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El pulled chicken, también conocido como pollo deshebrado o pollo al estilo barbacoa, es un plato similar al pulled pork pero utilizando carne de pollo en lugar de cerdo. Se prepara con pechugas o muslos de pollo, que se cocinan a fuego lento con diferentes condimentos durante un tiempo prolongado, hasta que estén tiernos y se puedan desmenuzar fácilmente.
