Crónica Diaria

¿Eres de los que posponen indefinidamente la limpieza del horno? Enfrentarse a una capa de grasa quemada no es como quisiéramos pasar nuestro tiempo libre, te entendemos. Por ello, queremos enseñarte un método sencillo para limpiar la suciedad con una pasta de bicarbonato. Este método barato y no tóxico te permite dejar tu horno impecable
The post Cómo limpiar el horno con bicarbonato: la pasta casera que disuelve la grasa incrustada appeared first on Mejor con Salud.  ¿Eres de los que posponen indefinidamente la limpieza del horno? Enfrentarse a una capa de grasa quemada no es como quisiéramos pasar nuestro tiempo libre, te entendemos. Por ello, queremos enseñarte un método sencillo para limpiar la suciedad con una pasta de bicarbonato. Este método barato y no tóxico te permite dejar tu horno impecable sin esfuerzo.

El bicarbonato es un desengrasante potente porque su base alcalina reacciona descomponiendo los ácidos que se encuentran en la grasa y los restos de comida. Además, su textura ligeramente abrasiva puede despegar la suciedad sin rayar. Bien aplicado, será tu gran aliado de limpieza.

Truco de la pasta de bicarbonato para limpiar tu horno

Comienza por preparar tu horno y la pasta con la que lo limpiarás. Vacíalo por completo, retira las rejillas u otros accesorios. También utiliza papel de cocina para retirar los restos sueltos de comida.

Enseguida, mezcla en un recipiente media taza de bicarbonato con tres o cuatro cucharadas de agua y remueve bien hasta obtener una pasta, ajusta la consistencia hasta que la textura sea similar a la de la crema dental. Luego, sigue este paso a paso:

Aplica la pasta en el interior del horno con la ayuda de una espátula o tus dedos, procura extender una capa generosa por todas las superficies interiores.

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• Cubre bien la base, las paredes laterales, el fondo y el interior de la puerta de cristal. Cuida de no llenar de bicarbonato la apertura del gas, el ventilador o las resistencias eléctricas.
• Cierra la puerta del horno y deja actuar la pasta por mínimo 12 horas. Te recomendamos hacerlo por la noche y retomar la limpieza a la mañana siguiente.
• Retira la pasta seca con un paño húmedo o una espátula de plástico. La mayor parte de la suciedad saldrá junto con la pasta, sin necesidad de frotar.
• Rocía un poco de vinagre blanco donde veas restos de bicarbonato. Termina pasando un paño limpio y húmedo por todo el interior.

El toque final para dejar tu horno impecable

Mientras la pasta actúa en el horno, puedes aprovechar para limpiar las rejillas. Sumérgelas en tu fregadero o en un recipiente grande con agua caliente y jabón lavavajillas. Déjalas en remojo por varias horas, sácalas y frótalas con un estropajo. Una vez estén listas, sécalas con un paño y colócalas dentro del horno nuevamente.

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Estamos seguros de que la pasta de bicarbonato cambiará por completo tu mantenimiento del horno. Sin embargo, debes ser realista en cuanto al poder de este truco. Si tu horno está lleno de costras de grasa muy antiguas y carbonizadas, es muy posible que debas repetir el proceso o utilizar un producto especial para estos casos.

Esta solución es muy útil para tratar la suciedad habitual y realizar limpiezas regulares y efectivas de tu horno, evitando los vapores tóxicos de muchos limpiadores comerciales. Úsala como una forma segura y económica de mantener tu equipo en perfectas condiciones.

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Bailar unos minutos al día puede cambiar el ánimo, la energía y hasta la forma en que el cuerpo se siente. Para quienes superan los 50, dedicar 10 minutos a moverse con música es una forma sencilla y alegre de cuidar la salud sin salir de casa. No hace falta inscribirse en un gimnasio ni
The post Lo que 10 minutos de baile al día hacen por tu bienestar después de los 50 años appeared first on Mejor con Salud.  Bailar unos minutos al día puede cambiar el ánimo, la energía y hasta la forma en que el cuerpo se siente. Para quienes superan los 50, dedicar 10 minutos a moverse con música es una forma sencilla y alegre de cuidar la salud sin salir de casa. No hace falta inscribirse en un gimnasio ni seguir rutinas complicadas, con despejar un rincón, poner una canción y dejarse llevar es suficiente.

