Crónica Diaria

Seguro has escuchado que deberías terminar tu ducha con unos segundos de agua fría y te preguntas si tiene beneficios reales o simplemente es un mito más sobre bienestar que se ha popularizado. Al exponer tu cuerpo a cambios repentinos de temperatura, se produce una vasoconstricción de los vasos superficiales y la sangre es llevada
The post ¿Por qué deberías terminar tu ducha con 30 segundos de agua fría? appeared first on Mejor con Salud.  Seguro has escuchado que deberías terminar tu ducha con unos segundos de agua fría y te preguntas si tiene beneficios reales o simplemente es un mito más sobre bienestar que se ha popularizado. Al exponer tu cuerpo a cambios repentinos de temperatura, se produce una vasoconstricción de los vasos superficiales y la sangre es llevada a tus órganos vitales.

Lo que sigue es una activación de tu sistema simpático por lo que entras en un estado de alerta. La experiencia resultante es una descarga de adrenalina que da energía, claridad mental y aumenta el ritmo cardíaco. La ducha fría es un estímulo que sacude al organismo y puede ofrecerte algunos beneficios. Te explicamos cómo aprovecharlos.

Una ducha fría sí puede ayudarte a sentirte mejor

La evidencia científica muestra efectos modestos, pero interesantes. Por ejemplo, un ensayo clínico encontró que, entre 30 y 90 segundos de agua fría al final de la ducha diaria, reducía en casi un 30% las bajas laborales por enfermedad.

Aunque las infecciones fueron similares en las personas que practicaban el método de la ducha como en quienes no lo hacían, la diferencia estuvo en cómo esos episodios de enfermedad afectaban sus actividades habituales.

Se cree que el cambio térmico repentino puede cambiar la percepción que se tiene del malestar o la tolerancia a sus síntomas. Lo que significa que, ducharte 30 segundos con agua fría, no tendrá un impacto directo en tu sistema inmunológico, pero sí puede hacer que te sientas más preparado para seguir adelante cuando estés algo indispuesto.

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Consejos para aplicar el método y cuándo es mejor evitarlo

Si decides probarlo, lo mejor es iniciar poco a poco para ir acostumbrándote al cambio de temperatura.

• Los primeros días, baja la temperatura ligeramente y mantén el agua así por 10 segundos o, si puedes, un poco más de tiempo. Ve ajustando la temperatura para poner el agua más fría conforme te adaptes.
• Una ducha de 30 segundos es suficiente, aunque si gustas puedes llegar a los 60 o 90 segundos.
• Respira de forma controlada y constante. Evita los jadeos o la respiración acelerada, pues eso solo elevará los niveles de estrés en tu cuerpo.
• Si mojar todo tu cuerpo de golpe con el agua fría te resulta muy difícil, prueba comenzando con tus piernas y luego el torso.

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Sé paciente porque con el tiempo tu cuerpo tolerará más el cambio.

En cuanto a las restricciones, la práctica debe evitarse si tienes antecedentes de arritmias, o te han diagnosticado alguna cardiopatía. También si tienes hipertensión arterial no controlada, fenómeno de Raynaud o problemas de circulación periférica.

Considera que terminar la ducha con agua fría puede ser una herramienta útil si buscas empezar el día sintiéndote más alerta y con mejor disposición para afrontar tus tareas. No va a prevenir infecciones ni sustituir otras medidas de salud. Es un hábito sencillo que te hará sentir más despierto.

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Cuando piensas en hacer ejercicio, a menudo te viene a la mente la imagen de un atleta jadeando, con la boca abierta. Y aunque esa es una respuesta natural a un esfuerzo máximo, estás pasando por alto los beneficios que puede ofrecerte una respiración más controlada. En los entrenamientos de intensidad moderada, cambiar a una
The post Respirar por la nariz al ejercitarte: el efecto en tu cuerpo que pocos conocen appeared first on Mejor con Salud.  Cuando piensas en hacer ejercicio, a menudo te viene a la mente la imagen de un atleta jadeando, con la boca abierta. Y aunque esa es una respuesta natural a un esfuerzo máximo, estás pasando por alto los beneficios que puede ofrecerte una respiración más controlada.

En los entrenamientos de intensidad moderada, cambiar a una respiración nasal puede tener beneficios. Respirar por la nariz filtra y calienta el aire, y también ayuda a mejorar la eficiencia del ejercicio. Es una forma de trabajar en conjunto con tu fisiología.

Por qué respirar por la nariz puede ser más eficiente

Aunque es cierto que respirar por la boca permite tomar más aire, hacerlo por la nariz tiene sus beneficios. Una ventaja es que filtra las partículas de polvo, calienta el aire frío y lo humedece antes de que llegue a tus pulmones, reduciendo posibles irritaciones.

