Crónica Diaria

Seguro que has oído las dos versiones. Por un lado, algunos creen que el caldo de huesos es un superalimento milenario, capaz de sanar desde las articulaciones hasta el intestino. Otros afirman que es solo un caldo sobrevalorado y que sus beneficios son un mito. Entonces, ¿quién tiene razón? La verdad, como suele ocurrir, es
The post Dicen que el caldo de huesos no aporta beneficios, pero esta es la verdad appeared first on Mejor con Salud.  Seguro que has oído las dos versiones. Por un lado, algunos creen que el caldo de huesos es un superalimento milenario, capaz de sanar desde las articulaciones hasta el intestino. Otros afirman que es solo un caldo sobrevalorado y que sus beneficios son un mito. Entonces, ¿quién tiene razón?

La verdad, como suele ocurrir, es mucho más matizada. El caldo de huesos no es una cura milagrosa, pero tampoco es “solo agua”. Este alimento que se cuece a fuego lento durante muchas horas cuenta con una composición interesante. Aquí te explicamos qué contiene en realidad y qué puedes esperar si lo tomas.

¿Qué hay en una taza de caldo de huesos?

Cuando cocinas huesos de animales a fuego lento durante horas, los tendones y los cartílagos se descomponen. Este proceso libera gelatina en el agua del caldo, que no es otra cosa que colágeno.

Este colágeno es rico en aminoácidos, como la glicina y la prolina. Por lo tanto, una taza de caldo de huesos bien hecho es una fuente de proteína de fácil digestión que puede formar parte de una dieta saludable.

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La evidencia sobre los beneficios

El colágeno es el principal componente de tu piel y cartílagos. La lógica es que consumir un caldo de huesos rico en colágeno podría ayudar a tu cuerpo a reparar sus propios tejidos y reducir la inflamación.

Por otro lado, los aminoácidos y minerales presentes en esta comida casera son una fuente de energía para las células que recubren tu pared intestinal. En este sentido, la teoría es prometedora sobre la mejora de la barrera intestinal.

Sin embargo, hay que ser precisos. Un caldo casero, cuya concentración de nutrientes varía mucho según cómo esté preparado, no puede asegurar que mejore la salud de las articulaciones o ayude a cicatrizar heridas. De la misma forma, la evidencia de que el caldo por sí solo pueda tratar condiciones intestinales es, a día de hoy, sugerente pero no concluyente.

Lo que sí sabemos con certeza es que hidrata y reconforta. Por lo tanto, trátalo como un alimento saludable y nutritivo que puede beneficiar a tu organismo, pero no como un tratamiento.

Cómo prepararlo en casa paso a paso

Para obtener entre 6 y 8 tazas de caldo rico en gelatina, sigue esta técnica. Necesitarás alrededor de 1 kilo y 1,5 kilos de huesos de res o de pollo. Pueden ser de las rodillas, las patas, espinazos o carcasas.

1. En una olla profunda, coloca los huesos. Para un sabor más intenso, dóralos primero en el horno a 200 °C durante unos 20 a 30 minutos.
2. Cúbrelos por completo con aproximadamente 350 mililitros de agua y añade verduras picadas si lo deseas (unas zanahorias o cebollas quedan muy bien).
3. Añade un chorrito de vinagre de manzana (una o dos cucharadas) y algunas especias, como tomillo y laurel.
4. Pon la olla a fuego alto hasta que hierva. En ese momento, retira con una espumadera la espuma que se forma en la superficie.
5. Luego, tapa el caldo y reduce el fuego al mínimo, de manera que apenas burbujee.
6. Déjalo cocer entre 8 y 12 horas. Cuanto más tiempo lo cocines, más gelatina y nutrientes extraerás.
7. Una vez terminado, deja que el caldo se enfríe un poco. Cuélalo para retirar los huesos y cualquier sólido. Sazónalo con sal y pimienta al gusto. Puedes consumirlo en el momento o guardarlo en recipientes de vidrio en el refrigerador, donde se conservará hasta por 5 días.

