsabilidad

Para Sartre, la libertad no era un privilegio abstracto, sino una carga que exige responsabilidad. Arriesgar la vida en pequeñas decisiones cotidianas implica reconocer que somos responsables de nuestras elecciones y de sus consecuencias. Esta conciencia nos aleja de la pasividad y nos devuelve la agencia sobre nuestra existencia. Vivir con responsabilidad es, en última instancia, valorar nuestra vida.

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El riesgo como medida de autenticidad

El riesgo no debe confundirse con la imprudencia. Se trata de una exposición calculada que nos permite comprobar si nuestras elecciones reflejan lo que realmente somos. Cuando nos atrevemos a actuar en coherencia con nuestros valores, incluso sin garantías, descubrimos que la vida adquiere un sentido más profundo. La autenticidad se construye en esos momentos en los que decidimos arriesgar por lo que creemos.

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La frase atribuida a Søren Kierkegaard, filósofo danés del siglo XIX, no habla de tragedias puntuales, habla de una tensión más silenciosa, la de vivir desconectados de nuestra identidad. “No ser quien eres” significa actuar desde un guion ajeno, como si fuéramos un personaje que cumple expectativas externas, mientras se pierde el contacto con valores,
The post “La forma más común de desesperación es no ser quien eres” Søren Kierkegaard, filósofo danés appeared first on Mejor con Salud.  La frase atribuida a Søren Kierkegaard, filósofo danés del siglo XIX, no habla de tragedias puntuales, habla de una tensión más silenciosa, la de vivir desconectados de nuestra identidad. “No ser quien eres” significa actuar desde un guion ajeno, como si fuéramos un personaje que cumple expectativas externas, mientras se pierde el contacto con valores, prioridades y límites propios.

Ese desgaste invisible es lo que Kierkegaard llama desesperación. Avanzar en la vida sin sentir coherencia interna. Reconocerlo es clave para recuperar autenticidad y libertad. A continuación, te contamos cómo identificarlo y aplicarlo en tu día a día.

1. Decisiones automáticas

Cuando eliges lo que otros esperan sin preguntarte si lo deseas, tu vida se llena de elecciones que no te representan. Esta desconexión genera una sensación de vacío, incluso si los resultados parecen “correctos” desde fuera.

2. Incoherencia interna

Tus palabras y acciones no reflejan lo que valoras. Hablas de la importancia de la honestidad, pero aceptas compromisos que contradicen esa idea. Esa falta de alineación desgasta y te aleja de tu centro.

3. Sensación de desgaste

Logras metas, cumples con responsabilidades, pero la satisfacción nunca llega. Es la señal de que tu energía se invierte en sostener un personaje, no en construir una vida coherente con tu identidad.

4. Comparación constante

Tu medida de éxito depende de lo que hacen los demás. Si alguien avanza, sientes que retrocedes. Esta comparación perpetua es un síntoma claro de que tu brújula está afuera, no dentro de ti.

5. Falta de conexión emocional

Cuando tus emociones parecen apagadas o desconectadas de lo que haces, es una señal de que no estás viviendo desde tu identidad. Cumples con las tareas, mantienes la rutina, pero no experimentas entusiasmo ni sentido. Esa ausencia de conexión emocional indica que tus decisiones se sostienen más en la obligación que en la coherencia con tu esencia.

Cómo aplicar la frase de Kierkegaard en tu vida

La idea puede convertirse en un filtro práctico para tus decisiones cotidianas. Antes de actuar, pregúntate ¿esto me acerca a quien soy o me aleja de ello?  

Al usarla como guía, puedes:

• Aceptar solo compromisos que reflejen tus valores.
• Elegir proyectos que te nutran, no solo que te den reconocimiento.
• Decir “no” cuando algo contradice tu esencia.
• Celebrar las pequeñas decisiones que te hacen sentir coherente.

Recuperar el yo en lo pequeño

La pérdida de identidad rara vez ocurre en un solo evento; suele ser acumulativa. De la misma manera, la recuperación tampoco exige grandes transformaciones. Se logra en lo cotidiano:

• Decir “no” cuando algo contradice tus valores.
• Dedicar tiempo a lo que te nutre, aunque sea breve.
• Reconocer tus límites sin culpa.
• Celebrar decisiones que reflejan tu esencia.

Cada acción es una forma de volver a ti.

No todo se puede cambiar de inmediato. Hay contextos, responsabilidades y roles que forman parte de la vida. Pero dentro de esos límites, siempre existe un margen para construir el yo con coherencia. Kierkegaard nos recuerda que la desesperación más común es vivir desconectados de nuestra identidad, y que la salida está en atender las pequeñas decisiones que nos acercan a quienes somos. La autenticidad no se conquista de golpe, se construye paso a paso, y en esa construcción se encuentra la verdadera libertad.

