Crónica Diaria

Si te gustan las patatas, es muy probable que alguna vez hayas intentado hacerlas asadas. La ideal es que ellas queden con una hermosa corteza dorada y crujiente. Pero, si en su lugar te quedan blandas o correosas, lo más probable es que estés omitiendo un paso importante. Gordon Ramsay, el famoso chef galardonado con
The post El secreto de Gordon Ramsay para unas patatas asadas doradas y crujientes appeared first on Mejor con Salud.  Si te gustan las patatas, es muy probable que alguna vez hayas intentado hacerlas asadas. La ideal es que ellas queden con una hermosa corteza dorada y crujiente. Pero, si en su lugar te quedan blandas o correosas, lo más probable es que estés omitiendo un paso importante.

Gordon Ramsay, el famoso chef galardonado con múltiples estrellas Michelin y jurado en programas como MasterChef Estados Unidos, tiene un truco sencillo para que las patatas asadas queden perfectas. Su secreto es agregarles un ingrediente que quizás no habías considerado: sémola o harina gruesa de trigo duro.

¿Cómo se hacen las patatas asadas de Gordon Ramsay?

Para realizar esta receta necesitarás patatas harinosas, como la variedad Kennebec o King Edward; grasa de pato o aceite de oliva, si buscas una alternativa vegetal; y la sémola. Si no posees en casa, la harina de trigo común puede servirte. En cuanto a condimentos, la sal marina y la pimienta negra son clave, pero el chef también les agrega romero y ajo. Mas si quieres darle un toque picante, puedes sustituir los dos últimos por cúrcuma y chile en escamas.

Paso a paso

1. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes y rústicos. Si las picas muy pequeñas, se secarán rápido al meterlas al horno.
2. Coloca las patatas en una cacerola grande y agrega agua fría y sal.
3. Lleva a fuego y cocina por entre seis y ocho minutos. Con esto lograrás que los bordes queden un poco más suaves y el centro firme.
4. Precalienta el horno a 200 °C y coloca en su interior una bandeja con grasa de pato o aceite de oliva.
5. Escurre bien las patatas y sacude con suavidad el colador.
6. Espolvorea sémola sobre las patatas y vuelve a sacudir el colador; la idea es que no quede ningún trozo sin cubrir. Deja secar por un par de minutos.
7. Saca la bandeja del horno —con mucho cuidado y la ayuda de una manopla—, y coloca las patatas en la grasa.
8. Agrega romero y dos dientes de ajo machacado a la bandeja. Si vas por la receta picante, coloca un toque de chile en escamas y media cucharadita de cúrcuma en las patatas antes de meterlas a la bandeja.
9. Regresa la bandeja al horno y cocina durante 45 minutos, volteando las patatas a mitad de la cocción.
10. Pasado ese tiempo, sirve en un plato o cuenco. Agrega sal marina y pimienta negra por encima.

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La ciencia detrás de la receta

Varios puntos hacen que estas patatas queden doradas y perfectas. Por un lado, está el agitado. Con esta acción vuelves los bordes de las patatas rugosos para que se impregnen mejor de la sémola. A su vez, las partículas de sémola aumentan la fricción y la superficie de contacto con el aceite caliente de la bandeja. Lo que trae como resultado una costra dorada y gruesa, mientras que el interior de la patata se mantiene esponjoso.

Errores a evitar para unas patatas perfectas

Ten en cuenta que, aunque la receta es sencilla, hay factores a los que debes estar atento, ya que podrían impedir que logres ese resultado dorado que deseas. El primero es que el aceite no esté bien caliente. Si agregas las patatas en aceite frío, lo que harán será absorberlo como si fueran una esponja. Quedando grasientas en lugar de crujientes. Por ello es tan importante que precalientes la bandeja, por entre 10 y 15 minutos.

Otro error a evitar es saturar la bandeja de patatas. Ellas necesitan espacio para que el aire caliente circule, y si se tocan entre sí, generarán vapor que las dejará blandas. También puede pasar esto si no las escurres bien en el colador.

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Si tienes en cuenta todo esto, tus patatas asadas quedarán geniales y sorprenderás a tus amigos y familiares con un “crunch” en cada bocado. Ellas son una gran alternativa para acompañar proteínas o incluso para servirlas como pasapalo en una reunión, con algún dip interesante.