        <blockquote class="in-text">Puedes tomar una taza algunos días a la semana como parte de una dieta equilibrada. Evita consumirlo en exceso, porque existe el riesgo de que se filtren metales pesados provenientes de los huesos durante el proceso de cocción.</blockquote>


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El caldo de huesos es un alimento reconfortante y lleno de sabor. Aunque lo más común es prepararlo con res, pollo o cerdo, se puede realizar con huesos de prácticamente cualquier animal. Es una excelente base para sopas y guisos, o incluso para cocinar arroz y pasta. Así que utilízalo con moderación para enriquecer tus platos con proteína y darles un sabor único.

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Los seres humanos somos individuos de hábitos y rutinas. Cuando adquirimos y dominamos uno, después solemos repetirlo de forma automática. Un ejemplo de esto es el cepillado de dientes. Es muy probable que solo tomes el cepillo y tu mano dominante se encargue del resto, sin que te detengas a pensar mucho en la acción.
The post Mira qué ocurre en tu cerebro cuando te cepillas los dientes con la mano no dominante appeared first on Mejor con Salud.  Los seres humanos somos individuos de hábitos y rutinas. Cuando adquirimos y dominamos uno, después solemos repetirlo de forma automática. Un ejemplo de esto es el cepillado de dientes. Es muy probable que solo tomes el cepillo y tu mano dominante se encargue del resto, sin que te detengas a pensar mucho en la acción.

Pero, ¿qué pasaría si cambias de mano? Lo más seguro es que la tarea se vuelva más lenta y requiera mayor concentración de tu parte. Aunque a primera vista esto puede parecer algo negativo, lo cierto es que ayudaría a estimular a tu cerebro y mejorar tu destreza específica.

Beneficios y limitaciones de usar la mano no dominante

Cuando usas “la otra mano” para una acción sencilla, como cepillarte los dientes, sacas a tu cerebro de su zona de confort. Esto lo obliga a activar nuevas áreas de la corteza motora para llevar a cabo la tarea y promover la producción de neurotrofinas, unas moléculas que contribuyen a que las neuronas se fortalezcan. Todo esto podría generar los siguientes beneficios.

• Mejoraría la habilidad del cerebro para aprender patrones nuevos.
• Aumentaría la destreza manual y capacidad para usar ambas manos.
• Incrementaría la atención plena y concentración a la hora de realizar tareas cotidianas.
• Entrenarías la resiliencia al enfrentarte a algo nuevo y retador.

        <blockquote class="in-text">En el otro lado de la balanza, este pequeño ejercicio con la mano no dominante también tiene limitaciones. Hacerlo no va a subir tu cociente intelectual ni mucho menos, como señalan algunos mitos. Lo que hará es entrenar la adaptabilidad de tu cerebro.</blockquote>


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¿Cómo cepillarte con la “otra mano”?

Ten en cuenta que, al principio, el movimiento con la mano no dominante siempre va a ser torpe, ya que es algo a lo que tu cerebro no está acostumbrado. La clave para hacerlo, sin lastimarte las encías en el intento, radica en la lentitud y concentración.

1. Cepilla tus dientes con movimientos suaves y de barrido, desde el borde de la encía hacia el final del diente.
2. Deja que el movimiento recaiga en el brazo y la mano, dejando la cabeza fija.
3. Haz esto por uno o dos minutos al día. No es necesario que realices todo el cepillado —ni todos los del día— con la mano no dominante. La idea es ir desarrollando la destreza de a poco.

Otros ejercicios para estimular el cerebro

Con el paso del tiempo, sentirás mayor comodidad a la hora de cepillarte los dientes con la mano no dominante. Pero, esta no es la única acción que puedes hacer para sacar a tu cerebro de su zona segura. Podrías aplicar este mismo principio de la otra mano a más labores cotidianas, como por ejemplo.

• Usar el ratón del ordenador para navegar en internet.
• Abrir la puerta de la casa.
• Servir agua en un vaso.
• Tomar lápiz y papel e intentar escribir un par de frases.

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Al igual que con la labor del cepillado, al comienzo el resultado será torpe e irregular. La clave está en no rendirte; sigue intentándolo y con el tiempo mejorarás. Hacer labores con la mano no dominante es una gran alternativa para trabajar tu destreza motora y concentración, pero recuerda que no “desbloquea” tu genialidad, eso es solo un mito.

