Crónica Diaria

En nuestra cultura, a menudo nos enseñan a “limpiar el plato”. Comemos hasta sentirnos llenos. En Okinawa, una de las “zonas azules” del mundo conocida por la longevidad de sus habitantes, existe una filosofía centenaria que propone justo lo contrario. Es el Hara Hachi Bu, que se traduce como “come hasta que estés al 80
The post La regla japonesa “Hara Hachi Bu”: ¿por qué deberías parar de comer cuando estás al 80% lleno? appeared first on Mejor con Salud.  En nuestra cultura, a menudo nos enseñan a “limpiar el plato”. Comemos hasta sentirnos llenos. En Okinawa, una de las “zonas azules” del mundo conocida por la longevidad de sus habitantes, existe una filosofía centenaria que propone justo lo contrario. Es el Hara Hachi Bu, que se traduce como “come hasta que estés al 80 % lleno”.

Esta regla busca mejorar la relación con la comida, además de la salud, ya que el 20 % restante que ingerimos es el que nos hace daño y nos da somnolencia después de comer. Es una forma de escuchar las señales de nuestro cuerpo para encontrar un punto de equilibrio que nos aporte bienestar y evite la incomodidad de comer en exceso.

¿Qué significa estar “80 % lleno”?

Ese 80 % lleno significa llegar a un punto en el que dejas de tener hambre, pero no estás lleno por completo. Es ese momento en el que podrías comer unos bocados más, pero decides parar. Para entenderlo mejor, imagina una escala:

• 0 %: estás hambriento.
• 80 %: ya no tienes hambre y te sientes satisfecho.
• 100 %: estás lleno y puedes sentirte pesado o fatigado después de comer.
• 120 %: estás incómodamente lleno. Puedes sentir presión o hinchazón en el abdomen y, en casos extremos, hasta náuseas.

        <blockquote class="in-text">El <em>Hara Hachi Bu</em> te anima a detenerte justo en ese punto intermedio del 80 %, cuando el hambre ha desaparecido, pero la pesadez y el malestar aún no ha llegado.</blockquote>


        <div class="read-too">
            <strong>Puedes leer</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/dieta/nutricion/shoku-iku-filosofia-japonesa-alimentacion-saludable/" target="_self" title="Shoku Iku: la filosofía japonesa de la alimentación saludable">Shoku Iku: la filosofía japonesa de la alimentación saludable</a>

        </div>

La ciencia detrás del principio

Lo que podría parecer una simple cuestión cultural en realidad tiene un respaldo fisiológico. La comunicación entre el sistema digestivo y el cerebro puede tener un retraso de hasta 20 minutos. Es decir que tarda ese tiempo en enviar una señal de que has comido suficiente.

Cuando comes hasta sentirte 100 % lleno, lo que ocurre es que tu estómago ya estaba lleno hace varios minutos, pero la señal aún no había llegado. Por eso, te sientes incómodo y hasta puede que necesites descansar un rato antes de retomar tus actividades.

        <blockquote class="quote">
            “La velocidad también contribuye a comer en exceso sin pensar. El estómago tarda 20 minutos en digerir la comida. Para entonces, ya te has levantado de la mesa”.
            <footer>Susan Albers, psicóloga</footer>
        </blockquote>

Hara Hachi Bu es una estrategia inteligente para anticiparse a este desfase, para tener más energía y reducir la indigestión. Al parar en el 80 %, le das a tu cerebro el tiempo necesario para “alcanzar” a tu estómago. Veinte minutos después, te darás cuenta de que estabas perfectamente satisfecho.

        <div class="read-too">
            <strong>Conoce</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/dieta/saludables/dieta-okinawa/" target="_self" title="Dieta Okinawa: ¿cuáles son sus beneficios y por qué puede promover una vida más larga?">Dieta Okinawa: ¿cuáles son sus beneficios y por qué puede promover una vida más larga?</a>

        </div>

Trucos prácticos para aplicar el Hara Hachi Bu

Para integrar esta práctica en una rutina acelerada necesitas voluntad. Aquí tienes cuatro consejos para empezar.