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La purpurina, también llamada glitter, es ese detalle que transforma cualquier maquillaje en un look festivo y llamativo. Sin embargo, quienes la han usado saben que retirarla después de una fiesta no siempre es sencillo. Las diminutas partículas parecen adherirse con fuerza a la piel y, en ocasiones, incluso al cabello o la ropa. Por
The post Purpurina pegada a tu piel: así puedes retirarla sin esfuerzo appeared first on Mejor con Salud.  La purpurina, también llamada glitter, es ese detalle que transforma cualquier maquillaje en un look festivo y llamativo. Sin embargo, quienes la han usado saben que retirarla después de una fiesta no siempre es sencillo. Las diminutas partículas parecen adherirse con fuerza a la piel y, en ocasiones, incluso al cabello o la ropa.

Por suerte, existe una alternativa más suave y útil, el aceite desmaquillante. Este producto disuelve y encapsula las partículas brillantes para que se desprendan sin esfuerzo, evitando la fricción que reseca o irrita. Además, aporta hidratación y deja la piel flexible tras la limpieza. A continuación te contamos cómo usarlo correctamente, qué resultados esperar y qué errores evitar para mantener tu piel limpia, sana e hidratada.

1. Aplica el aceite sobre la piel seca

Coloca una cantidad generosa de aceite desmaquillante en tus manos limpias y distribúyelo sobre el rostro seco. Este primer contacto sirve para que el producto actúe directamente sobre la purpurina y el maquillaje resistente.

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2. Masajea suavemente las zonas con glitter

Con movimientos circulares, masajea la piel sin frotar con fuerza. El aceite comenzará a disolver las partículas brillantes y a encapsularlas, lo que permite que se desprendan sin causar irritación.

3. Deja que el producto actúe unos segundos

Permite que el aceite repose sobre la piel durante unos instantes. Notarás cómo la purpurina se desprende poco a poco, sin necesidad de arrastrar con toallitas o algodón.

4. Emulsiona con agua tibia

Añade un poco de agua tibia para que el aceite se transforme en una textura ligera y lechosa. Este paso facilita que las partículas encapsuladas se desprendan y se arrastren con el enjuague.

5. Enjuaga con abundante agua

Retira el producto con agua tibia hasta que no queden restos. Si lo deseas, puedes completar la rutina con tu limpiador facial habitual para asegurar una limpieza profunda.

Resultados que puedes esperar

Tras seguir estos pasos, la piel queda libre de purpurina y sin sensación de tirantez. El rostro se siente hidratado y suave, lo que marca una diferencia frente a métodos más agresivos. Además, al evitar la fricción, se reduce el riesgo de microlesiones o irritaciones.

Con el uso frecuente, muchas personas notan que su piel se mantiene más equilibrada y menos propensa a la resequedad. Por eso, el aceite desmaquillante se convierte en un aliado no solo para retirar glitter, sino para cuidar la salud cutánea en general.

Errores comunes que debes evitar

• Aplicar poca cantidad de producto: esto dificulta la eliminación completa de la purpurina.
• Frotar con fuerza: el aceite está diseñado para disolver, no para arrastrar con fricción.
• Olvidar el enjuague final: aunque el aceite encapsula las partículas, es necesario retirarlas con agua.
• Usar aceites no aptos para el rostro: lo mejor es elegir fórmulas específicas para desmaquillar.

¿Qué pasa con la ropa y el cabello?

Si la purpurina se adhiere al cabello, aplicar unas gotas de aceite antes del lavado puede ayudar a desprenderla. En la ropa, en cambio, lo más recomendable es sacudir bien y lavar con agua y detergente; el aceite no es la mejor opción en tejidos, ya que puede dejar manchas.

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La purpurina puede ser divertida, pero retirarla no tiene por qué convertirse en un problema. El aceite desmaquillante ofrece una solución práctica, suave y eficaz para eliminar el glitter y el maquillaje resistente sin esfuerzo. Al usarlo correctamente, tu piel quedará limpia, hidratada y libre de irritaciones. La próxima vez que quieras brillar, recuerda que también puedes cuidar tu piel al final del día.

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Mantener el baño limpio no se limita a la taza del inodoro. El tanque o cisterna, aunque no lo veamos, acumula agua estancada que favorece la aparición de moho, bacterias y sedimentos minerales. Con el tiempo, esto genera olores desagradables y puede afectar el mecanismo interno. Por eso, conviene incluir la cisterna en la rutina
The post ¿Cómo limpiar el tanque del inodoro para evitar malos olores? appeared first on Mejor con Salud.  Mantener el baño limpio no se limita a la taza del inodoro. El tanque o cisterna, aunque no lo veamos, acumula agua estancada que favorece la aparición de moho, bacterias y sedimentos minerales. Con el tiempo, esto genera olores desagradables y puede afectar el mecanismo interno.