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Sentir que estuviste ocupado todo el día y aun así no avanzaste con tus tareas es más común de lo que parece. Saltar entre correos, mensajes, reuniones y pestañas infintas del navegador crea la ilusión de eficiencia, pero dispersa tu atención y agota tu energía. No se trata de falta de disciplina, sino del modo
The post La multi-tarea no sirve: usa el “time-blocking” para mejorar tu productividad appeared first on Mejor con Salud.  Sentir que estuviste ocupado todo el día y aun así no avanzaste con tus tareas es más común de lo que parece. Saltar entre correos, mensajes, reuniones y pestañas infintas del navegador crea la ilusión de eficiencia, pero dispersa tu atención y agota tu energía. No se trata de falta de disciplina, sino del modo en que el cerebro responde a cada cambio de foco.

El verdadero problema es que la multitarea te mantiene en un estado reactivo: atiendes lo que aparece, no lo importante. Entre alertas y pequeñas interrupciones, el trabajo nunca llega a consolidarse y las tareas quedan a medias. El time-blocking ofrece una salida práctica: dividir el día en bloques claros con un inicio y un fin para recuperar foco, ritmo y sensación de avance real.

¿Por qué la multitarea sabotea tu foco (aunque parezca lo contrario)?

La multitarea falla por cómo funciona la atención. Cada vez que cambias de actividad, el cerebro necesita volver a orientarse, y ese reajuste consume tiempo y energía. Estos microcortes se acumulan durante el día y crean la falsa sensación de avanzar, cuando en realidad estás reiniciando el foco una y otra vez.

Al dividir tu atención, ninguna tarea alcanza la concentración necesaria para generar progreso real. Respondes mensajes, abres documentos, retomas pendientes… pero todo queda inconcluso. La ocupación aumenta, mientras el avance se estanca.

El time-blocking corta ese patrón porque define de antemano qué tarea va en cada bloque del día. Cada franja tiene un objetivo único y límites claros, lo que facilita mantener un estado de trabajo continuo. Además, no es un sistema rígido, ya que permite hacer ajuste sin perder el orden del día.

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¿Cómo aplicar el time-blocking para trabajar con más calma?

El primer paso es dividir tu día en bloques de tiempo manejables (30, 60 o 90 minutos), según la tarea. Cada uno tiene un propósito específico y solo admite una actividad. Si necesitas responder correos, es un bloque; si toca analizar un informe, es otro; si tienes llamadas, agrúpalas todas en un bloque continuo para evitar interrupciones dispersas.

Un truco que puede ser de ayuda es agrupar las tareas por tipo. Las actividades similares activan las mismas áreas cognitivas; al concentrarlas, reduces el desgaste mental. Puedes crear bloques para correos, reuniones breves, trámites administrativos, contenido creativo o análisis profundo. Esto permite que tu cerebro entre en “modo trabajo” sin interrupciones.

Incluye siempre mini-colchones de 10 a 15 minutos entre bloques, con el fin de darte un respiro antes de cambiar de actividad. También evita que una pequeña demora descuadre toda tu agenda. Y reserva uno o dos bloques ancla al día: tramos intocables dedicados a lo que realmente mueve tus resultados.

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¿Cómo manejar las interrupciones del día a día?

Las interrupciones no van a desaparecer, pero sí puedes evitar que dicten tu agenda. Si algo surge en mitad de un bloque, aplica una regla simple: no lo atiendas en el momento. Anótalo y decide al instante en qué bloque del día —o del siguiente— encaja mejor. Esta reprogramación mantiene tu planificación.

Al cerrar la jornada, reserva cinco minutos para identificar qué bloques se completaron, cuáles se movieron y qué pendientes deben reubicarse. Este ajuste funciona como un reset mental que te permite empezar el día siguiente con claridad, sin cargar con decisiones pendientes ni improvisar desde la urgencia.

Adoptar el time-blocking no significa vivir con una agenda rígida, sino darte un marco que protege tu concentración. Cuando reduces los cambios de contexto, tu mente descansa, tu productividad aumenta y lo importante deja de quedar relegado “para cuando haya tiempo”. Es una forma más realista de trabajar.

