El origen de los ñoquis se lo disputan entre Italia y Alemania. Se trata de una pasta elaborada con patata cocida, harina y huevo, por lo general, a la que se agregan, en ocasiones otros ingredientes como espinacas, remolacha, calabaza, etc. La palabra «ñoquis» deriva del italiano «gnocchi», que significa «nudos» o «protuberancias». Los preparamos con salsa pesto y pollo desmechado. Los acabamos con queso rallado y unas hojitas de menta.
