Crónica Diaria

Además de ser una actividad fácil y divertida que nos ayuda a reconectar con nuestro niño interior, son muchos los beneficios de saltar a la comba que la mayoría de personas ignora. En cada salto, cuerpo y mente trabajan juntos para que podamos mantener el ritmo correcto y perfeccionar poco a poco la precisión de
The post 6 beneficios de saltar a la comba: el entrenamiento más subestimado  appeared first on Mejor con Salud.  Además de ser una actividad fácil y divertida que nos ayuda a reconectar con nuestro niño interior, son muchos los beneficios de saltar a la comba que la mayoría de personas ignora. En cada salto, cuerpo y mente trabajan juntos para que podamos mantener el ritmo correcto y perfeccionar poco a poco la precisión de cada movimiento.

Para saltar la cuerda no necesitas de gimnasios ni máquinas especializadas, solo las ganas de moverte. Lo mejor de todo es que puedes realizar este ejercicio aeróbico desde cualquier lugar, por lo que no hay excusa para quedarte quieto. Te compartimos las ventajas de integrarlo en tu rutina de entrenamiento.

1.  Mejora la coordinación y el equilibrio

Saltar a la comba pone a prueba la coordinación motriz de todo el cuerpo para que trabaje en sintonía. Las manos deben marcar el ritmo correcto, los pies conservar el equilibrio y la mente responder a cada salto.

Con la práctica, los movimientos se vuelven cada vez más precisos y fluidos, lo que te permite aumentar el nivel de dificultad.

2. Potencia la capacidad de reacción

A pesar de que puede parecer un ejercicio sencillo, la verdad es que saltar la cuerda requiere de mucha agilidad mental y corporal para poder mantener un ritmo constante y mejorar la capacidad de reacción de tu tren inferior.

Los saltos repetitivos te ayudan a trabajar tu precisión, pero debes concentrarte en la técnica para que el ritmo fluya sin interrupciones.

3. Es un ejercicio eficiente en tiempo y en espacio

Uno de los grandes beneficios de saltar a la comba es que solo 10-15 minutos de entrenamiento son más que suficientes para activar nuestro cuerpo.

No necesitas de grandes espacios ni equipamiento, solo una cuerda en tu mochila. Así puedes ejercitarte en casa o cuando estás de viaje, no hay excusas.

4. Exige control en cada parte del cuerpo

Muchos piensan que saltar la cuerda es un ejercicio centrado en las piernas, pero requiere la participación controlada de todo el cuerpo. Una mala postura o un movimiento de manos incorrecto rompe el ritmo y nos obliga a sincronizar de nuevo cada gesto para evitar lesiones.

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5. Fomenta la concentración

Saltar a la comba puede parecer algo sencillo y, en parte, lo es. Pero si tienes otras cosas en la mente y no te concentras en tus movimientos, es fácil perder el ritmo o la cuenta de tus saltos.

Este ejercicio requiere de atención plena en el momento, lo que lo convierte en una especie de mindfulness en movimiento, donde cada salto representa una conexión profunda con el cuerpo.

6. Permite explorar la creatividad

Una vez dominada la técnica básica para saltar la comba, lo que sigue es un mundo de posibilidades para variar tus sesiones de entrenamiento.

Puedes hacer cambios de ritmo, aumentar la velocidad, agregar cruces y giros, o combinar la cuerda con otro tipo de ejercicios de mayor intensidad. La creatividad es el límite.

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¿Qué tener en cuenta para disfrutar de los beneficios de saltar a la comba?

Saltar la cuerda es un ejercicio muy fácil y es probable que ya sepas cómo realizarlo, pero hay algunas consideraciones a tener en cuenta. Para empezar, verifica que la longitud de tu cuerda sea la indicada y que, al pisarla con los pies, los mangos lleguen sin problemas hasta tus axilas. Esto te dará mayor libertad de movimiento y fluidez.

Antes de comenzar a saltar, puedes dedicar un par de minutos para calentar tu cuerpo con movimientos suaves que te ayuden a encontrar un buen ritmo y postura. Comienza despacio con saltos cortos y escucha el sonido de la cuerda hasta alcanzar tu propia cadencia.

No olvides la técnica: espalda recta, hombros relajados y codos cerca del cuerpo. El giro de la cuerda debe provenir de las muñecas, no de todo el brazo, y los saltos deben ser cortos y fluidos. Por último, procura utilizar zapatillas con buena amortiguación y no te exijas demasiado al comienzo, un simple entrenamiento de 10 minutos al día es un gran punto de partida.