Además, los senos paranasales producen óxido nítrico, que es un potente vasodilatador. Al respirar por la nariz, arrastras este gas a los pulmones, lo que puede mejorar la capacidad de la sangre para captar y transportar oxígeno a tus músculos. En consecuencia, podría ayudarte a mejorar el rendimiento y la oxigenación.

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En qué actividades puedes usar la respiración nasal

En general, siempre es más recomendable respirar por la nariz que por la boca. Es útil para todo tipo de actividades, pero podrías notarlo más en los ejercicios de baja a media intensidad, cuando tu objetivo es mantener un ritmo sostenible. Es decir, en algunas actividades como:

• Levantar pesas
• Practicar ciclismo
• Hacer senderismo
• Caminar a paso ligero o trotar
• Hacer sesiones de yoga o pilates

Guía para empezar a entrenar tu respiración

Si sueles respirar por la boca, es recomendable que consultes con un médico. En algunas ocasiones se trata de un “mal hábito”; entonces, puedes seguir estas recomendaciones para cambiarlo:

• El primer paso es tomar conciencia de tu respiración. Siéntate y practica inhalar y exhalar solo por la nariz.
• Durante los primeros 5 a 10 minutos de ejercicio, concéntrate en mantener un ritmo respiratorio lento y constante por la nariz.
• Intenta mantener la respiración nasal cuando subas el ritmo. Si sientes que te falta el aire, no te fuerces. Reduce la velocidad o haz una transición suave a una respiración que combine nariz y boca.

        <blockquote class="in-text">Escucha a tu cuerpo para encontrar un patrón que se sienta sostenible, sin provocar una sensación de asfixia.</blockquote>


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Cuándo es mejor respirar por la boca

Existen algunas situaciones en las que se vuelve necesario respirar por la boca. Por ejemplo, a medida que la intensidad del ejercicio aumenta y el volumen de aire que puedes inhalar por la nariz es insuficiente.

Otra situación se da cuando las fosas nasales están bloqueadas a causa de una congestión o de alergias. En esos casos, puede ser útil para que el aire llegue más rápido o con mayor facilidad hasta los pulmones.

Aunque respirar por la nariz es más recomendable en general, hacerlo por la boca (o combinar la respiración por la boca y por la nariz) no es necesariamente malo. Si estás acostumbrado y no te sientes mal, cambiar la forma en que respiras al ejercitarte es una decisión personal. Solo debes tener presente que puede ayudarte a mejorar la eficiencia de tu sistema respiratorio y a tener un ritmo más controlado.

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Guardar los tomates en el cajón de las verduras del refrigerador parece la decisión más lógica para mantenerlos frescos. Sin embargo, es la principal responsable de que un tomate jugoso se transforme en una fruta insípida y de textura arenosa. La realidad es que el frío es el peor enemigo de los tomates. Detiene el
The post No guardes los tomates en el refrigerador: así debes almacenarlos para cuidar su sabor appeared first on Mejor con Salud.  Guardar los tomates en el cajón de las verduras del refrigerador parece la decisión más lógica para mantenerlos frescos. Sin embargo, es la principal responsable de que un tomate jugoso se transforme en una fruta insípida y de textura arenosa.

La realidad es que el frío es el peor enemigo de los tomates. Detiene el proceso de maduración que desarrolla su sabor y aroma, además de dañar la pulpa, provocando decepciones al comerlos. Para disfrutar del verdadero sabor y jugosidad de los tomates, tienes que sacarlos del refrigerador.

Cómo debes guardar los tomates

Lo que ocurre al refrigerar los tomates es que las temperaturas menores a los 12 °C modifican algunos de sus compuestos. Por eso, se vuelven más insípidos. El método correcto para almacenarlos es el siguiente.

• Guárdalos en una sola capa: evita apilarlos unos sobre otros. Ponerlos en una sola capa previene que se aplasten por el peso y permite que el aire circule a su alrededor, reduciendo la posibilidad de que aparezca moho.
• Mantenlos a temperatura ambiente: guárdalos en un frutero sobre la encimera de tu cocina, en un lugar fresco con una temperatura ideal de entre 15 y 20 °C. Mantenlos alejados de la luz solar directa y de las fuentes de calor.
• Colócalos con el tallo hacia abajo: la zona oscura que deja el tallo al ser retirado es la parte más porosa del tomate y de donde pierde la mayor humedad. Al colocar los tomates hacia abajo, reduces la pérdida de agua, ayudando a que se mantengan firmes y jugosos por más tiempo. Puedes ir un paso más allá y colocarles cinta sobre esa cicatriz, para que retengan aún más el agua.

