GENTE Y ESTILO DE VIDA

Después de muchos años en los que los labios mate han estado en lo más alto de las tendencias de belleza gracias a celebrities como las hermanas Kardashian, podemos afirmar, casi sin miedo a equivocarnos, que las sonrisas más brillantes y jugosas están ganándole el terreno a pasos agigantados. Más aún cuando el gloss se ha convertido en el truco imprescindible que comparten doña Letizia y Máxima de Países Bajos para estar tan guapas en cuestión de segundos. Las dos reinas son admiradas por su estilo y todo lo que se ponen termina por ser lo más vendido de las firmas de moda, pero ahora, también van a convertirse en un referente beauty. ¿Por qué? Porque hemos visto a ambas aplicar en sus labios un brillo en un tono rosado muy favorecedor. -El ‘secreto’ de los looks rejuvenecedores de la reina Máxima La última en apuntarse a esta tendencia glossy ha sido la esposa del rey Guillermo Alejandro, a quien hemos visto junto al monarca en su visita al alcalde de Savannah, Georgia, Van R. Johnson en el ayuntamiento de la ciudad con motivo del viaje que los dos reyes de Holanda estarán realizando hasta este jueves 13 de junio por Estados Unidos. Los dos han acudido a una convención que pone el foco en los estudiantes norteafricanos y en el crecimiento de la inclusión académica y ha sido justo allí donde hemos constatado que el brillo de labios es el truco perfecto para presumir de sonrisa en tiempo récord. – Máxima de Países Bajos apuesta todo al color blanco para resaltar su bronceado antes del verano En un momento determinado del acto, la reina de Países Bajos sacaba de su bolso un gloss en tono rosa que era casi igual al que hace varios meses llevó doña Letizia en un acto celebrado en el Palacio del Marqués de Salamanca de Madrid sobre la innovación como clave para combatir la pobreza digital. En noviembre de 2023, la reina Letizia sorprendió con este gesto tan sencillo de aplicarse ella misma ese toque brillante en los labios, confirmando que, no solo es tremendamente favorecedor, sino que es lo mejor cuando queremos retocar nuestro maquillaje de manera rápida. -El detalle que hemos visto en los últimos looks de la reina Letizia (y no, no es su corte de pelo) Por eso, al ver que las dos han coincidido con un beauty look similar y además, comparten el gloss como producto de maquillaje estrella, no nos cabe ninguna duda de que los labios mate han quedado en el olvido, al menos, durante este verano para dar paso a las sonrisas brillantes y jugosas. ¿Lo mejor? Que como hemos visto en las dos reinas, los gloss se han convertido en ese accesorio imprescindible que nos permite retocarnos en un momentito y eso es justo lo que necesitamos todas cuando vamos con prisa y estamos fuera de casa.

Belén Esteban coincidió con la Reina en el acto de clausura de la XVI convocatoria de Euros de tu Nómina, en el que empleados del Banco Santander, a través de donaciones, impulsan proyectos que mejoren la sociedad. La colaboradora, de 50 años, estaba tan feliz que no dudó en compartir esta imagen y horas después reveló la conversación que mantuvo con doña Letizia. «He estado con la Reina, se ha tirado fotos con todos a los que le daban los premios. He respetado mi turno para inmortalizar el momento», contó en el programa Ni que fuéramos Shhh.  Tras saludarse con dos besos, Belén le preguntó a la Reina cómo se encontraba, pues hace más de un mes que se fracturó la falange proximal del dedo central del pie derecho tras golpearse contra una mesa en su residencia del Palacio de la Zarzuela. Desde entonces, doña Letizia usa calzado ancho y plano y camina con una leve cojera. «Le he dicho: ‘Letizia, vamos las dos en playeras’. Luego le he dicho que cómo estaba del pie y me ha dicho que la tienen que operar», comentó la colaboradora sin profundizar más sobre la conversación.  Zarzuela solo informó en su momento, a primeros de mayo, de la lesión en el pie de la Reina, y desde entonces no se han dado más detalles sobre la evolución de la dolencia de doña Letizia ni se ha anunciado de forma oficial que tenga que someterse a una intervención quirúrgica. Puestos en contacto con el departamento de comunicación de Casa Real, de momento, estamos a la espera de respuesta sobre el asunto.  «Lo que yo he vivido hoy ha sido algo maravilloso. La Reina estaba allí de manera cercana con todas las ONGs, le daba igual si había seguridad o no había», finalizó.  La primera vez que Belén coincidió con don Felipe y doña Letizia fue a finales de 2013. Entonces eran Príncipes de Asturias y la colaboradora contó en Sálvame cómo se sintió al verles. «Soy la mujer más feliz del mundo porque he cumplido un viejo sueño: He podido saludar y charlar con la princesa Letizia», dijo sobre aquel encuentro, que se produjo en la fiesta por el 15º aniversario de La Razón. «Yo he flipado, estoy alucinada. Los Príncipes llegaron, se acercaron y me dijeron: ‘Hola Belén, ¿Cómo estás?’. Me ha hecho mucha ilusión que me llamaran por mi nombre», declaró. Belén aseguró que don Felipe era «guapísimo y elegantísimo» y doña Letizia «encantadora». «Estaba hablando con una chica y cuando me vio me vino a saludar», contó.  La segunda vez que coincidió con ellos fue a finales de noviembre durante la celebración del 25 aniversario de La Razón. «A ver, el rey Felipe, un poco serio. Pero es normal, es el Rey. El hombre fue encantador. Él me dio la mano y yo le dije: ‘¿Qué pasa?'», dijo Belén en Showriano, el programa que la humorista Eva Soriano tenía en Movistar+. Y con la misma naturalidad se dirigió a doña Letizia. «Le dije ‘Reina’ porque, claro, yo no sabía cómo llamarla. Y la Reina me dijo, que me hizo mucha ilusión: ‘Llámame Letizia’. Me dio la mano, dos besos y me preguntó cómo estaba mi madre y cómo estaba mi hija. Y eso a mí me llenó el corazón», añadió. 

Como madre trabajadora que soy, lo de hacer la compra al día, pensando en qué me apetecía en ese momento para comer o cenar, ha pasado a mejor vida. Ahora, tengo que planificarme. Y esto significa, hacer batch cooking los domingos y, por tanto, tener la compra hecha, al menos, el sábado por la tarde. Algo que incluye todo lo perecedero, frutas y verduras también. En mi caso, trato de dejar hecho todo lo que puedo, pero todos los alimentos perecederos que no congelo, el jueves o viernes ya está para la basura. Y no hay nada que me moleste más que tirar comida. ¿Qué haces con la fruta y verdura entonces? Darles el mejor ecosistema posible. Algo que puedes conseguir con un táper como OXO Good Grips GreenSaver Produce Keeper. Es un táper que, en realidad, parece una centrifugadora para ensalada, pero vale para todo. Es muy fácil de ubicar en el frigorífico, pues es rectangular y compacto. Por tanto, puedes apilar uno encima de otro. Un invento realmente práctico que garantizará una vida más larga a tus frutas y verduras. El táper que conseguirá mantener tus frutas y verduras frescas toda una semana
Un táper rectangular y compacto que, por su filtro de carbono incorporado, alarga la vida de tus frutas y verduras, retrasando su maduración y reduciendo el desperdicio alimentario. Lo mejor – Es un táper muy versátil, pues también funciona como escurridor de alimentos o, cuando lavamos alguna fruta o verdura, la mantiene alejada de la humedad. – Su diseño es muy compacto y te ayuda a mantener organizada tu nevera. – Existen varios tamaños disponibles del mismo modelo. A mejorar – El filtro no es eterno y, en algún momento, acaba por gastarse, perdiendo sus propiedades. De hecho, cada uno dura 90 días. El táper para alimentos de OXO cuenta con un filtro de carbón activado que ha sido escondido en su tapa y que funciona absorbiendo el gas etileno de los alimentos. Un gas que producen y que, por lo general, es la razón principal de que comience su deterioro. Gracias a él y a su diseño con rejillas de ventilación ajustables, el aire fluye mucho mejor, libre de etileno y evitando que se acumule demasiada humedad (algo que también acelera su deterioro). Cada filtro tiene una vida útil de 90 días y, transcurrido este tiempo, el marcador de fecha integrado indica cuándo es necesario cambiarlo. Los recambios se venden de cuatro en cuatro. Tiene una capacidad de 4,7 litros, con un diseño rectangular que se adapta muy bien a los estantes de un frigorífico y unas dimensiones de 30,5 x 15,2 x 16,8 centímetros.