• Concéntrate en la comida: evita comer mientras miras la televisión o revisas el móvil. Las distracciones te desconectan de las señales de tu cuerpo, haciendo casi imposible notar ese sutil punto del 80 %.
• Usa platos más pequeños: tu cerebro a menudo confunde un plato lleno con la cantidad que necesitas comer. Servir la comida en un plato más pequeño es un truco visual que te ayuda a controlar las porciones sin sentir privación.
• Come más despacio: es el consejo más importante. Mastica cada bocado a conciencia y haz pequeñas pausas. Esto le da a tu sistema el tiempo necesario para registrar lo que está ocurriendo y reducir la cantidad de comida que ingieres.
• Haz una pausa antes de repetir: si terminas tu porción y crees que todavía tienes hambre, no te sirvas más de inmediato. Levántate, bebe un vaso de agua y espera 15 minutos. Lo más probable es que, pasado ese tiempo, la señal de saciedad haya llegado.

El Hara Hachi Bu no es un método de restricción. Esta práctica puede incorporarse con cualquier estilo de alimentación. Al evitar comer en exceso de forma habitual, te ahorras la incomodidad física de la pesadez, y también cultivas un hábito sostenible a largo plazo para mejorar tu relación con la comida. Así, vuelves a escuchar las señales de tu propio cuerpo, una habilidad que a menudo se pierde con la prisa.

The post La regla japonesa “Hara Hachi Bu”: ¿por qué deberías parar de comer cuando estás al 80% lleno? appeared first on Mejor con Salud.

El vinagre se ha convertido en uno de los productos caseros más populares para la limpieza del hogar. Muchas personas lo utilizan convencidas de que es un desinfectante natural, capaz de eliminar bacterias y virus de las superficies. Sin embargo, la realidad es distinta, aunque tiene cierta acción antimicrobiana, no cumple con los estándares que
The post ¿Sabías que el vinagre NO desinfecta? Este es su verdadero uso en la limpieza appeared first on Mejor con Salud.  El vinagre se ha convertido en uno de los productos caseros más populares para la limpieza del hogar. Muchas personas lo utilizan convencidas de que es un desinfectante natural, capaz de eliminar bacterias y virus de las superficies. Sin embargo, la realidad es distinta, aunque tiene cierta acción antimicrobiana, no cumple con los estándares que exige un desinfectante registrado.

Esto significa que el vinagre puede ayudar a limpiar y mantener la casa libre de suciedad ligera, pero no garantiza la reducción de gérmenes de manera efectiva. A continuación te contamos cuál es su verdadero papel en la limpieza y qué alternativas sí funcionan cuando se necesita desinfectar de verdad.

¿Por qué el vinagre no desinfecta?

El vinagre contiene ácido acético, un compuesto que puede inhibir el crecimiento de algunos microorganismos. No obstante, su concentración no es suficiente para eliminar la mayoría de bacterias y virus que preocupan en la higiene del hogar. Por eso, organismos como la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) no lo incluyen en la lista de desinfectantes.

En otras palabras, aunque el vinagre puede tener un efecto frente a ciertos gérmenes, no alcanza el nivel de eficacia que se requiere para considerarlo un desinfectante. Usarlo con este fin puede generar una falsa sensación de seguridad y dejar superficies expuestas.

        <div class="read-too">
            <strong>Lee también</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/lifestyle/consejos-hogar/usar-vinagre-y-bicarbonato-es-un-error-de-limpieza-comun/" target="_self" title="Vinagre + bicarbonato: el error de limpieza más común">Vinagre + bicarbonato: el error de limpieza más común</a>

        </div>

La diferencia entre limpiar y desinfectar

Es importante distinguir entre limpiar y desinfectar.