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Para Yongey Mingyur Rinpoche, meditar es volver a una capacidad que ya habita en nosotros, la consciencia. No implica alcanzar un estado especial, sino estar presentes con lo que ocurre, tal como ocurre. Aunque forma parte de la experiencia cotidiana, esta capacidad suele quedar opacada por ideas que la hacen parecer más difícil de lo
The post Yongey Rinpoche, maestro budista: “Dejar de buscar la calma es el primer paso para encontrarla” appeared first on Mejor con Salud.  Para Yongey Mingyur Rinpoche, meditar es volver a una capacidad que ya habita en nosotros, la consciencia. No implica alcanzar un estado especial, sino estar presentes con lo que ocurre, tal como ocurre. Aunque forma parte de la experiencia cotidiana, esta capacidad suele quedar opacada por ideas que la hacen parecer más difícil de lo que es.

Rinpoche propone una práctica sencilla y cercana, que comienza por reconocer dos malentendidos frecuentes. Desde ahí, invita a redescubrir la meditación como una experiencia íntima y profundamente humana.

Dos errores que sabotean la meditación, según Rinpoche

• El primer error es creer que meditar consiste en dejar la mente en blanco. Rinpoche lo ilustra con un experimento, “Por favor, ahora mismo, no pienses en una pizza”. El resultado es inevitable. Intentar no pensar en algo es la forma más segura de pensar en ello. El objetivo de la meditación es aprender a observar los pensamientos sin enredarse en ellos, en lugar de intentar detenerlos.
• El segundo malentendido es abordar la meditación como una búsqueda de paz. Cuanto más buscas la calma, más se aleja. La práctica consiste en aceptar cualquier estado que surja en el momento presente, en lugar de ser una caza de una sensación placentera.

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Tres pasos para reconectar con la consciencia

Para superar estos obstáculos, Rinpoche propone un camino progresivo que él mismo aprendió para lidiar con sus ataques de pánico infantiles.

1. Usar un soporte para anclar la atención (como el sonido). La primera técnica utiliza un objeto externo como ancla. Rinpoche hace sonar una campana y da una instrucción simple, solo escucha. Si aparecen pensamientos o distracciones, déjalos pasar y vuelve tu atención al sonido. En su analogía, la consciencia es como el cielo, siempre presente y en calma. Los pensamientos son como las nubes, pasan a través del cielo, pero no pueden dañar su naturaleza.
2. Usar el problema como soporte (hazte amigo del pánico). Esta es la etapa más transformadora. Durante un retiro, Rinpoche cuenta que su pánico se hizo insoportable. Su revelación fue dejar de huir de él y, en su lugar, meditar con él. Empezó a observar su pánico de la misma manera que escuchaba la campana.

Al hacer esto, descubrió tres cosas:

• Consciencia: en el momento en que observas el pánico, ya no estás ahogado en él.
• Sabiduría: al observarlo de cerca, el pánico pierde su solidez. Se descompone en sensaciones y creencias, deja de ser una roca y se convierte en “espuma de afeitar”, parece sólido, pero está lleno de burbujas.
• Aceptación: al permitir que el pánico esté ahí sin luchar, practicas una forma profunda de autocompasión.

Así, el pánico dejó de ser su enemigo para convertirse en su maestro.

3. Practicar la consciencia abierta (el cielo se observa a sí mismo). El último paso lo experimentó durante un retiro errante, al borde de la muerte por una intoxicación. En ese momento, ya no necesitaba un soporte. La práctica se convirtió en dejar que la consciencia descansara en sí misma. Es un estado de presencia pura, sin esfuerzo. Como él lo demuestra soltando su collar de cuentas, simplemente sueltas. No hay nada que hacer.

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Meditar no es escapar, es aprender a estar

El método de Rinpoche no promete eliminar los problemas de tu vida, pero sí transforma tu relación con ellos. El pánico, la ansiedad o el miedo pueden dejar de ser obstáculos para convertirse en oportunidades para despertar la consciencia.

La verdadera libertad llega al reconocer que, sin importar la tormenta, tú eres el cielo, una comprensión que reemplaza la idea de que la libertad es la ausencia de nubes.

La propuesta de Rinpoche no busca cambiar lo que sentimos, sino cambiar cómo lo habitamos. Al dejar de luchar contra lo que aparece, la consciencia encuentra espacio para desplegarse. Y en ese acto, lo difícil empieza a perder fuerza.