Mi pelo es seco y fino por naturaleza, con lo que tiende a encresparse, romperse y dañarse con facilidad. Y si a eso le sumas que suelo hacerme mechas, entenderás por qué los tratamientos reparadores son uno de mis grandes imprescindibles de belleza. A lo largo de los años he probado unos cuantos, pero los productos de Olaplex se han convertido en uno de mis grandes descubrimientos. Por eso suelo estar muy pendiente para tratar de localizarlos con descuento. Y hoy he encontrado el Olaplex Nº0 Intensive Bond Building Treatment con un 63% de descuento. Un producto que aún no he probado pero que, según las opiniones de las mujeres que sí lo han utilizado, es lo mejor para reparar los cabellos dañados en exceso y devolverles su volumen, esplendor y vitalidad. El tratamiento Olaplex con un 63% de descuento Comprar en Miravia por (53,59) 19,95€ Si notas el pelo más estropeado de lo normal y estás buscando un tratamiento reparador que te ayude a fortalecerlo y mejorar su aspecto, este producto es perfecto. Eso sí, deberás combinarlo con el Nº3 de Olaplex. Lo mejor – Deja el pelo hidratado, suave y mucho más brillante – Mejora la fuerza y resistencia de la melena, que se verá más saludable – Repara incluso los cabellos más estropeados y las puntas abiertas – Mejora la textura del pelo, que recupera su volumen – Evita que el pelo se rompa – Es muy fácil de usar y cómodo de aplicar, gracias a su formato en spray A mejorar – Deberás usarlo en combinación con el tratamiento Nº3 Hair Perfector  Como todos los productos de Olaplex, este tratamiento se centra en reparar los enlaces disulfuro que dan estructura a la fibra capilar y son fundamentales para mantener su fuerza, estructura y ese aspecto saludable. Lo consigue gracias a la tecnología OLAPLEX Bond Building Technology™, que actúa a nivel molecular para conseguir resultados mucho más efectivos.  Pero, ¿en qué se traduce esto a nivel del estado de tu pelo? Notarás el cabello mucho más suave, hidratado y brillante, con un movimiento renovado y más volumen. Aunque lo que más te gustará es esa sensación de pelo saludable y fuerte que consigue. De hecho, si lo usas de manera continuada, notarás cómo tu melena resiste mucho mejor los tratamientos que antes tanto la dañaban, como pueden ser las herramientas de calor, los tratamientos químicos, las coloraciones o los rayos solares. Este producto en concreto está pensado para usarse como primer paso de tu rutina, combinado con el tratamiento Nº.3 HAIR PERFECTOR™ (mi gran favorito de toda la gama de Olaplex), ya que multiplica su efecto reparador. Deberás utilizarlo de una a tres veces por semana, según lo dañado que esté tu pelo, y dejarlo actuar 10 minutos antes de aclarar. Pero lo mejor es que puedes aplicarlo sobre el pelo sucio, con lo que no necesitas lavarlo tantas veces. 