Las recomendaciones actuales, como las de la OMS, valoran cada minuto de movimiento acumulado. Diez minutos no se quedan cortos, suman fuerza, movilidad y buen humor con el paso de los días. A continuación te contamos cómo este ejercicio puede beneficiar tu salud:

1. Contribuye a la salud del corazón

El baile, incluso a un ritmo moderado, eleva la frecuencia cardíaca de forma sostenida. Este estímulo regular mejora la circulación y contribuye a mantener el corazón en buen estado a largo plazo. No necesitas una coreografía; el simple hecho de moverte al ritmo de la música es una forma agradable y muy eficaz de hacer “cardio”.

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2. Contribuye al bienestar emocional

El baile tiene un potente efecto en la salud mental. La combinación de música y movimiento libera endorfinas (“hormonas de la felicidad”) y reduce los niveles de cortisol (hormona del estrés). Actúa como una forma de meditación en movimiento que te ayuda a desconectar de las preocupaciones, liberando tensiones y mejorando tu estado de ánimo casi al instante.

3. Contribuye al equilibrio y la coordinación

El baile libre, al implicar cambios de peso, giros y movimientos multidireccionales, es un entrenamiento fantástico para el equilibrio y la propiocepción (la conciencia del cuerpo en el espacio). A diferencia de movimientos lineales como caminar o correr, el baile desafía a tu cuerpo a reaccionar y adaptarse. Esta es una inversión directa en la prevención de caídas, un factor clave para mantener la independencia.

4. Contribuye a la salud articular y ósea

El baile es un ejercicio de bajo impacto que ayuda a mantener las articulaciones de las caderas, rodillas y tobillos lubricadas y flexibles sin someterlas a un estrés excesivo. Además, al soportar tu propio peso corporal mientras te mueves, estás enviando señales a tus huesos para que se mantengan densos y fuertes, un factor crucial después de los 45.

¿Cómo incorporar la sesión de baile en tu rutina diaria?

El único requisito es dejarte llevar por la música.

1. Prepara tu espacio y tu música: despeja un pequeño espacio en tu salón. Solo necesitas el área suficiente para moverte sin tropezar. Lo más importante, prepara una lista de reproducción con 3 o 4 de tus canciones favoritas.
2. Calienta (1 minuto / 1 canción lenta): empieza con una canción de ritmo suave. Realiza movimientos ligeros. Puedes marchar en el sitio, mover los hombros en círculos y girar suavemente las caderas y los tobillos.
3. Muévete libremente (8 minutos / 2-3 canciones enérgicas): sube el volumen y déjate llevar. No hay pasos correctos o incorrectos. Simplemente, muévete al ritmo. Da pasos laterales, levanta las rodillas, mueve los brazos. Para saber si la intensidad es la adecuada, usa el “test del habla”, es decir, deberías poder hablar, pero te costaría cantar.
4. Vuelve a la calma (1 minuto / 1 canción suave): termina con una canción lenta. Baja el ritmo de tus movimientos gradualmente. Respira profundamente y aprovecha para hacer algunos estiramientos suaves.

        <blockquote class="in-text">Para disfrutar sin riesgos, usa calzado cómodo que te dé un buen soporte. Ten cuidado con las alfombras que puedan deslizarse y escucha siempre las señales de tu cuerpo.</blockquote>


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Para empezar, intenta repetir esta sesión varias veces por semana. Tu objetivo es acumular los 150 minutos de actividad moderada recomendados, y cada sesión de baile te acerca un paso más a esa meta. No necesitas ser un bailarín profesional para cuidar tu salud. Sube el volumen, elige tu canción favorita y regálate 10 minutos de alegría y movimiento hoy mismo.

