Crónica Diaria

Acabas de terminar una comida copiosa y te sientes completamente lleno. Pero, entonces, alguien menciona la palabra “postre” y, como por arte de magia, sientes un deseo irrefrenable por algo dulce. Si alguna vez te has sentido culpable por esta aparente falta de autocontrol, puedes respirar tranquilo. No es un fallo de tu voluntad. La
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No es un fallo de tu voluntad. La respuesta está en la saciedad sensorial específica (SSE), un mecanismo sensorial de tu cerebro. Entenderlo te da el poder para gestionarlo sin prohibiciones ni dramas.

Qué es la saciedad sensorial específica

Este fenómeno de querer comer algo dulce después de la comida se explica por la saciedad sensorial específica. A medida que comes un alimento con un sabor concreto (por ejemplo, algo salado), tu cerebro se va habituando a él y el placer que obtienes disminuye con cada bocado.

        <blockquote class="quote">
            “El SSE afecta la cantidad que se come de un alimento. Dejas de comer una vez que ya no obtienes placer de su consumo”.
            <footer>Anouk Elisabeth Matheus Hendriks, Maastricht University</footer>
        </blockquote>

Sin embargo, esta sensación de saciedad es específica. Aunque ya no te apetezca más de lo salado, tu apetito por algo completamente diferente que no comiste, como un dulce, sigue intacto. Así, es un mecanismo evolutivo que nos empuja a buscar una mayor variedad de alimentos y lograr una dieta surtida. A esto se le suma el hábito aprendido, ya que, para muchos, el postre es el ritual que señala el fin de la comida.

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Cómo gestionar el antojo por dulces

Entender que este antojo es una respuesta normal te da el poder para gestionarlo sin culpa. Estas son algunas estrategias para trabajar contra él.

1. Haz una pausa y reconoce el antojo

Cuando aparezca el deseo de algo dulce, en lugar de ceder en piloto automático, haz una pausa. Respira hondo y reconoce el antojo. A veces, esta simple toma de conciencia es suficiente para que el impulso se vaya.

2. Decide con intención

Después de la pausa, pregúntate si de verdad te apetece algo dulce porque tienes hambre o si es solo un hábito. Si el deseo es genuino, no debes prohibirte de comer un postre, porque la prohibición a menudo solo lo intensifica.

3. Elige un postre pequeño

En lugar de empezar a picotear sin rumbo, elige conscientemente una pequeña porción de algo que te encante. Debe ser una porción definida. Por ejemplo, un pedacito de tu chocolate negro preferido, una fruta de temporada, un par de dátiles o una pequeña bola de helado.

4. Saboréalo sin distracciones

Come ese pequeño dulce despacio, prestando atención a su sabor y textura. Disfrutarlo de forma plena le da a tu cerebro la señal de novedad que busca.

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No todos los antojos son iguales

Aunque la saciedad sensorial específica es una causa muy común, no todos los antojos se explican igual. A veces, el deseo de dulce puede estar más relacionado con los siguientes factores.

• Tu entorno: si todos a tu alrededor están comiendo postre, es normal que a ti también te apetezca.
• Tu alimentación: si no comes lo suficiente en las comidas, es más probable que quieras un postre.
• Tu rutina: si siempre comes algo dulce mientras ves una serie después de cenar, tu cerebro ha creado una fuerte asociación entre ambas actividades.

Cuando entiendes este mecanismo, puedes comprender mejor tus antojos y decidir qué hacer con ellos. A veces, comer algo dulce puede ser suficiente para cubrir con esa necesidad de variedad de comida. Otras veces, si sientes que estás lleno, puedes beber agua y ver si eso logra que se pase el deseo de comer algo más.

Recuerda hacer una pausa de 10 minutos antes de pensar en el postre. Ese pequeño espacio de tiempo te ayudará a saber si el antojo aparece por hábito o por un deseo real.

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Imagina esta situación; terminas de almorzar con tu familia una rica pasta con salsa de tomate. Recoges los platos, les das una pequeña enjuagada y los metes en el lavavajillas. Pero cuando termina el ciclo y sacas los platos para guardarlos, notas que todavía tienen manchas de alimentos. Si te preguntas cuál es el error,
The post El error #1 que hace que tus platos salgan sucios del lavavajillas (y cómo evitarlo) appeared first on Mejor con Salud.  Imagina esta situación; terminas de almorzar con tu familia una rica pasta con salsa de tomate. Recoges los platos, les das una pequeña enjuagada y los metes en el lavavajillas. Pero cuando termina el ciclo y sacas los platos para guardarlos, notas que todavía tienen manchas de alimentos.

Si te preguntas cuál es el error, la respuesta es el enjuagado previo. Aunque parezca paradójico, para que tu vajilla salga impecable, necesita entrar sucia al lavavajillas. Por ello, solo debes raspar los restos sólidos, más no es necesario que aclares bajo el grifo.

¿Por qué no debes enjuagar los platos antes del lavavajillas?

Ten en cuenta que muchos de los lavavajillas en la actualidad tienen un sensor de turbidez. Este se encarga de medir el nivel de suciedad en el primer ciclo de agua. Si haces el prelavado, el sensor asumirá que los platos no están tan sucios, activando un lavado más ligero que puede dejar manchas y residuos.

Otro motivo para no hacer esta práctica tiene que ver con los detergentes lavavajillas. Muchos de ellos funcionan con enzimas, las cuales detectan los restos de proteínas y carbohidratos en la vajilla, adhiriéndose a ellos para eliminarlos. Pero si enjuagas los platos antes, el detergente no tendrá a qué atenerse y se irá por el desagüe. Lo que se traduce en un desperdicio de producto.