El padre Ángel ha vuelto a ser ingresado en el hospital. El fundador de Mensajeros de la Paz, de 87 años, ha tenido que ser operado de una hernia después de que el sacerdote acudiera a un centro médico por sentirse indispuesto. Esta intervención «era necesaria para su bienestar. Y en estos momentos, el padre Ángel se encuentra recuperándose favorablemente, siguiendo todas las indicaciones médicas y espera recibir el alta muy pronto», apunta el comunicado enviado desde la ONG de la que es fundador. -El padre Ángel, uno de los sacerdotes que participó en la boda de Tamara Falcó e Iñigo Onieva  Mensajeros de la Paz ha querido dar las gracias por las innumerables muestras de apoyo y cariño hacia el sacerdote y filántropo asturiano. «Agradecemos las numerosas muestras de apoyo y pedimos respetar su privacidad durante este tiempo», reza el escrito. Aunque esa nueva operación no reviste gravedad, su ingreso ha causado cierta preocupación debido a su avanzada edad. El padre Ángel, siempre presente cuando más se le necesita, no pudo oficiar la misa funeral por el empresario Fernando Fernández Tapias en noviembre de 2023 por un problema gastrointestinal que le llevó a ser hospitalizado y tuvo que permanecer días en observación. Ángel García Rodríguez, más conocido como padre Ángel, es un sacerdote y filántropo católico español y fundador y presidente de la ONG Mensajeros de la Paz, galardonada con el Premio Príncipe De Asturias de la Concordia en 1994. Siempre ha sido un gran referente en la lucha contra la desigualdad y la pobreza y hace más de una década el sacerdote hizo frente a un problema de salud que revestía cierta gravedad. Sufrió un cáncer de colon del que acabó recuperándose. «Lo que más me dolía es que iba a marcharme de este mundo con muchas cosas por hacer», señalaba el padre Ángel, quien también ha sido reconocido con la Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo y la Medalla de Oro de Asturias en 2014 por su labor social con los colectivos más vulnerables.

Hemos hablado del cuero cabelludo sensible, del pelo fino, del pelo graso, incluso de problemas como la caspa o la descamación pero, ¿sabes lo que es la fragilidad capilar? Y aún más importante: ¿sabes si la estás sufriendo ahora mismo? Te contamos todo sobre este problema que cada vez sufren más personas. Y según los expertos del Hospital Capilar, tiende a afectar a un mayor número de mujeres que de hombres, debido a la mayor exposición a agentes agresivos. Se caracteriza por un debilitamiento del pelo, que hace que se vuelva más quebradizo. Las principales señales de alerta son la caída más abundante de lo habitual (efluvio), una disminución de la densidad del pelo y una sensación de que la melena está más apagada. Cuando la estructura del pelo se debilita, se pierde volumen y brillo, y las puntas pueden llegar a partirse.  “La causa no es única y puede deberse a factores internos o externos. Los internos pueden ser varios, como tener una predisposición genética, anemia, hipotiroidismo, déficit de vitamina D, magnesio o zinc, envejecimiento del cabello, estrés, cambios hormonales, mala alimentación, patologías capilares o tratamientos médicos, entre otros. En cuanto a los externos, hablamos más bien del uso de productos químicos, como tintes o alisados; el calor, ya sea de secadores o planchas; la exposición al sol, el frío o el aire acondicionado”, señala la doctora María del Carmen Soto Jiménez, de la clínica Hospital Capilar. Pero tranquila, porque a pesar de todo esto, este problema de fragilidad no es una causa inicial de alopecia, según argumenta la doctora Soto. Cómo tratar la fragilidad capilar                                   Puede parecer básico, pero en definitiva, es la base de absolutamente todo: una dieta equilibrada es esencial. Se puede sumplementar con micronutrientes como la biotina, el silicio o zinc. La biotina En el caso de la biotina, también conocida como vitamina B7 o vitamina H, es una vitamina del complejo B que desempeña un papel crucial en la salud de la piel, el pelo y las uñas. Es especialmente conocida por su capacidad para fortalecer el pelo y uñas. Y esto se debe, a este nutriente es esencial para la síntesis de queratina, una proteína estructural clave que se encuentra en pelo, piel y uñas. La queratina es responsable de la fortaleza y elasticidad de estos tejidos. Si se promueve la producción de queratina, la biotina ayudará al fortalecimiento, reduciendo la fragilidad y disminuyendo la propensión a