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¿Recuerdas esas primeras citas? La emoción de planificar algo, las conversaciones que duraban horas… Con el tiempo, el trabajo o la logística de la casa se imponen. El amor sigue ahí, pero la chispa de la novedad parece haberse tomado unas vacaciones. Si sientes que tu relación ha entrado en piloto automático, existe una forma
The post Cómo aplicar la regla 2-2-2 para una relación de pareja sin monotonía appeared first on Mejor con Salud.  ¿Recuerdas esas primeras citas? La emoción de planificar algo, las conversaciones que duraban horas… Con el tiempo, el trabajo o la logística de la casa se imponen. El amor sigue ahí, pero la chispa de la novedad parece haberse tomado unas vacaciones.

Si sientes que tu relación ha entrado en piloto automático, existe una forma de romper con esa inercia. Se llama “regla 2-2-2”, y es un método muy simple para reintroducir las citas y el tiempo de calidad en su vida. Es una forma de decir que su relación también importa en la agenda.

¿Qué es la regla 2-2-2?

La regla 2-2-2 es una guía fácil de seguir que los obliga a salir de sus roles habituales (ya sea como padres o compañeros de casa) y a volver a conectar como pareja. La propuesta se divide en tres plazos:

• Cada 2 semanas: salgan en una cita a solas.
• Cada 2 meses: hagan una escapada de fin de semana.
• Cada 2 años: planifiquen unas vacaciones de al menos una semana juntos.

        <blockquote class="in-text">Se trata de darle prioridad a la intención de conectar el uno con el otro.</blockquote>


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Cómo hacer que la regla funcione sin complicarse

La idea suena bien, pero la vida real a menudo se interpone. Para que no se convierta en una fuente de estrés, su aplicación debe ser práctica.

• Alternen quién planifica: al turnarse para organizar la próxima cita o escapada, equilibran el esfuerzo y añaden un elemento sorpresa.
• Bloqueen las fechas en el calendario: lo que no se agenda, suele no ocurrir. Para evitar que esto suceda, traten estas fechas con la misma seriedad que una reunión de trabajo.
• Sumen pequeños rituales: además de las grandes fechas, incorporen pequeños rituales de conexión en su día a día, como tomar un café juntos por la mañana sin distracciones o dar un paseo de 10 minutos después de cenar.
• Tengan un plan B: si el plan original falla, no lo cancelen. En su lugar, adáptenlo. ¿La cena se complicó? Pidan comida a domicilio y pongan una regla de no hablar de logística. La clave es proteger el tiempo, aunque el plan cambie.
• Definan su presupuesto: si tienen un bajo presupuesto, una cita puede ser un café de una hora sin celulares o un paseo por un parque y una escapada puede ser acampar una noche. Creen un “banco de ideas” con planes gratuitos o económicos. El objetivo es cambiar de escenario; no gastar mucho.

Formas de adaptar la regla a su situación

La vida es impredecible y la regla 2-2-2 debe adaptarse a ella, no al revés. Si tienen hijos pequeños, una “escapada de fin de semana” puede ser una noche fuera con ayuda de familiares, o una micro-escapada de un día entero en su propia ciudad sin los niños.

Si los plazos no encajan, siempre pueden adaptarlos a sus agendas. ¿Una escapada cada dos meses es imposible? Entonces, que sea cada tres. Lo importante es mantener un ritmo constante de conexión que funcione para ustedes.

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Checklist para mantener viva la regla

• ¿Sabemos a quién le toca organizarla esta vez?
• ¿Cuál es nuestro plan B si el plan original falla?
• ¿Tenemos una lista de ideas de bajo costo a la que recurrir?
• ¿Tenemos una fecha bloqueada en el calendario para nuestra próxima cita?
• Durante nuestra última cita, ¿logramos evitar hablar de trabajo o problemas de la casa?
• ¿Hemos empezado a hablar de posibles destinos o ideas para nuestras próximas vacaciones?
• ¿Hemos definido al menos el mes de nuestra próxima escapada? ¿Estamos ahorrando para ella si es necesario?
• ¿Estamos siendo honestos sobre si los plazos (2-2-2) nos funcionan o si necesitamos ajustarlos (por ejemplo, a 3-3-3)?

Las relaciones no prosperan por arte de magia, sino con atención y un poco de planificación. Por eso, la regla 2-2-2 no debe sentirse como otra tarea en una lista. Abran su calendario y agenden una tarde o una noche para su próxima cita en dos semanas. Decidan quién la organiza y dejen que las ganas por salir de la rutina hagan el resto.

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