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Ganar masa muscular es uno de los objetivos más comunes entre quienes entrenan con regularidad. Sin embargo, no siempre está claro cuál es la mejor forma de lograrlo. ¿Conviene levantar más peso y hacer menos repeticiones? ¿O es mejor usar cargas ligeras y repetir más veces? Aunque ambas estrategias tienen sus defensores, la ciencia ha
The post ¿Más peso o más repeticiones para ganar músculo? La ciencia responde appeared first on Mejor con Salud.  Ganar masa muscular es uno de los objetivos más comunes entre quienes entrenan con regularidad. Sin embargo, no siempre está claro cuál es la mejor forma de lograrlo. ¿Conviene levantar más peso y hacer menos repeticiones? ¿O es mejor usar cargas ligeras y repetir más veces? Aunque ambas estrategias tienen sus defensores, la ciencia ha encontrado una respuesta que puede ayudarte a entrenar con mayor eficacia.

Lo primero que debes saber es que el crecimiento muscular no depende únicamente del peso o del número de repeticiones. Lo que realmente importa es el estímulo que recibe el músculo durante el entrenamiento. Y ese estímulo puede lograrse de distintas maneras, siempre que se trabaje con intensidad y constancia.

¿Qué es lo que realmente hace crecer el músculo?

El músculo crece cuando se somete a un esfuerzo suficiente, sin importar si se usan cargas pesadas o ligeras. Esto significa que tanto entrenar con pocas repeticiones y mucho peso como hacerlo con muchas repeticiones y menos carga puede ser efectivo, siempre que se llegue cerca del fallo muscular.

El fallo muscular ocurre cuando ya no puedes completar otra repetición con buena técnica. En ese punto, el músculo ha recibido un estímulo fuerte, que activa los procesos de reparación y crecimiento. Por eso, más allá del número de repeticiones, lo importante es que el ejercicio sea exigente.

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¿Cuándo deberías entrenar con más peso?

Entrenar con más peso suele ser útil para desarrollar fuerza y activar las fibras musculares de contracción rápida, que tienen mayor potencial de crecimiento. Este tipo de entrenamiento se realiza con menos repeticiones (entre 6 y 12) y requiere una técnica cuidada para evitar lesiones.

Es una opción recomendada para personas con experiencia en el entrenamiento de fuerza, que buscan mejorar su rendimiento y aumentar su masa muscular de forma progresiva. También puede combinarse con otras rutinas para lograr resultados más completos.

¿Cuándo es mejor hacer más repeticiones?

Usar menos peso y hacer más repeticiones (más de 15) también puede ayudarte a ganar músculo, especialmente si estás comenzando o si prefieres entrenamientos menos intensos. Este enfoque genera un alto estrés metabólico, que también estimula el crecimiento muscular.

Además, mejora la resistencia y puede ser más seguro para quienes entrenan en casa o sin supervisión. Lo importante es que el ejercicio sea desafiante y que se realice con buena técnica, sin apresurarse ni descuidar la postura.

¿Se pueden combinar ambas estrategias?

Sí, puedes combinar ambas estrategias. Una forma popular es usar repeticiones bajas y pesadas para los grandes ejercicios compuestos que inician tu rutina (sentadillas, peso muerto) y luego pasar a repeticiones más altas y ligeras para los de aislamiento (curls de bíceps).

¿Cómo progresar de forma inteligente y constante?

El crecimiento muscular se basa en el principio de sobrecarga progresiva, es decir, tienes que darle a tu cuerpo una razón para mejorar. Un método muy eficaz es la doble progresión, que combina el aumento gradual de repeticiones y de peso:

1. Elige un rango de repeticiones, por ejemplo, de 8 a 12.
2. En cada sesión, intenta completar más repeticiones con el mismo peso, siempre con buena técnica.
3. Cuando logres el máximo del rango (12 repeticiones en todas las series), aumenta ligeramente el peso en la siguiente sesión y vuelve a empezar el proceso.