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Dormir entre 7 y 9 horas todos los días es necesario para lograr un sueño reparador que le permita a nuestro cuerpo y mente llenarse de energía para comenzar con el pie derecho nuestra rutina. Sin embargo, luego de los 50 años es común que muchas personas experimenten problemas para descansar y conciliar el sueño.
The post ¿No logras un sueño reparador? 5 hábitos para dormir mejor después de los 50 appeared first on Mejor con Salud.  Dormir entre 7 y 9 horas todos los días es necesario para lograr un sueño reparador que le permita a nuestro cuerpo y mente llenarse de energía para comenzar con el pie derecho nuestra rutina. Sin embargo, luego de los 50 años es común que muchas personas experimenten problemas para descansar y conciliar el sueño.

Ya sea por cambios naturales en el ritmo circadiano, por exceso de pantallas antes de dormir, preocupaciones que se roban nuestra atención o por la edad, son muchas las razones que perjudican la calidad del sueño. Por fortuna, existen actividades para generar melatonina naturalmente y dormir como unos bebés.

1. Establece un horario de sueño regular

Si eres de los que un día se acuestan a dormir a las 10 p.m. y al otro día te quedas viendo series hasta las 2 a.m., lo más probable es que termines de estropear tu reloj biológico y no duermas las horas suficientes para descansar de verdad. A partir de los 50 años, el cuerpo necesita de rutinas constantes para asegurar una recuperación profunda.

Acorde con múltiples investigaciones, algo tan sencillo como irte a dormir todos los días a la misma hora puede aumentar el sueño reparador en al menos 30 minutos cada noche. De igual manera, procura levantarte siempre en el mismo horario, así puedes comenzar tu día lleno de energía, con un mejor estado de ánimo y mayor concentración.

2. No pienses en trabajo antes de dormir

Para algunas personas esto puede parecer una misión imposible, pero lo cierto es que, cuando llenamos nuestra mente de las preocupaciones del trabajo y las cosas que debemos hacer al otro día, el cerebro permanece activo y los niveles de cortisol aumentan, impidiendo que te duermas con facilidad.

Si debido al exceso de ansiedad no puedes conciliar el sueño en los primeros 20 minutos, los expertos recomiendan hacer algo relajante. Puede ser leer un libro, escuchar música tranquila, meditar en la cama o practicar la respiración profunda para reducir el estrés. Eso sí, no te pongas a revisar correos o navegar por Internet.

3. Evita el exceso de pantallas antes de dormir

La luz azul que emiten las pantallas de nuestros teléfonos, televisores, computadores y tablets es uno de los peores enemigos del sueño reparador. Cuando pasas horas viendo frente a estos dispositivos, el cerebro reduce la producción de melatonina porque cree que aún está de día. ¿El resultado? Noches de insomnio y dificultad para descansar.

Ten presente que después de los 50 años la producción de esta hormona necesaria para dormir disminuye de forma natural. Por ende, procura alejarte de las pantallas al menos una o dos horas antes de ir a la cama. En su lugar, opta por actividades que te ayuden a desconectarte, puede ser leer, pintar, tejer o darte un baño caliente para preparar tu cuerpo para dormir.

4. Realiza ejercicio en el día

A medida que envejecemos no podemos dejar de movernos. La actividad física mejora nuestra fuerza, libera tensiones acumuladas, promueve la independencia, regula el ritmo circadiano y aumenta las horas de sueño reparador cada noche.

No hace falta ir todos los días al gimnasio o realizar rutinas demasiado exigentes, según algunos estudios basta con dar un paseo en bicicleta, practicar yoga, hacer pilates, natación o realizar ejercicios aeróbicos para disfrutar de una mejor calidad del sueño. Solo procura hacer estas actividades en la mañana o tarde y evitar el ejercicio intenso antes de acostarte.

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5. Cuida de tu alimentación

Para nadie es secreto que el consumo de cafeína, alcohol y comidas pesadas antes de ir a dormir hace que sea más complejo conciliar el sueño. Después de los 50 años, el metabolismo se vuelve más lento y lo que antes no te generaba molestias para dormir, puede que ahora sí.

Para evitar la pesadez, mejor opta por cenas ligeras que promuevan la liberación de melatonina. Por ejemplo, una crema de verduras, filete de pescado a la plancha, omelette con espinacas y aguacate o un tazón de avena con frutos secos. Estas opciones son fáciles de digerir y deben consumirse al menos dos horas antes de ir a la cama.

No olvides que el ambiente también influye en tu descanso. Una habitación oscura y limpia y una cama cómoda pueden hacer una gran diferencia. Como ves, son varios los hábitos que puedes integrar a tus rutinas para tener un sueño reparador. Recuerda: dormir bien después de los 50 depende de las decisiones que tomas día a día.