• Limpiar significa retirar la suciedad visible, restos de grasa, polvo o manchas. Esto mejora el aspecto de las superficies y reduce la presencia de algunos microorganismos, pero no los elimina por completo.
• Desinfectar, implica aplicar un producto registrado que destruye o inactiva bacterias, virus y otros patógenos. Para que funcione, debe usarse siguiendo las instrucciones del fabricante, incluyendo el tiempo de contacto recomendado.

El vinagre es útil para limpiar, pero no para desinfectar. Por eso lo ideal es reservarlo para tareas de mantenimiento diario y recurrir a productos específicos cuando se necesita una desinfección real.

¿Cuándo se debe desinfectar de verdad?

No todas las superficies requieren desinfección constante. En la mayoría de los casos, limpiar con agua y jabón es suficiente. Sin embargo, hay situaciones en las que sí es necesario desinfectar:

• Después de manipular alimentos crudos, como carne o pescado.
• En baños, especialmente en inodoros y lavamanos.
• Cuando alguien en casa está enfermo y se busca reducir el riesgo de contagio.

En estos casos, lo recomendable es utilizar desinfectantes registrados, como soluciones de cloro diluido, alcohol al 70 % o productos comerciales aprobados por organismos oficiales.

Los usos reales del vinagre en la limpieza

Aunque no desinfecta, el vinagre sí tiene aplicaciones prácticas en el hogar:

• Eliminar manchas de sarro y depósitos de cal en grifos y duchas.
• Neutralizar olores en textiles o superficies.
• Disolver grasa ligera en la cocina.
• Dar brillo a vidrios y espejos.

Estas funciones lo convierten en una opción económica y ecológica para mantener la casa limpia, siempre que se entienda que no sustituye a un desinfectante.

Otros consejos de limpieza en casa

Para mantener un entorno seguro y saludable, puedes seguir algunas recomendaciones:

• Limpiar primero con agua y jabón antes de aplicar cualquier desinfectante.
• Evitar mezclar vinagre con productos como lejía o amoníaco, ya que puede generar vapores peligrosos.
• Reservar el vinagre para tareas de mantenimiento y manchas minerales.
• Usar desinfectantes registrados solo cuando sea necesario, siguiendo las instrucciones de uso.

        <div class="read-too">
            <strong>Te puede interesar</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/lifestyle/consejos-hogar/diferencias-entre-el-vinagre-blanco-y-el-vinagre-de-limpieza/" target="_self" title="Conoce las diferencias entre el vinagre blanco y el vinagre de limpieza">Conoce las diferencias entre el vinagre blanco y el vinagre de limpieza</a>

        </div>

En internet circulan muchas recetas que combinan vinagre con bicarbonato, aceites esenciales u otros ingredientes para “desinfectar” superficies. Aunque pueden ser útiles para limpiar o aromatizar, no sustituyen a los productos que realmente eliminan gérmenes. Confiar en ellos como desinfectantes puede ser riesgoso, sobre todo en espacios donde la higiene es crítica, como la cocina o el baño.

The post ¿Sabías que el vinagre NO desinfecta? Este es su verdadero uso en la limpieza appeared first on Mejor con Salud.

Cuando cocinamos pasta, arroz o legumbres, es común que la espuma del almidón se acumule en la superficie y termine desbordándose. Este pequeño accidente doméstico no solo ensucia la cocina, sino que también puede resultar peligroso si el líquido caliente cae sobre la estufa. Para evitarlo, circula un truco muy popular, colocar una cuchara de
The post El truco de la cuchara de madera sobre una olla hirviendo: ¿evita que se derrame? appeared first on Mejor con Salud.  Cuando cocinamos pasta, arroz o legumbres, es común que la espuma del almidón se acumule en la superficie y termine desbordándose. Este pequeño accidente doméstico no solo ensucia la cocina, sino que también puede resultar peligroso si el líquido caliente cae sobre la estufa.

Para evitarlo, circula un truco muy popular, colocar una cuchara de madera en posición horizontal sobre la olla. La pregunta es si realmente funciona y hasta qué punto puede ayudarnos. A continuación te contamos qué ocurre cuando aplicas este recurso y cómo hacerlo de manera efectiva.