romperse. Conviene recordar que otra de las recomendaciones es la de evitar agentes agresivos como el uso de tintes, alisados, secadores y planchas, además de protegerlo de la exposición a la radiación solar excesiva. Los mejores tratamientos Además de la suplementación oral, existen soluciones como la mesoterapia, un tratamiento inyectable que aporta nutrientes directamente al folículo piloso. Sobre la mesoterapia La mesoterapia es una técnica que consiste en la administración de pequeñas dosis de medicamentos, vitaminas, minerales y otros compuestos activos directamente en la mesodermis (capa media de la piel) a través de microinyecciones. Este método permite una alta concentración de los ingredientes activos en la zona tratada, mejorando su eficacia y reduciendo los efectos secundarios sistémicos. Entre ellos, vitaminas como la vitamina C y bioflavonoides, que son esenciales para la síntesis de colágeno y elastina, componentes estructurales clave de los vasos sanguíneos. El procedimiento de mesoterapia para la fragilidad capilar generalmente implica varias sesiones, dependiendo de cómo sea el problema de severo y la respuesta de cada persona al tratamiento. Las sesiones pueden realizarse cada semana o cada dos semanas, y la duración del tratamiento también es variable. Otra opción es el plasma rico en plaquetas (PRP). «Es el plan regenerador por excelencia, a lo que también se pueden añadir vitaminas. Estos tratamientos regeneran e hidratan el folículo piloso, que posteriormente dará origen al pelo. Un folículo cuidado y nutrido dará lugar a un pelo fuerte y sano”, concluye la doctora. Sobre el PRP El plasma rico en plaquetas (PRP) es una técnica avanzada de medicina regenerativa que ha ganado popularidad en el tratamiento de diversas condiciones médicas, incluida la fragilidad capilar. Funciona utilizando las propiedades curativas naturales del propio cuerpo para fortalecer y reparar los vasos capilares debilitados.  El procedimiento comienza con la extracción de una pequeña cantidad de sangre del paciente, similar a una extracción de sangre rutinaria. La sangre extraída se coloca en una centrífuga y se separa en tres capas: glóbulos rojos, plasma pobre en plaquetas y plasma rico en plaquetas (PRP). Y aquí la clave. El PRP es la capa intermedia, rica en plaquetas y factores de crecimiento y el que se recoge cuidadosamente y se prepara para su inyección. En algunos casos, se puede añadir un activador (como el cloruro de calcio) para estimular la liberación de los factores de crecimiento contenidos en las plaquetas.

Todos hemos visto, especialmente en la costa malagueña, esas barcas a pie de arena con sardinas u otros pescados ensartados en cañas cocinándose lentamente a la brasa. Los espetos son un icono de la provincia de Málaga y alrededores, que también podemos ver por otras costas andaluzas. Es una de las comidas veraniegas que más gustan a locales y a turistas y fue en 2006, en un día como hoy, cuando la ciudad de Málaga inauguró una estatua dedicada al espetero. Para nosotros, pensar en ellos nos hace relamernos y salivar, evocar un día de playa, sin prisas ni reloj, disfrutando del mar, el sol y la brisa y, por supuesto, de los chiringuitos -auténticos templos estivales- y de nuestra bebida favorita bien fresca. Un símbolo vacacional, placentero, que hay que comer con las manos, pringándose bien de la grasa que sueltan, como mandan los cánones. Los espetos más tradicionales se hacen con caña de azúcar, pero hoy en día los preparan con pinchos metálicos o de madera y con espadas. Leer más: Sardinas, parrochas, xoubas… ¿sabes cuál es la diferencia? ¿Qué es el espeto? A horas bien tempranas, podemos ver en nuestras diferentes playas van preparando los espetos para servirlos durante el almuerzo pero también a última hora coincidiendo con la cena. La técnica es sencilla pues tan solo se trata de ensartar diferentes pescados o mariscos -los más tradicionales son de sardinas- en cañas finas y largas, salarlos y asarlos entre brasas de leña en la arena de la playa. Pero, claro, tiene su técnica. Diferencia entre espeto y sardinas Muchos os hacéis esta pregunta pero esta comparación no tiene mucho sentido aunque a menudo se confunden. El espeto es la forma en la que se cocina y la sardina es… pues eso… una sardina, un pescadito azul, con escamas plateadas, cuya talla máxima es de 25 cm, la común está entre 15 y 20 cm y la más pequeña mide 11 cm, y está lleno de propiedades beneficiosas para la salud, por