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Conseguir unas patatas fritas tiernas por dentro y muy crujientes por fuera puede parecer imposible de lograr en casa. Sin embargo, el chef español Dani García, conocido por sus tres estrellas Michelin, reveló un truco preciso e infalible que cualquiera puede replicar. Su secreto no está en añadir ingredientes especiales ni en contar con una
The post El truco de Dani García, chef Michelin, para lograr las patatas fritas perfectas appeared first on Mejor con Salud.  Conseguir unas patatas fritas tiernas por dentro y muy crujientes por fuera puede parecer imposible de lograr en casa. Sin embargo, el chef español Dani García, conocido por sus tres estrellas Michelin, reveló un truco preciso e infalible que cualquiera puede replicar.

Su secreto no está en añadir ingredientes especiales ni en contar con una freidora profesional. Se trata de una técnica muy sencilla de doble cocción que logra unas patatas fritas con resultado profesional. Sigue estos pasos.

1. Elige la patata correcta

Aunque todas las patatas parezcan similares, un primer punto a tener en cuenta es elegir una variedad en particular. La recomendación del chef es usar la variedad de patata agria, que tiene el interior amarillo y la piel fina. La razón está en su equilibrio entre el almidón y el agua, lo que permitirá que su interior se cocine bien y que se forme una capa dorada en su exterior.

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2. Prepara las patatas: corte, lavado y secado

La preparación es la esencia de este plato. Muchas personas suelen cortarlas y enjuagarlas. Sin embargo, la técnica es un poco más precisa.

1. Pela las patatas y córtalas en bastones de un grosor uniforme, aproximadamente de 1 centímetro. Esto asegura que todas se cocinen al mismo tiempo.
2. Sumérgelas en agua fría y enjuágalas bien para quitarles el almidón. Verás que el agua se vuelve blanquecina; eso es el almidón, responsable de que se peguen.
3. Sécalas muy bien con papel de cocina. Un buen secado asegura que no salpiquen aceite al momento de freírlas y ayuda a que queden más crujientes y menos aceitosas.

3. Aplica una doble fritura

El verdadero secreto de las patatas fritas perfectas es usar una técnica de doble fritura. Dani García las cocina a distintas temperaturas para lograr que el interior quede tierno y el exterior muy crujiente.

Primera fritura a baja temperatura

Para la primera cocción, calienta abundante aceite en una sartén honda o en una freidora. Debe estar a una temperatura baja, de alrededor de 140 °C o 150 °C. Lo ideal es contar con un termómetro para saber cuándo alcanza esa temperatura.

Si no tienes un termómetro, una forma sencilla de saber la temperatura es introducir un palillo de madera limpio en el aceite. Estará en la temperatura necesaria cuando empiecen a salir pequeñas burbujas a su lado.

Una vez listo, introduce las patatas secas y fríelas durante 7 a 8 minutos. El objetivo no es dorarlas, sino cocinarlas por dentro hasta que estén blandas. Sabrás que están listas porque podrás introducir un cuchillo sin dificultad. Entonces, sácalas y escúrrelas sobre papel de cocina.

Segunda fritura a temperatura alta

Ahora, sube la temperatura del aceite. Esta vez debe llegar a 180 °C o 190 °C, cuando ya haya burbujas en las paredes de la sartén. Una vez caliente, vuelve a introducir las papas ya precocidas.

Esta segunda fritura es mucho más corta porque su objetivo es crear esa capa exterior dorada y crujiente. El chef indica que las patatas están listas “cuando empiezan a flotar y a bailar en el aceite”. Retíralas rápido y sécalas con papel de cocina.

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Consejos para un resultado profesional

• Usa un buen aceite que esté limpio y que tenga un punto de humo alto. Puede ser aceite de girasol alto oleico o aceite de oliva virgen extra.
• Añade la sal al final, justo después de sacarlas de la sartén luego de la segunda fritura. Si las salas antes, soltarán agua e impedirá que queden crocantes.
• No sobrecargues la sartén y fríe las patatas en tandas reducidas. Si fríes demasiadas a la vez, corres el riesgo de que el aceite se enfríe y queden aceitosas.

Como cualquier patata frita, puedes acompañarla con distintas salsas, ya sea alioli o salsa brava. De cualquier forma, verás que su textura es tan apetecible que no es necesario añadirles nada más que sal. Anímate a probar el método de Dani García y obtén unas patatas dignas de los mejores restaurantes.

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