Crónica Diaria

El microondas es uno de los electrodomésticos que más utilizamos en nuestro día a día, por ello suele ensuciarse con frecuencia. Pero, si después de limpiarlo lo abres y notas un olor rancio y desagradable, es probable que hayas dejado humedad dentro de él. Verás, aunque seques el interior del microondas tras la limpieza, siempre
The post El error al limpiar el microondas que hace que huela peor al día siguiente appeared first on Mejor con Salud.  El microondas es uno de los electrodomésticos que más utilizamos en nuestro día a día, por ello suele ensuciarse con frecuencia. Pero, si después de limpiarlo lo abres y notas un olor rancio y desagradable, es probable que hayas dejado humedad dentro de él.

Verás, aunque seques el interior del microondas tras la limpieza, siempre quedará alguna humedad residual. Si cierras la puerta, esa humedad se condensa y acumula en las juntas y rejillas. Sumado a cualquier residuo microscópico de alimento, tenemos el cóctel causante del mal olor. Para evitarlo, te presentamos un plan de limpieza que prioriza el secado y la ventilación.

1. Usa el poder del vapor

Para limpiar el interior de tu microondas debes comenzar por calentar en él un recipiente con agua y vinagre, de tres a cinco minutos. Luego, déjalo cerrado por otros cinco minutos. La idea es que generes mucho vapor, para que la grasa dentro del microondas se ablande. Además, el ácido en el vinagre tiene acción desengrasante.

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2. Lava las piezas extraíbles

Pasado el tiempo, vas a abrir el microondas y sacar el plato de cristal y el aro. Procede a lavarlos bajo el grifo, con una esponja suave y jabón lavavajillas, como si fueran un plato más. Déjalos escurrir y pásales un trapo seco, para quitar cualquier gota de agua que les haya quedado.

3. Limpia el interior del microondas

Como la suciedad estará blanda tras el vapor, solo debes retirarla con una esponja suave o trapo húmedo. Pásalo por todas las paredes internas del microondas y presta especial atención al techo y la mica donde salen las ondas. Allí suele acumularse la grasa.

4. Seca a profundidad

Este paso es clave para evitar el mal olor en el microondas. Utiliza un paño de microfibra seco o papel de cocina y pásalo por el interior de tu aparato. No olvides quitar la humedad de las juntas y la puerta. Cuando lo sientas seco al tacto, significa que está listo.

5. Ventila antes de cerrar

El paso final en la limpieza del microondas es la ventilación. Ella permitirá que la humedad residual en zonas inaccesibles se evapore por completo, y evitarás que el mal olor regrese. Basta con dejar la puerta del microondas abierta por unos 30 minutos antes de cerrar.

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Si tienes tu microondas justo encima de la campana extractora, lo limpiaste con el método anterior y sigues notando un mal olor, la campana puede ser la culpable. Ellas contienen filtros de grasa, y si están saturados de aceite rancio, este olor impregnará al microondas.

Otra opción que podría causar el mal olor son las rejillas de ventilación laterales del microondas. Con el tiempo, acumulan polvo y grasa que, al calentarse, producen mal olor. Basta con pasar un cepillo de cerdas suaves para retirarlas.

Lo ideal es que hagas un mantenimiento semanal superficial de tu aparato, con un trapo húmedo, secando y ventilando a conciencia. Mientras que este método más profundo puedes aplicarlo de forma mensual. Así mantendrás tu microondas limpio y sin mal olor.

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¿Percibes un olor desagradable en tu cocina —como a alcantarilla—, pero la acabas de limpiar? Los culpables pueden ser dos zonas que solemos pasar por alto en la limpieza: el desagüe y el sifón. En el primero se forma un biofilm o capa gelatinosa de bacterias, las cuales se alimentan de las grasas y restos
The post ¿Por qué tu fregadero sigue oliendo mal aunque lo limpies? El foco oculto que estás olvidando appeared first on Mejor con Salud.  ¿Percibes un olor desagradable en tu cocina —como a alcantarilla—, pero la acabas de limpiar? Los culpables pueden ser dos zonas que solemos pasar por alto en la limpieza: el desagüe y el sifón. En el primero se forma un biofilm o capa gelatinosa de bacterias, las cuales se alimentan de las grasas y restos de alimento que pasan por él, causando el mal olor.

Mientras que en el sifón, debido a su forma de U, pueden acumularse lodos y residuos pesados de alimentos, los cuales llegan a pudrirse, subiendo el olor por el desagüe. No necesariamente tienes que llamar a un fontanero para limpiar estas zonas; hay dos estrategias sencillas que te pueden ser de gran utilidad.

Comienza con una limpieza sin desmontar

Este método de limpieza es tres en uno, ya que combina fricción mecánica, calor y química. Lo ideal es que hagas las dos primeras de forma mensual, mientras que la última puedes realizarla cada tres o cuatro meses.

1. Cepilla el desagüe. Comienza retirando la cestilla o tapón del desagüe y, vas a introducir un cepillo delgado y alargado (como el de limpiar biberones), dentro del tubo, frotando de forma circular en ambas direcciones. Esta acción ayudará a despegar el biofilm de la tubería.
2. Aplica agua caliente. Pon a calentar una olla de agua y, cuando hierva, agrégala con mucho cuidado por el fregadero. El calor disolverá la grasa y restos de biofilm que hayan quedado tras fregar con el cepillo.
3. Usa un limpiador enzimático. Antes de irte a dormir, vierte un limpiador enzimático por la tubería y déjalo actuar durante toda la noche. Estos limpiadores contienen enzimas que se encargan de “comerse” las grasas y proteínas en el desagüe, y con ellas, el mal olor.