sus vitaminas, sus minerales, sus proteínas y sus grasas de efecto cardiosaludable. Cuentan que el primer espeto se hizo en el chiringuito ‘La Gran Parada’ de Málaga. ¿Cuál es el origen de los espetos? Parecer ser que los espetos, también llamados espetones, nacen con la creación de ‘La Gran Parada’, el primer chiringuito de Málaga, fundado en 1882 en el barrio de ‘El Palo’, que era un antiguo pueblo marinero donde la gente de otras zonas se desplazaba para disfrutar de la playa. A su propietario, Miguel Martínez Soler, se le ocurrió ‘pinchar’ las sardinas en trozos de caña y asarlas en la arena junto al fuego para servirlas a sus clientes. Leer más: Dónde comer los mejores espetos de sardinas en Málaga Miguel está considerado como el primer espetero, hoy en día un reputado oficio que pasa de padres a hijos, aunque es más que probable que desde muchos siglos atrás los marineros cocinaran ya de esta forma sus capturas aprovechando los cañaverales cercanos a la playa. Los espetos se preparan en toda la costa del sur y también en muchos lugares de playa de otros lugares de España. Dicen que la mejor época para hacerlos es entre julio y septiembre pero en Málaga empiezan ya en mayo y se suelen extender hasta octubre. Y seguramente en algunos otros sitios no dejen de prepararlos durante todo el año. ¿Cómo se hacen los espetos? La técnica no es complicada pero tiene ‘su arte’ para que el pescado salga en su punto justo de cocción y no se quede seco o demasiado hecho. Es importante atravesar suavemente el pescado -con piel, escamas y espina- por la parte del lomo y que la espina quede siempre por debajo de la caña -entre 35 y 50 cm, que se corta por la mitad- e ir ensartando todas las unidades a la misma altura para que, al darle la vuelta no se rompan. Las sardinas -entre 6 y 8- se pinchan por la mitad pero las especies más grandes se atraviesan desde la cabeza a la cola para asarlas sin que se partan y requieren más tiempo de cocción. Los espetos hay que comerlos con la mano, como manda la tradición. Verás que en muchos lugares utilizan pinchos metálicos -e, incluso, espadas- pero el origen son las cañas de azúcar, se cortan en trozos que a su vez se abren de forma longitudinal y se afila una de sus puntas para poder ensartar la sardina, o cualquier otro ingrediente, sin dificultad. Para que no se quemen al entrar en contacto con las brasas, se humedecen con agua y se colocan a unos veinte o veinticinco centímetros del fuego, levemente inclinadas a barlovento; esto es, en la dirección de la brisa y, por lo tanto, de la llama. Hay que controlar muy bien este proceso para que el pescado no se ahúme y se haga por dentro pero quede jugoso a la vez y la parte de la piel resulte tostada y crujiente. Tardan unos 10 minutos en estar listos, en el caso de las sardinas. Leer más: sangrías diferentes para triunfar este verano Se acompañan con la bebida fresquita que más de tu guste: cerveza, sangría, vino blanco, rosado… o tinto de verano. Un poquito de pan, quizás un poco de zumo de limón y una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla, ¡y alcanzarás el paraíso! ¿Sabes por qué se hacen los espetos en barcas? Tradicionalmente para hacer los espetos se clavaban las cañas en un montículo de arena junto a las brasas en la misma playa, pero allá por los años 70 del siglo pasado, los ‘espeteros’ -también llamados ‘espetadores’ o ‘moragadores’- se las ingeniaron para no tener que agacharse y colocaron esa arena dentro de una barca orientada al viento, donde quemar la leña -la ideal es de olivo- y asar los pescados -antiguamente esta técnica se conocía como ‘moragar’-, con la espina dirigida hacia el fuego. Los espetos se hacen en barcas por una razón de comodidad, para que el ‘espetero’ no tenga que agacharse al cocinar los pescados. Leer más: pescados y mariscos para hacer en tus barbacoas veraniegas Hoy se comen en la mayoría de los pueblos andaluces de costa -y en otros lugares de España-, pero es una tradición originaria de todo el litoral malagueño -de hecho, es una de sus señas de identidad-, muy presente en la costa granadina y en la gaditana, que sólo necesita pescado, cañas, sal y fuego. Y no sólo sardinas, pues se pueden ‘espetar’ lubinas, doradas, calamares, pulpo, gambas, langostinos y un largo etcétera de productos del mar. Desde hace años se promueve la declaración del espeto por parte de la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad pero, por ahora, parece que el proyecto está en stand by.