¿Cómo funciona el truco de la cuchara de madera?

La cuchara de madera actúa sobre la espuma que se genera en la superficie del agua hirviendo. Al entrar en contacto con las burbujas, rompe la tensión superficial y favorece una ligera condensación en ese punto. Esto retrasa el ascenso de la espuma y, por unos minutos, evita que se desborde.

No obstante, es importante aclarar que el truco no detiene la ebullición ni elimina el riesgo de derrame. Se trata de un recurso momentáneo que puede darte tiempo para ajustar la potencia del fuego o retirar la olla antes de que el líquido se desborde.

        <div class="read-too">
            <strong>Lee también</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/lifestyle/consejos-hogar/5-tips-dejar-tus-ollas-resplandecientes/" target="_self" title="5 tips para dejar tus ollas resplandecientes">5 tips para dejar tus ollas resplandecientes</a>

        </div>

1. Coloca la cuchara en horizontal

El truco funciona mejor si la cuchara se coloca en posición horizontal sobre la olla, justo en el centro. De esta manera, la espuma que asciende se encuentra con una barrera que interrumpe su avance.

2. Controla el nivel de agua

Evita llenar la olla hasta el borde. Lo ideal es dejar al menos dos centímetros de espacio para que la espuma tenga margen de expansión. Si la olla está demasiado llena, el truco pierde eficacia y el desborde ocurre más rápido.

3. Ajusta la potencia del fuego

Después del primer hervor, baja la intensidad del fuego. El truco de la cuchara funciona mejor con hervores moderados; si la ebullición es muy fuerte, la espuma sobrepasará la barrera y se derramará de todos modos.

4. Vigila la cocción

Aunque la cuchara retrasa el desborde, no sustituye la vigilancia. Es fundamental permanecer atento y ajustar la cocción según sea necesario. No dejes la olla sin supervisión, especialmente cuando cocinas alimentos ricos en almidón.

¿Se puede hacer el truco con una cuchara de metal?

La madera es un material poroso y menos conductor del calor que el metal. Esto significa que, al entrar en contacto con la espuma, absorbe parte de la humedad y favorece la condensación. En cambio, una cuchara metálica se calienta demasiado rápido y no ofrece el mismo efecto.

Por eso, el truco funciona únicamente con utensilios de madera. Con una cuchara de metal, el desborde ocurre igual y no se obtiene el beneficio de retrasar la espuma.

Alternativas más seguras

Aunque el truco de la cuchara es curioso y puede ayudarte en ciertos momentos, existen métodos más fiables para evitar derrames:

• Usar una olla más grande para dejar espacio suficiente.
• Controlar la potencia del fuego después del primer hervor.
• Emplear tapas especiales con orificios que liberan vapor y reducen la acumulación de espuma.

Estas alternativas ofrecen un control más constante y disminuyen el riesgo de accidentes en la cocina.

Precauciones básicas

Más allá del truco o de las alternativas, lo fundamental es no dejar la cocción desatendida. Vigilar el hervor y ajustar el fuego a tiempo es la mejor manera de evitar derrames. Además, asegúrate de usar utensilios en buen estado, una cuchara de madera limpia y sin grietas es más segura y duradera.

        <div class="read-too">
            <strong>Te puede interesar</strong>:
                <a href="https://mejorconsalud.as.com/lifestyle/7-riesgos-cocina-consejos-seguridad/" target="_self" title="7 riesgos en una cocina y consejos de seguridad">7 riesgos en una cocina y consejos de seguridad</a>

        </div>

En definitiva, el truco de la cuchara de madera sobre una olla hirviendo puede retrasar el desborde de la espuma, pero no lo evita por completo. Funciona mejor en hervores moderados y con ollas que no estén demasiado llenas. Sin embargo, no sustituye la vigilancia ni las medidas más seguras, como controlar la potencia del fuego o usar una olla adecuada.

The post El truco de la cuchara de madera sobre una olla hirviendo: ¿evita que se derrame? appeared first on Mejor con Salud.