        <blockquote class="in-text">Hay quienes consideran que el bicarbonato y el vinagre sirven para limpiar el desagüe y la tubería, pero esto tiene sus matices. Aunque valen para una limpieza semanal, no son tan potentes como para quitar el mal olor por exceso de suciedad acumulada. En estos casos, lo mejor son los métodos que te indicamos.</blockquote>


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Limpia el sifón a fondo

Si hiciste todo lo anterior y el olor persiste, es momento de que pases al nivel dos de limpieza y desmontes el sifón para retirar el biofilm de raíz. Aunque puede parecer una tarea intimidante, no lo es tanto. De hecho, no requieres ninguna herramienta para ello.

1. Ubica un recipiente vacío justo bajo el sifón. Él atrapará el agua que se encuentre en la tubería.
2. Desenrosca las tuercas del sifón con tus manos y saca la pieza.
3. Lava el sifón en otro lavabo, con la ayuda de un cepillo alargado y jabón desengrasante.
4. Monta de nuevo la pieza, vigilando que quede bien ajustada para evitar fugas.

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También puede suceder que el fregadero tenga mal olor y no lo uses desde hace un buen tiempo. En este caso, el problema suele ser que el sifón está seco y los gases de la tubería suben por él. Para solucionarlo, basta con abrir el grifo y dejar el agua correr por un minuto.

Ahora, si aparte del mal olor, el desagüe gorgotea y vives en un departamento, la raíz del problema puede estar en la ventilación del bajante del edificio. Este caso sí requiere la ayuda de un profesional, ya que es una labor más compleja.

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¿Te ha pasado de cocinar garbanzos o alubias y descubrir que siguen duras? Este problema, muy común con las legumbres que llevan mucho tiempo almacenadas, tiene una solución muy simple. Lo único que necesitas es bicarbonato de sodio. Por su pH, el bicarbonato vuelve el agua más alcalina, lo que acelera la descomposición de la
The post El truco del bicarbonato para que las legumbres siempre te queden tiernas appeared first on Mejor con Salud.  ¿Te ha pasado de cocinar garbanzos o alubias y descubrir que siguen duras? Este problema, muy común con las legumbres que llevan mucho tiempo almacenadas, tiene una solución muy simple. Lo único que necesitas es bicarbonato de sodio.

Por su pH, el bicarbonato vuelve el agua más alcalina, lo que acelera la descomposición de la pectina presente en la piel de las legumbres. Esto permite que el agua penetre más rápido, resultando en una cocción más corta y una textura mucho más tierna.

Cómo utilizarlo paso a paso

Añadir bicarbonato en la olla de cocción es arriesgado y puede arruinar la textura. El método más seguro y controlado es usarlo durante el remojo.

1. Primero, usa la dosis correcta. La clave es la moderación, porque una cantidad excesiva dejará un gusto indeseado. La proporción ideal es de una pizca generosa o 1/4 de cucharadita de bicarbonato por cada litro de agua de remojo.
2. Disuelve el bicarbonato por completo en el agua antes de añadir las legumbres.
3. Luego, sumérgelas y déjalas en remojo como lo harías normalmente (por lo general, entre 8 y 12 horas).
4. Una vez terminado el remojo, desecha el agua. Coloca las legumbres en un colador y enjuágalas muy bien bajo un chorro de agua fría para eliminar el exceso de bicarbonato y prevenir cualquier regusto. Este es el paso más importante.
5. Por último, procede a cocinar tus legumbres como lo harías de manera habitual, pero con agua limpia.

        <blockquote class="in-text">Respeta siempre la dosis, ya que añadir demasiado bicarbonato de sodio dejará un sabor químico desagradable. Además, si lo añades directamente a la olla de cocción, el calor puede acelerar tanto la reacción que desintegre la piel de las legumbres, resultando en una textura pastosa y deshecha.</blockquote>


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¿Cuándo usarlo y cuándo no?

Esta técnica no siempre es necesaria. Es ideal para cuando quieres cocinar garbanzos, arvejas, lentejas o alubias viejos, es decir, que llevan más de un año en la despensa. También, para cuando sabes que tienden a quedar duros.

Otra situación en la que puede ser útil es si buscas una mayor cremosidad. En este sentido, es el truco perfecto para conseguir una textura extra suave si quieres hacer un hummus o un puré. Si ese es el caso, sí podrías añadir una pizca de bicarbonato de sodio en la cocción.

Ahora bien, no es necesario emplearlo para las lentejas, que son naturalmente más blandas, ni tampoco para las legumbres frescas o de buena calidad que se cocinan bien por sí solas. Si tu prioridad es mantener la legumbre entera y firme para una ensalada, en ese caso, usa una cantidad mínima o prescinde del truco.

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El bicarbonato es una herramienta química muy eficaz que todo cocinero debería conocer. No es para usarlo a diario, sino como un as bajo la manga para esas legumbres que nunca quedan bien cocidas. La próxima vez que pongas a remojar alguna legumbre, haz la prueba añadiendo solo una pizca de bicarbonato al agua. Enjuágala muy bien antes de cocer y comprueba cómo se reduce el tiempo de cocción y mejora la textura.

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