Es una de nuestras comidas preferidas durante los meses de más calor. La técnica de los espetos se aplica a diferentes especies de pescado y marisco pero en Málaga, la reina es la sardina. Este genial invento de marineros, hoy es algo de lo más admirado y valorado en nuestro país -y también por los que vienen a visitarnos-, hasta el punto de que desde hace varios años se está luchando porque el espeto, como técnica, sea considerado por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Asociamos los espetos de sardina a los meses de julio y agosto principalmente, pero los lugareños los comen casi durante todo el año. En las últimas ediciones de Taste Atlas, la prestigiosa plataforma gastronómica que explora las delicias culinarias locales de todo el mundo, esta maravilla playera ocupa el tercer puesto como mejor comida callejera mundial y es la única comida española que aparece en este ranking. Te vamos a contar dónde comer los 10 mejores en Málaga. Leer más: los espetos: tercera mejor comida callejera del mundo En muchas playas de Málaga, verás las típicas barcas con brasas donde se cocinan los espetos, ensartados en cañas o en pichos metálicos, como en El Tintero, en la playa de El Palo. Hoy, 12 de junio, se celebra el Día Mundial del Espeto y nosotros ya tenemos cuerpo de verano y de vacaciones y pocas cosas nos apetecen más que irnos cerca del mar, pedirnos una bebida bien fría y unos espetos de sardinas para pringarnos bien las manos y disfrutar de todo el sabor de este pescado azul cocinado a las brasas sobre la arena, ensartado sobre unas cañas o sobre unos pinchos metálicos. Puedes hacerlos tú y aquí tienes todas las recomendaciones para que te salgan de escándalo, pero queremos relajarnos y que otros los hagan por nosotros. Los reyes en esta técnica ancestral son los malagueños, asi que aquí te recomendamos algunos de los mejores sitios en Málaga para probar su especialidad gastronómica más destacada. Leer más: Día del espeto: todo sobre la comida más famosa de Málaga 10 chiringuitos para comer espetos de sardinas en Málaga El Cabra Es uno de los más antiguos de la playa de Pedregalejo y también de los más afamados. Es muy conocido por sus arroces, mariscos y por los espetos de dorada, gambón y, por supuesto, sardina. Más información: P.º Marítimo el Pedregal, 17, Málaga. restauranteelcabra.es En El Cabra podrás comer unos espetos que están considerados entre los mejores de Málaga. El Caleño  Su alma mater es Rafael Alcaide y su cocina está basada en un producto de primera. Aquí se viene a comer pescados, paella, mariscos, arroz y, por supuesto, unas suculentas sardinas en espeto. Más información: P.º Marítimo el Pedregal, 49, Málaga.  Leer más: 10 trucos para una paella ‘casi’ perfecta Chiringuito Sicsu En la playa de la Malagueta, aquí encontrarás este lugar especializado en productos del mar. Dominan el arte de la fritura y no pueden faltar en la mesa sus espetos de sardinas, así como sus frituras. En ocasiones, hasta cuenta con flamenco en vivo. Más información: P.º Marítimo Cdad. de Melilla, Málaga. Marbal-la, Pepe’s bar Desde 1969, está en Marbella como Pepe’s bar y ahora como Marbal-la. Trabajan sin reserva desde julio hasta septiembre, y junto a su variada carta de pescados, mariscos y arroces, aquí, además de los espetos de sardinas, los hay de jureles, dorada, lubina, besugo, salmonetes y langostinos. Más información: Duque de Ahumada s/n, Marbella. marbal-la.com Chiringuito María Ubicado en primera línea de playa, es otro de los más recomendables para tomar unas sardinas espetadas, consideradas entre las mejores de toda la provincia. Su oferte se completa con pescaítos fritos, mariscos y paella. Más información: Pº. Maritimo Antonio Banderas, 8, Málaga Miguelito el cariñoso  A pie de playa, junto al paseo marítimo de El Pedregal, este lugar es uno de los más populares para disfrutar de este manjar. Además, ofrece una cocina marinera y fritura de pescado, eso sí, te recomendamos que reserves porque se pone hasta arriba. Más información: P.