De igual manera, al hacer el enjuague gastas alrededor de 60 litros de agua. Mientras que un ciclo de lavado en el lavavajillas consume entre 10 y 15 litros. Como puedes ver, el enjuague previo representa un desperdicio de agua —y dinero—.

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Deja que el lavavajillas haga el trabajo

Teniendo claro que enjuagar los platos antes de meterlos al lavavajillas tiene más contras que pros, la regla de oro es dejar a tu electrodoméstico hacer su trabajo. Como te adelantamos antes, lo único que debes hacer es raspar los huesos y pedazos sólidos grandes de comida de los platos y meterlos en la canasta. Agrega el detergente, elige el ciclo y listo.

Ahora, hay dos excepciones a esta regla. La primera es si tienes un lavavajillas muy antiguo, que puede no tener los sensores de turbidez que te indicamos antes o ser menos potente. En esos casos sí es conveniente que lo ayudes un poco con ese enjuague previo.

La otra excepción es si tus platos tienen restos de comida pegados de varios días. Ten en cuenta que esa comida reseca se adhiere al plato y es difícil de quitar. Allí lo mejor es remojarlos por unos minutos o usar el ciclo de solo enjuague de tu lavavajillas. Este les aplicará agua para ablandar la suciedad, pero no la quitará para que el ciclo de lavado principal se dé de forma correcta.

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En lugar de perder tiempo, agua y detergente enjuagando los platos, mételos al lavavajillas y deja que haga “lo suyo”. Esto facilitará la limpieza de la cocina y te dará un par de minutos adicionales para dedicarlos a tu familia y persona.

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Pelé no solo fue una leyenda del fútbol, también un símbolo de una forma de entender el éxito. La frase que se le atribuye “el éxito no es un accidente; es trabajo duro, perseverancia, aprendizaje, estudio y sacrificio” resume una idea que hoy sigue siendo profundamente vigente, lo que construyes día a día pesa más
The post Pelé, el rey del fútbol, “El éxito no es un accidente. Es trabajo duro, perseverancia, aprendizaje y sacrificio” appeared first on Mejor con Salud.  Pelé no solo fue una leyenda del fútbol, también un símbolo de una forma de entender el éxito. La frase que se le atribuye “el éxito no es un accidente; es trabajo duro, perseverancia, aprendizaje, estudio y sacrificio” resume una idea que hoy sigue siendo profundamente vigente, lo que construyes día a día pesa más que cualquier golpe de suerte.

En un mundo que premia lo inmediato, esta mirada devuelve el foco al proceso, a la constancia y a las decisiones que moldean tu camino. A continuación, te contamos cómo aplicar esta filosofía de manera sencilla y realista en tu vida cotidiana.

1. Elegir acciones que construyen a medio plazo

Una forma práctica de usar esta frase como guía es convertirla en un criterio para tus decisiones diarias. Antes de actuar, puedes preguntarte ¿esto me acerca a lo que quiero dentro de unos meses o solo me da una gratificación rápida?

No se trata de vivir en modo productividad permanente, sino de equilibrar. A veces descansar, ver una serie o desconectar es lo que necesitas. Pero en otras ocasiones, dedicar 20 minutos a una habilidad, ordenar un espacio que te genera estrés o avanzar en un proyecto personal puede tener un impacto acumulativo mucho mayor.

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2. Compararte menos con los resultados ajenos

La frase también invita a mirar menos la “foto final” de los demás y más tu propio proceso. En redes sociales o en el trabajo, solemos ver solo el resultado, por ejemplo, el ascenso, el emprendimiento exitoso, el cuerpo entrenado, la vida aparentemente ordenada.

Si recuerdas que detrás de esos logros suele haber horas de práctica, ajustes, dudas y sacrificios, es más fácil dejar de compararte. En lugar de preguntarte por qué otros avanzan más rápido, puedes preguntarte qué pequeñas decisiones están tomando ellos que tú también podrías adaptar a tu ritmo y con tus recursos.

3. Recordar que el esfuerzo es lo más controlable

La frase de Pelé no promete que “si te esfuerzas, siempre saldrá bien”. Pero sí señala algo esencial, el esfuerzo es uno de los factores que más dependen de ti. No controlas el contexto económico, las oportunidades exactas o los imprevistos, pero sí puedes elegir tu actitud, tu preparación y tu disposición a seguir aprendiendo.

Usar esta idea como brújula implica revisar con honestidad dónde estás poniendo tu energía. A veces, el problema no es la falta de esfuerzo, sino que lo estás invirtiendo en tareas que no te acercan a lo que realmente valoras.

El esfuerzo no lo explica todo

Idealizar la frase sería injusto. Hay personas que trabajan muy duro y aun así enfrentan barreras estructurales, condiciones de partida difíciles o circunstancias que no pueden controlar. Reconocer esto no invalida el mensaje de Pelé; al contrario, lo vuelve más humano.

El esfuerzo importa, pero no es el único ingrediente del éxito. Esta perspectiva te permite ser constante sin caer en la culpa cuando algo no sale como esperabas. También abre espacio para pedir ayuda, ajustar expectativas y reconocer que avanzar no siempre depende solo de ti.

El éxito, entendido así, deja de ser un momento aislado y se convierte en un proceso continuo. Con el tiempo, ese progreso acumulativo cambia tu trayectoria, aunque desde afuera parezca lento.

La invitación final que deja Pelé podría resumirse así; confía menos en los golpes de suerte y más en el proceso que eliges cada día, con paciencia, realismo y una idea muy personal de lo que significa, para ti, haber tenido éxito.

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