Por eso, conviene incluir la cisterna en la rutina de limpieza. Es un proceso sencillo, económico y muy efectivo para prolongar la vida útil del inodoro y mantener un ambiente fresco en casa. A continuación te contamos cómo hacerlo paso a paso.

1. Vaciar el tanque

El primer paso es cerrar la llave de paso del agua y descargar el inodoro hasta que el tanque quede vacío. Esto permite trabajar con comodidad y evita que el agua diluya los productos de limpieza.

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2. Preparar la solución limpiadora

Puedes utilizar vinagre blanco mezclado con agua tibia o un limpiador suave que no sea corrosivo. El vinagre es ideal porque limpia, elimina olores y ayuda a disolver la cal sin dañar las piezas internas.

3. Fregar las paredes internas

Con un cepillo de cerdas suaves, frota las superficies del tanque. Presta atención a las esquinas y zonas donde suelen acumularse sedimentos y manchas de cal. Si encuentras moho, insiste con movimientos circulares hasta eliminarlo.

4. Enjuagar con agua limpia

Abre nuevamente la llave de paso y deja que el tanque se llene. Haz una descarga para retirar cualquier resto de vinagre o limpiador. Este paso asegura que el agua que se acumule después esté libre de residuos.

5. Revisar los mecanismos

Aprovecha la limpieza para comprobar el estado del flotador, la válvula de llenado y demás piezas internas. Si notas desgaste, corrosión o fallos en el movimiento, considera reemplazarlas. Un mantenimiento preventivo evita reparaciones costosas.

6. Determinar la frecuencia de limpieza

La periodicidad depende de la calidad del agua. Si contiene muchos minerales, lo ideal es limpiar la cisterna cada tres meses. En zonas con agua más blanda, bastará con hacerlo dos veces al año. Lo importante es no esperar a que aparezcan olores o fallos para actuar.

Señales de que tu cisterna necesita atención

Aunque la limpieza periódica es la mejor forma de prevenir problemas, existen señales claras que indican que el tanque necesita una revisión inmediata:

• Olores persistentes: si notas un mal olor en el baño incluso después de limpiar la taza, es probable que provenga del agua estancada en la cisterna.
• Agua turbia o con partículas: al descargar, observa si el agua arrastra sedimentos o manchas hacia la taza. Esto revela acumulación de minerales o moho en el interior.
• Ruidos extraños al llenarse: un silbido, goteo constante o vibraciones pueden indicar que las piezas internas están afectadas por la suciedad o el desgaste.
• Descargas débiles o incompletas: cuando el tanque no se vacía correctamente, suele deberse a obstrucciones o a un mecanismo deteriorado por la acumulación de residuos.

Identificar estas señales a tiempo permite actuar antes de que el problema se agrave. Una limpieza adecuada y la revisión de las piezas internas garantizan un funcionamiento óptimo del inodoro y evitan reparaciones costosas.

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Tips extras

• Añadir una taza de vinagre al tanque una vez al mes ayuda a prevenir la acumulación de sedimentos.
• Evita colocar pastillas de limpieza demasiado fuertes dentro de la cisterna, ya que pueden dañar las piezas internas.
• Si las manchas son persistentes, combina bicarbonato de sodio con vinagre para potenciar la acción limpiadora.

Limpiar el tanque del inodoro es una tarea sencilla que garantiza higiene y buen funcionamiento. Mantener la taza reluciente no es suficiente. La cisterna también necesita atención para evitar malos olores y depósitos de cal. Con unos pocos pasos y productos caseros, puedes mantener tu baño fresco y tu inodoro en óptimas condiciones.

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De acuerdo a los datos del Informe Mundial de la Felicidad, para el año 2024, Dinamarca fue el segundo país más feliz del mundo. Algunos expertos consideran que el Hygge pudiera tener algo que ver con ello. Esta palabra tiene un significado amplio relacionado con la calidez, confort y bienestar. Durante el invierno, cuando las
The post Hygge: el truco danés para lograr un hogar acogedor en invierno appeared first on Mejor con Salud.  De acuerdo a los datos del Informe Mundial de la Felicidad, para el año 2024, Dinamarca fue el segundo país más feliz del mundo. Algunos expertos consideran que el Hygge pudiera tener algo que ver con ello. Esta palabra tiene un significado amplio relacionado con la calidez, confort y bienestar.