º Marítimo el Pedregal, 77, Málaga Miguelito el cariñoso es un lugar histórico para saborear riquísimos espetos, en el que hay que reservar porque se pone hasta arriba. El Tintero Si vas a las playas de El dedo y de El Palo, los espetos de sardina de este restaurante no te van a defraudar. Los camareros de esta casa van ‘cantando’ las especialidades de la casa por las mesas, mientras las llevan en la mano, y el cliente decide cuál comer sobre la marcha. Más información: Avda. Salvador Allende, 340, Málaga. eltinteromalaga.com El Cachalote Desde 1980, esta empresa familiar ofrece, desde el mes de febrero, la esencia malagueña del «pescaito» en sus mejores variedades en la playa de La Malagueta. En espetos hace sardinas, pero también otros productos del mar como dorada, borriquete, pargo, lubina, calamar, gambones o pulpo. Más información: Paseo Marítimo Pablo Ruíz Picasso s/n junto a calle Gutemberg, Málaga. chiringuitoelcachalote.com En El Cachalote, abierto desde 1980, ofrecen a precios comedidos diferentes tipos de espetos, además de los de sardinas. Casa Lucas Amabilidad del personal, un enclave de lo más agradable y una comida deliciosa son las principales bazas de este sitio de la playa de la Misericordia. Sus espetos brillan con luz propia. Más información: Pº. Marítimo Antonio Banderas, s/n, Málaga El Madero En Estepona, este chiringuito ha sido visitado, entre otros, por el cantante mexicano Luis Miguel. Con unas maravillosas vistas al mar, en su cocina destacan la fritura de pescado, pero también sus espetos de sardinas dorada, lubina y gambones hechos con leña de naranjo, que aporta un sabor muy especial. Más información: Avenida España 69, Estepona. chiringuitoelmadero.com

Siempre que se menciona la palabra meditación fuera de los círculos de practicantes, la primera afirmación que se escucha es ‘la meditación no es para mí’, seguida de ‘es imposible dejar la mente en blanco’ o ‘soy demasiado nerviosa para meditar’. Pues bien, estas tres creencias te la puede desmontar Catalina Hoffmann en un minuto porque solo necesitas ese tiempo para aprender esta forma de relajar tu cuerpo y mente y alcanzar el silencio neural. Además, es falso que haya personas aptas o no aptas para meditar. Más falso es aún que cuando meditas dejas la mente en blanco. Escucha lo que tiene que contarte esta experta en entrenamiento cerebral porque si sigues sus consejos pondrás en práctica un método con muchos beneficios para tu salud física y mental.  Además, fiel a su cita de cada semana para que entrenemos nuestro cerebro y tengamos una mayor agilidad mental, Hoffmann te propone un nuevo reto para que actives las funciones ejecutivas, muy necesarias para crearnos nuestros mapas mentales, ser más organizados, etc. ¡Dale al play! – Leer: ¿Cuántas veces hay que meditar para notar los beneficios? Aquí debajo tienes el ejercicio de esta semana. Pulsa aquí o en la imagen inferior para ampliarlo, descargarlo en tu ordenador o en tu dispositivo móvil: Y aquí, bajo estas líneas, tienes el resultado del ejercicio de neurofitness de la semana pasada. Si quieres ampliarlo y descargarlo en tu ordenador o dispositivo móvil, pulsa aquí o en la imagen inferior.

Tal y como os contábamos en este artículo, la taramasalata es un puré cremoso hecho con huevas de pescado muy popular en países como Grecia o Turquía. Un producto que gusta mucho a los amantes de los sabores intensos y que vamos a convertir en ingrediente protagonista de esta original tarta de queso. Para acelerar el proceso, vamos a comprar la taramasalata ya hecha, pero si lo prefieres, la puedes hacer en casa.