De esta manera aseguras un progreso constante, sin estancarte ni sobrecargarte.

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Más que elegir entre peso o repeticiones, lo que importa es mantener la constancia y el esfuerzo. Entrena con intensidad, progresa poco a poco y escucha a tu cuerpo. La combinación de compromiso, técnica y descanso es la que, al final, hace que el músculo crezca.

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Pocas cosas igualan el placer de unas gambas al ajillo recién hechas: el aroma del ajo dorado, el chisporroteo del aceite y ese sabor que invita a mojar pan sin remordimientos. Es una receta simple, sí, pero cuando se hace bien, tiene el poder de transportarte directo a una taberna del sur de España. Los
The post El secreto de Ferran Adrià para unas gambas al ajillo con sabor de restaurante appeared first on Mejor con Salud.  Pocas cosas igualan el placer de unas gambas al ajillo recién hechas: el aroma del ajo dorado, el chisporroteo del aceite y ese sabor que invita a mojar pan sin remordimientos. Es una receta simple, sí, pero cuando se hace bien, tiene el poder de transportarte directo a una taberna del sur de España.

Los verdaderos amantes de esta tapa saben que su éxito depende más de la técnica que de los ingredientes. Y uno de los grandes defensores de esta idea es el chef Ferran Adrià, quien popularizó un método capaz de transformar un plato tan sencillo en una experiencia digna de restaurante, gracias a una emulsión intensa y sedosa elaborada con las propias cabezas del marisco.

En esta receta, las cabezas añaden un potente sabor

Por lo general, las cabezas de las gambas son lo primero que se desecha —a no ser que se vaya a hacer un caldo—. Pero, en un vídeo compartido a través de la red social X, Adrià recomienda sumergirlas en aceite caliente para que liberen su jugo y aroma.

Ese líquido, conocido como coral, concentra la esencia de las gambas. Al mezclarse con el aceite y batirse, sus proteínas actúan como emulsionantes naturales, uniendo el agua con la grasa. El resultado es una salsa cremosa, muy similar a la que se obtiene en la técnica del pilpil.

Guía para unas gambas al ajillo perfectas

¡Manos a la sartén! Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente. Verás que siguiendo esta técnica, podrás sorprender a tus invitados con un plato sencillo pero sabroso.

Ingredientes

• Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla (al gusto)
• 400 gramos de gambas frescas, peladas
• Sal
• Perejil fresco picado (opcional)

1. Limpia las gambas y reserva las cabezas

Corta las cabezas de los cuerpos y pélalos (puedes dejar la última cola). Guarda los cuerpos en frío y conserva las cabezas enteras: serán la base del sabor.

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2. Aromatiza el aceite

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo y añade el ajo laminado y la guindilla. Espera a que el ajo esté dorado (crujiente, no quemado).

3. Extrae el jugo de las cabezas de las gambas

Sube el fuego a medio-alto y echa las cabezas. Saltéalas 1 o 2 minutos y, con el dorso de una cuchara de madera, aplástalas en el fondo para que liberen su jugo rojo. Ese coral coloreará el aceite, intensificará el sabor.

4. Crea la emulsión (el “pilpil”)

Retira las cáscaras y baja el fuego al mínimo. Sujeta la sartén por el mango y realiza movimientos circulares, suaves y constantes. Verás cómo el aceite se vuelve anaranjado y cremoso.

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5. Cocina los cuerpos

Sube el fuego a medio-alto y añade las gambas reservadas con una pizca de sal. Saltéalas entre 60 y 90 segundos o hasta que estén rosadas y firmes. Apaga el fuego, espolvorea perejil y sirve de inmediato.

Y listo. Acompaña este plato con un vino blanco joven o un fino bien frío, y no olvides un buen pan para disfrutar hasta la última gota de la salsa. Recuerda que las gambas al ajillo deben consumirse recién hechas para disfrutar de su mejor textura y sabor. Pueden conservarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 24 horas, pero no se recomienda congelarlas.

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