Durante el invierno, cuando las temperaturas descienden y el sol está presente por menos horas, los daneses adoptan en mayor medida la filosofía Hygge. Esto implica abrazar el recogimiento en casa, encontrando bienestar en los pequeños placeres cotidianos, empezando por la iluminación cálida.

Lo que puede —y no— hacer el Hygge por ti

Una de las ideas clave del Hygge, aplicado a la creación de ambientes acogedores, es valerse de la luz cálida y suave de las velas, para transformar el hogar en un refugio del frío invernal. Y esta luz tiene un efecto positivo sobre nuestro sistema nervioso.

La mayoría de la iluminación actual, incluidas las pantallas, emiten luz azul. Como señalan los expertos de la Fundación del Sueño, esta estimula partes del cerebro que nos hacen sentir en estado de alerta. En cambio, la llama de una vela emite tonos ámbar, reduciendo la estimulación visual y creando una atmósfera relajante. Esto hace que bajemos nuestros niveles de estrés y aumentemos la sensación de bienestar.

Pero, a pesar de ser positivo para la salud mental en general, tiene efecto limitado en el trastorno afectivo estacional. Este se genera por la falta de luz solar y los expertos consideran que hay opciones más convenientes para combatirlo. Tal es el caso de la terapia de luz con lámparas de alta intensidad, pasar tiempo al aire libre o buscar la ayuda de un profesional.

También hay quienes consideran que la iluminación Hygge mejora la calidad del sueño, mas esto tiene matices. Aunque la luz cálida de las velas no influye en la producción natural de melatonina —a diferencia de la luz azul que la inhibe—; el incremento en los niveles naturales que experimentas no es tan significativo. Alguien con un trastorno del sueño es probable que no lo note.

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¿Cómo crear un ambiente Hygge en casa?

Ten en cuenta que el Hygge no es solo encender una vela en el medio de una habitación y listo. La idea es crear un ambiente acogedor en las estancias del hogar, que invite a pasar tiempo en ellas. Valiéndose tanto de la iluminación, como de las texturas y olores.

• Agrega “islas de luz”. Coloca varias velas, repartidas en distintos puntos de la habitación, en lugar de usar la lámpara de techo. Ellas te servirán de refugio visual, aumentando la sensación de confort y calma. También puedes tomar el encendido de las velas como un interruptor que marque el inicio de tu tiempo personal y de desconexión.
• Válete de las texturas. Hay tejidos, como la lana y los acolchados, que evocan una sensación de comodidad. Puedes colocar una manta de lana gruesa y acogedora en el sofá, combinada con unos calcetines cómodos, que te den esa sensación agradable y “a gusto”.
• No olvides los sabores y olores. El Hygge busca una experiencia sensorial completa, de manera que beber una bebida cálida y reconfortante, como una taza de chocolate caliente, ayudará a crear esa sensación de bienestar y confort. Y si lo combinas con un aroma, que te evoque algún recuerdo feliz, todavía mejor.

Precauciones de seguridad a considerar

Como el Hygge usa velas para crear esa experiencia acogedora, debes tener ciertas precauciones a la hora de utilizarlas, ya que estarías introduciendo fuego en casa. Es clave que nunca dejes las velas encendidas sin supervisión. Alejalas de cortinas, corrientes de aire y del alcance de los niños y mascotas traviesas.

Usa velas naturales, hechas de cera de abejas o de soja y evita las de parafina, ya que ellas son un derivado del petróleo. Y al terminar con ellas, airea la habitación por unos minutos, ya que la combustión para mantenerlas encendidas consume oxígeno de la estancia.

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Ten en cuenta que el Hygge va más allá de un estilo de decoración acogedor; la idea es crear una experiencia cotidiana agradable. Esto también incluye compartir en ese ambiente acogedor con buenos amigos y familia, hacer una actividad que te guste como leer un libro o tan solo acariciar a tu perro. Todas estas acciones pueden ayudarte a aumentar tu sensación de calma y comodidad, y con ellas, tu bienestar.

