En el mundo frenético en el que vivimos, es común que al llegar a casa, después de un duro día en el trabajo, lo que menos apetezca sea ponerse a cocinar. Por ello, muchos terminan pidiendo comida rápida para cenar. Mas hay otra opción. Si tienes un par de enlatados esenciales en tu despensa, te
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Mas hay otra opción. Si tienes un par de enlatados esenciales en tu despensa, te servirán como bloques de construcción para preparar cenas rápidas y además nutritivas. En tu próxima visita al supermercado presta atención a los siguientes enlatados, que se caracterizan por su versatilidad.
1. Pescados azules
Una lata de sardinas, caballa o bonito es una gran opción para armar una cena rápida en minutos. El motivo es simple; se trata de proteínas listas para el consumo, ya que no necesitan de cocción. Además, son fuente de omega-3. Puedes colocarlos sobre una tostada integral o mezclarlos en una ensalada de hoja verde, por ejemplo.
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2. Legumbres cocidas
Otra buena fuente de proteína —en este caso vegetal— son las legumbres, como las lentejas o los garbanzos. En su presentación enlatada ya vienen blandas y son bastante económicas. Eso sí, al utilizarlas, escurre toda el agua salada que poseen y lávalas bajo el grifo, para quitar el exceso de sal. Son buenas opciones para ensaladas o un curry rápido.
3. Tomates triturados
Los tomates triturados son la base para una salsa sencilla y cargada de sabor, sin todos los azúcares de las salsas de tomate precocinadas. También funcionan como fondo para una sopa de tomate o para emulsionar legumbres.
4. Corazones de alcachofa o palma
Una manera de elevar una ensalada rápida y hacerla saciante es agregándole corazones de palma o alcachofa. Son ricos en fibra y aportan una textura interesante a tus platillos. Lo mejor es que no requieren de ningún tipo de cocción; solo abres la lata, los picas y listo.
5. Leche de coco
Imagina que estás haciendo un salteado rápido de vegetales. Si le agregas una lata de leche de coco, lo transformarás en un curry cremoso. Este enlatado actúa como agente espesante y saborizante para tus guisos, dándoles cuerpo y un sabor especial.
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A la hora de comprar tus enlatados esenciales para cenas rápidas, es importante que elijas unos de alta calidad. Con esto queremos decir que evites los enlatados con azúcares añadidos y salsa industrial. Revisa los ingredientes en la lata y prioriza los que tengan listas cortas. Por ejemplo, en unos garbanzos, la lista solo debería ser garbanzos, agua y sal.
También revisa el estado de la lata. Si está golpeada, oxidada o abombada, no la lleves, ya que tiene mayor riesgo de contaminación. Además, prefiere envases libres de BPA. Ya en casa, guíate por la combinación lógica para armar tus platillos. Lo ideal es que contengan una proteína, un vegetal y una base, como el tomate o la leche de coco.
Estos enlatados esenciales representan una opción rápida para los días apurados. No solo reducen el tiempo de preparación, sino también el desperdicio alimentario. Aparte de que te darán acceso constante a una nutrición densa, utilizando solo recursos de despensa.
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