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Cuándo sí debes usar el refrigerador

Aunque la temperatura ambiente es la norma, hay dos situaciones específicas en las que debes guardarlos en el refrigerador:

• Si están muy maduros, pero no lo vas a consumir de inmediato. En esa situación, puedes guardarlos en el refrigerador durante uno o dos días. El frío frenará su deterioro. Sácalos una hora antes de comerlos para que recuperen parte de su aroma.
• Si ya los has cortado, porque su pulpa queda expuesta y se convierte en un entorno ideal para el crecimiento de bacterias. Por seguridad, los tomates cortados deben guardarse siempre en un recipiente hermético dentro del refrigerador y consumirse en un plazo de dos o tres días.

        <blockquote class="in-text">Si hace demasiado calor (más de 25 °C), conviene refrigerarlos para que no se echen a perder.</blockquote>


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Sacar los tomates del refrigerador y colocarlos boca abajo en la encimera es un cambio de hábito que transforma por completo la experiencia al consumirlos y te permite disfrutar de todo su potencial.

Recuerda además que los tomates maduros liberan gas etileno, un compuesto que acelera la maduración de otras frutas y verduras a su alrededor. Por eso, lo mejor es guardarlos en un frutero separado, lejos de productos sensibles como manzanas o plátanos, para evitar que maduren demasiado rápido. De esa forma, notarás la diferencia en su sabor y en la frescura del resto de tus vegetales.

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Sentir ese bajón de energía o el antojo repentino de algo dulce después de comer es más común de lo que creemos. Muchas veces ocurre porque, sin pensarlo, empezamos el plato por el pan, las papas o la pasta. Ese orden acelera la subida de glucosa y termina provocando un bajón posterior, con cansancio, somnolencia
The post Comienza por la ensalada: el truco simple para evitar subidones de glucosa appeared first on Mejor con Salud.  Sentir ese bajón de energía o el antojo repentino de algo dulce después de comer es más común de lo que creemos. Muchas veces ocurre porque, sin pensarlo, empezamos el plato por el pan, las papas o la pasta. Ese orden acelera la subida de glucosa y termina provocando un bajón posterior, con cansancio, somnolencia o ganas de seguir picando.

Hacer un ajuste simple —como comenzar por una ensalada fresca— puede cambiar por completo cómo responde tu cuerpo después de comer. Ojo, no se trata de dejar de disfrutar tus platos favoritos, sino de empezar con algo ligero que ayude a que la parte más rica en almidones se procese de forma más gradual y la energía se mantenga estable por más tiempo.

¿Por qué importa el orden en que comes?

 

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El cuerpo no responde igual a todos los alimentos. Cuando comenzamos el plato por opciones ricas en almidones rápidos —como pan blanco, pasta o arroz— la glucosa sube de forma acelerada y el cuerpo libera más insulina para compensarlo. Poco después puede aparecer ese cansancio o la clásica somnolencia postalmuerzo.

Si, en cambio, inicias con vegetales y proteína, el efecto es distinto. La fibra viscosa presente en la espinaca, la lechuga, el pepino, la zanahoria o el repollo forma un gel que ralentiza el vaciado gástrico y modera la entrada del azúcar en sangre. La proteína también ayuda, ya que activa señales naturales de saciedad y hace que los almidones se absorban con lentitud, suavizando la curva glucémica.

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¿Cómo aplicar este truco en tus comidas diarias?

Aplicarlo en el día a día es sencillo. Empieza con algo fresco —una ensalada básica o los vegetales que tengas a mano— y, si te gusta, añade un toque de vinagre en el aliño. Ese primer paso ya ayuda a que el resto de la comida se procese con más calma.

Luego continúa con la proteína y las grasas saludables: pollo, pescado, huevo, tofu, legumbres, aguacate, frutos secos o aceite de oliva. Relegar para el final la parte más rica en almidones suaviza la respuesta glucémica y prolonga la saciedad.

Incluso al comer fuera funciona bien: si no hay ensalada disponible, empieza por los vegetales del plato antes de tocar lo demás.

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¿Cuándo se nota más el beneficio?

Este orden se percibe sobre todo en comidas abundantes o cuando llegas con mucha hambre. Empezar por algo fresco activa la digestión y evita que el estómago reciba de golpe los alimentos más densos, lo que hace que el resto del plato se procese con más calma.

También lo notan quienes suelen experimentar somnolencia o antojos después de comer. Al modular la subida y la caída de glucosa, la energía se mantiene más estable y disminuye ese impulso de buscar algo dulce a media tarde.

Si estás siguiendo un plan nutricional, tienes diabetes o tomas medicación que afecta la glucosa, este método puede complementar tu alimentación, pero conviene aplicarlo con acompañamiento profesional.

Comenzar por la ensalada es un gesto pequeño que puede equilibrar cómo te sientes después de comer. Probarlo durante una semana te ayudará a identificar si mejora tu energía, tu saciedad y la forma en que responden tus comidas del día.

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