Imagina que tienes un brindis en casa esta noche y durante el día lavas tus copas para tenerlo todo listo. Pero, al momento de descorchar el vino, notas manchas blanquecinas en ellas, dando la impresión de que están sucias, cuando sabes que no es así. Los “spots” o manchas blancas en las copas son depósitos
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Los “spots” o manchas blancas en las copas son depósitos de minerales. El agua del grifo contiene minerales, como el calcio y magnesio. Cuando secas las copas al aire el agua se evapora, pero los minerales se adhieren a la superficie, creando las manchas. La solución está en pulir con vapor tras el lavado; así lograrás unas copas relucientes, sin rastro de marcas de agua.
1. Lava las copas con suavidad
El primer paso para tener unas copas relucientes es el lavado. Lo ideal es hacerlo con agua tibia, un poco de detergente neutro y una esponja suave. Es importante que no te excedas con el jabón, ya que puede dejar partículas en la copa que afecten el sabor del vino. Luego enjuaga muy bien.
Si vives en una zona de agua dura, haz un último enjuague con agua caliente y un chorrito de vinagre, o con agua destilada. Esto puede ayudarte a disolver los minerales adicionales en el agua.
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2. Aplica el vapor
Para llevar a cabo la técnica del vapor, comienza poniendo a calentar una olla con agua hasta que hierva. También puedes valerte de un hervidor eléctrico o una vaporeta de mano. Vas a tomar la copa por la base y colocarla sobre la fuente de vapor entre 5 y 10 segundos, hasta que se empañe por completo, por dentro y por fuera. Esto ayudará a ablandar los minerales que hayan quedado tras el lavado.
3. Pule de inmediato
Con la ayuda de dos paños de microfibras, que no sueltan pelusas, vas a pulir la copa mientras el cristal aún esté caliente. Tómala por la base del cáliz —la parte ancha— con uno de los paños e introduce el otro dentro de la copa. Debes gíralo en movimientos circulares para secar.
Luego, con el paño que utilizaste para agarrar la copa, vas a secar su exterior, comenzando por el cáliz para bajar al tallo y llegar a la base. Termina levantándola hacia una fuente de luz, para verificar que no le haya quedado ninguna mancha.
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La seguridad es clave a la hora de hacer la limpieza de tus copas. Por ello debes mantener una distancia prudente de la fuente de vapor, para evitar quemarte y no exponer por demasiado tiempo la copa, ya que podría llegar a quebrarse.
También es importante que no les hayas agregado suavizante a los trapos de microfibra que utilices, porque al pulir, este se pasará a la copa y creará vetas en el cristal. Y luego de aplicar el truco, almacena las copas boca arriba, para evitar que absorban olores y humedad. Tener en cuenta todo esto hará que luzcas unas copas perfectas en tu próximo brindis.
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