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Es una historia que se repite cada año. Compras una flor de Pascua en diciembre pero, pasadas las fiestas, ese color intenso se desvanece y te quedas con una planta verde. Muchos piensan que está enferma o muriendo, pero la realidad es que ha completado su ciclo natural y necesita las condiciones adecuadas para volver
The post La flor de pascua pierde su color rojo: el error que lo causa y cómo evitarlo appeared first on Mejor con Salud.  Es una historia que se repite cada año. Compras una flor de Pascua en diciembre pero, pasadas las fiestas, ese color intenso se desvanece y te quedas con una planta verde. Muchos piensan que está enferma o muriendo, pero la realidad es que ha completado su ciclo natural y necesita las condiciones adecuadas para volver a florecer.

La flor de Pascua requiere de un periodo prolongado y constante de oscuridad total cada día para recibir la señal de que es hora de florecer. Lo que percibimos como sus “pétalos” rojos son en realidad hojas modificadas llamadas brácteas. Cualquier tipo de luz, incluso la más tenue, puede romper el ciclo e impedir el proceso. Sigue estos pasos para verla roja y radiante.

Paso 1: el descanso de primavera y verano (marzo – septiembre)

Para que tu planta tenga la energía necesaria para florecer en invierno, necesita un periodo de crecimiento vegetativo durante los meses cálidos. Ubícala en un lugar fresco y luminoso durante el verano.

• Poda de primavera: una vez que las hojas rojas hayan caído (en general en marzo o abril), poda los tallos de la planta a unos 10 o 15 cm de altura. Esto fomentará un crecimiento más denso y compacto.
• Cuidados de la planta cuando está verde: durante la primavera y el verano, cuida tu flor de Pascua como cualquier otra planta de interior. Colócala en un lugar donde reciba luz indirecta y riégala a fondo solo cuando la capa superior del sustrato esté seca al tacto. Puedes fertilizarla dos veces al mes con un abono equilibrado.

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Paso 2: la preparación (mediados de septiembre)

A medida que se acerca el otoño, es hora de preparar la planta para el ciclo de oscuridad. Deja de abonarla a mediados de septiembre. Esto le indica que debe empezar a prepararse para la floración en lugar de seguir creciendo.

Busca un lugar sin luz para garantizar la oscuridad que necesita la planta. Puede ser un armario o una habitación oscura. Lo importante es que el lugar sea completamente oscuro y que te resulte fácil mover la planta a diario.

Paso 3: el ciclo de oscuridad (finales de septiembre a principios de octubre)

Este es el paso más importante y el que requiere más constancia. El proceso durará entre 8 y 10 semanas.

1. Dale 12 a 14 horas de oscuridad absoluta: cada día, sin falta, tu planta debe pasar este tiempo en oscuridad total. La más mínima filtración de luz (una farola o la luz de otra habitación) puede romper el ciclo.
2. Establece un horario fijo: para no olvidarte, crea una rutina. Por ejemplo, cúbrela a las 6 de la tarde y descúbrela a las 8 de la mañana. Ponte una alarma en el celular si es necesario.
3. Dale 10 a 12 horas de luz durante el día: el resto del tiempo, la planta necesita recibir luz indirecta brillante para generar energía. Devuélvela a su lugar habitual cerca de una ventana.
4. Mantén los cuidados básicos: durante estas semanas, sigue regándola con normalidad (cuando la tierra esté seca) y protégela de corrientes de aire o cambios bruscos de temperatura.

Paso 4: la aparición del color (noviembre – diciembre)

La paciencia es clave. Si has sido constante con el ritual de oscuridad, los resultados empezarán a aparecer. Después de 3 o 4 semanas, deberías empezar a ver los primeros botones florales en el centro. Poco después, las hojas superiores (las brácteas) comenzarán a cambiar de color, pasando de un verde pálido a un tono rosado o rojizo.

Una vez que hayan desarrollado un color intenso y bonito (generalmente a finales de noviembre o principios de diciembre), puedes detener el tratamiento de oscuridad y dejar la planta en su lugar definitivo para disfrutarla durante las fiestas.

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Hacer que una flor de Pascua vuelva a tomar un color rojo no es una cuestión de “buena mano”, sino de entender su biología. Seguir estos consejos te ayudará a disfrutar de los colores de esta planta cada invierno.

Si tienes una flor de Pascua, recuerda poner una alarma en tu calendario para finales de septiembre con el recordatorio de “empezar el ciclo de oscuridad”. Es el primer paso para tener tu planta roja durante las Navidades.

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