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¿Has probado consejos de productividad y de organización del tiempo sin lograr cambios reales en tus rutinas? Quizás es momento de probar con otra estrategia. El libro de Stephen Covey, publicado en 1989, propone algo diferente, cambiar la base desde la que tomas decisiones y actúas. Los 7 hábitos no son una lista de trucos,
The post “Los 7 hábitos de la gente altamente efectiva”: 7 lecciones que nos enseña este libro appeared first on Mejor con Salud.  ¿Has probado consejos de productividad y de organización del tiempo sin lograr cambios reales en tus rutinas? Quizás es momento de probar con otra estrategia.

El libro de Stephen Covey, publicado en 1989, propone algo diferente, cambiar la base desde la que tomas decisiones y actúas. Los 7 hábitos no son una lista de trucos, sino un sistema que cobra valor cuando lo integras como criterio habitual.

El libro organiza los hábitos en tres etapas que siguen una lógica clara: primero consolidas la victoria privada, después construyes la victoria pública, y por último te mantienes en forma para sostener todo eso en el tiempo. Te explicamos cómo funciona.

La victoria privada: hábitos 1, 2 y 3

Estos hábitos te impulsan a mejorar cómo te relacionas contigo mismo.

• Hábito 1: Ser proactivo. No reacciones automáticamente a lo que te pasa. Entre el estímulo y tu respuesta existe un espacio donde puedes elegir. Las personas proactivas se centran en lo que sí pueden controlar, en lugar de gastar energía en lo que está fuera de su alcance.
• Hábito 2: Empezar con el fin en mente. Antes de actuar, ten claro qué resultado buscas. Covey propone imaginar cómo quieres que te recuerden al final de tu vida y trabajar desde esa imagen hacia el presente. Las decisiones que tomas hoy deben estar alineadas con lo que realmente valoras, no solo con lo urgente del momento.
• Hábito 3: Priorizar. Una vez adquiridos los hábitos 1 y 2, el paso siguiente es ordenar tu tiempo según esas prioridades. El autor divide las tareas en cuatro categorías según urgencia e importancia. Lo clave es dedicar energía a lo importante aunque no sea urgente, porque ahí están las cosas que generan resultados a largo plazo.

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La victoria pública: hábitos 4, 5 y 6

En esta segunda etapa te enfocas en mejorar tus relaciones con los demás.

• Hábito 4: Pensar en ganar-ganar. En las relaciones profesionales y personales, buscar que ambas partes salgan beneficiadas no es idealismo, es estrategia sostenible. Las soluciones donde solo gana uno generan resentimiento o dependencia con el tiempo.
• Hábito 5: Escuchar primero para entender y luego para ser entendido. La mayoría de las personas escuchan para responder, no para comprender. Covey señala que hasta que no entiendes genuinamente la posición del otro, no puedes comunicar la tuya de forma efectiva. Este hábito es el más difícil de practicar y el que tiene más impacto en las relaciones.
• Hábito 6: Sinergia. Cuando dos personas o grupos combinan sus perspectivas y habilidades de forma honesta, el resultado supera la suma de las partes individuales. La sinergia requiere que hayas desarrollado los hábitos anteriores.

El hábito 7: Afilar la sierra

Este es el hábito de renovación. Si dedicas toda tu energía a producir resultados sin invertir en mantener tu capacidad de producirlos, acabas agotado.

Covey lo llama balance P/PC. P son los resultados (lo que produces); PC es tu capacidad de producirlos (salud física, mental, relaciones, conocimientos). Si solo te centras en P, la PC se degrada y eventualmente no puedes prolongar los resultados.

La renovación incluye descanso, aprendizaje continuo, cuidado de las relaciones y reflexión sobre si estás alineado con tus propias prioridades. No es un lujo ni algo para cuando “tengas tiempo”, es mantenimiento necesario para que el resto del sistema funcione.

Haz de estos hábitos tu sistema

El valor de este libro no está en cada hábito por separado sino en la coherencia entre todos. Ser proactivo sin tener claro el fin en mente no orienta la energía. Priorizar sin escuchar a los otros genera conflictos. Buscar sinergia sin haber consolidado la victoria privada es difícil de sostener.

El sistema que propone Covey es un marco de referencia para evaluar decisiones, no una receta que se aplica una vez. Si lo lees buscando un truco rápido, te quedará la sensación de que no funciona.

Si lo usas como criterio habitual para preguntas como “¿estoy siendo proactivo aquí?”, “¿mis acciones se alinean con mis prioridades?”, “¿estoy escuchando de verdad?”, su utilidad se nota con el tiempo, no inmediatamente.

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