Categoría: SALUD

Las altas temperaturas no afectan de igual manera a todas las personas. En general, los climas calurosos provocan que nuestras arterias se ensanchen, por lo que los niveles de insulina aumentan. Como consecuencia, los valores de glucosa disminuyen. Pero el calor también puede producir el efecto contrario. Ante temperaturas extremas, de más de 40 ºC, es
The post Consejos para mantener un buen control de la diabetes durante el verano appeared first on Mejor con Salud.  Las altas temperaturas no afectan de igual manera a todas las personas. En general, los climas calurosos provocan que nuestras arterias se ensanchen, por lo que los niveles de insulina aumentan. Como consecuencia, los valores de glucosa disminuyen.

Pero el calor también puede producir el efecto contrario. Ante temperaturas extremas, de más de 40 ºC, es más probable que nos deshidratemos. En ese caso, la glucosa aumenta en la sangre.

Enol Sierra, especialista en diabetes desde hace 10 años, comenta que, por estas variaciones, «debemos seguir haciendo el monitoreo de glucosa». Y añade que no hay razones para «enviar a la diabetes de vacaciones». Es decir que, a pesar de la flexibilidad de los hábitos en verano, no podemos descuidarnos.

¿Qué comer en verano para controlar la diabetes?

Sierra, que ya ayudó a más de 1700 pacientes con diabetes en todo el mundo, afirma que el agua es el ingrediente principal de la dieta del verano, tanto para las personas insulinodependientes como para las que no lo son. Al menos, 2 litros al día sería lo óptimo. Y más cantidad si hacemos actividad física.

A la par del líquido, una buena incorporación son las frutas con una gran cantidad de agua. Ejemplos serían la sandía, el melón y la piña.

Una situación particular sucede si la medición de glucemia arroja un resultado mayor a 180 mg/dL. En ese caso, postula el experto, «se necesita beber más cantidad».

En el otro extremo, en hipoglucemia (bajada de los niveles de azúcar en la sangre), Sierra recomienda ingerir hidratos de carbono de rápida absorción, como las tabletas de azúcar, los geles o los zumos. No hace falta una gran cantidad; suele bastar con 10 gramos en la mayoría de los pacientes.

Respecto a lo último, es crucial no excederse con los azúcares ingeridos para revertir una hipoglucemia. Muchos acaban con hiperglucemia por no dosificar las cantidades.

Lo mejor es adelantarse. «Cuando sentimos que los niveles de glucosa van descendiendo, podemos comer algunos alimentos para no llegar directamente a la hipoglucemia», sugiere el especialista.

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Lo que no debe faltar en el kit de verano

Le preguntamos a Enol Sierra qué cosas no deberían faltar en el neceser o la mochila de una persona con diabetes, durante la época de mayor calor, en pos de prevenir hipoglucemias e hiperglucemias. Su respuesta fue la siguiente:

Glucómetro: es el instrumento que nos permite saber los valores presentes de glucemia y, con esa información, actuamos en consecuencia.
Medicación: a la hora de viajar, habrá que contar con fármacos suficientes. En vacaciones largas, llevar el doble de las dosis necesarias puede evitarnos un disgusto y una situación de estrés.
Carbohidratos de rápida absorción: tabletas de glucosa, geles, zumos o incluso algún sobre de azúcar. Si se tienen a la mano siempre, serán de utilidad para abordar un descenso de la glucemia.

<em>«Es bueno llevar un certificado médico al viajar </em>—afirma Enol Sierra (foto)—<em>, para evitar problemas con el transporte de medicación en aeropuertos o aduanas»</em>.

Si vivo con diabetes, ¿puedo hacer ejercicio en verano?

Lo primero que nos explica el también licenciado en el actual grado de ciencias de la actividad y del deporte, es que el ejercicio de fuerza sigue siendo el gran aliado de las personas con diabetes. Realizado de manera adecuada, a la intensidad correcta, es hiperglucemiante, es decir, sube la glucosa en ese momento. Por lo tanto, tiene bajo riesgo de hipoglucemia.

Al contrario, los ejercicios cardiovasculares de larga duración, como el running, la natación o el ciclismo, bajan la glucosa. Y este efecto aumenta con el calor.

Considerando lo anterior, Sierra plantea los siguientes recaudos para continuar con la ejercitación en verano:

Si se harán rutinas de fuerza, es preferible optar por gimnasios con aire acondicionado. En caso de practicar los movimientos al aire libre, habrá que alargar los descansos entre series.
Para el ejercicio cardiovascular en exteriores, hay que tener cuidado con los golpes de calor. Se deben evitar las horas centrales del día y, tanto antes como durante la práctica, habrá que hidratarse.

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La diabetes no es un impedimento para disfrutar el verano

El calor nos lleva a cambiar los hábitos. Pasamos más tiempo fuera, comemos distinto y olvidamos la hidratación.

Sin embargo, seguimos viviendo con diabetes. Entonces, debemos prestar atención a las cuestiones que se vuelven más prioritarias en verano.

Además del estilo de vida, no podemos descuidar la medicación. Si usamos insulina, hay que tener en cuenta que «es un fármaco muy sensible al calor —recuerda Enol Sierra—, por lo tanto, siempre se debe mantener por debajo de los 30 ºC, así que hay que refrigerarla».

En casa lo tenemos fácil porque se puede almacenar en la nevera. Cuando salimos fuera, se podría transportar en bolsas térmicas con hielo.

Si hacemos un pequeño esfuerzo y seguimos estas sencillas pautas, disfrutar el verano es posible, a pesar de la diabetes. Y siempre estará la posibilidad de consultar a nuestro médico de cabecera en caso de dudas sobre las dosis, lo que comemos y la cantidad de ejercicio que practicamos en esta época.

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Las verduras de hoja verde, los frutos secos y otros ingredientes vegetales son muy populares entre las personas que buscan cuidar su salud. Sin embargo, muchos de estos alimentos contienen oxalato o ácido oxálico, una sustancia que muchos consideran un «antinutriente». Aunque pequeñas cantidades de oxalato no son dañinas, una ingesta excesiva puede inhibir la
The post ¿Qué es el oxalato y en qué alimentos está presente? appeared first on Mejor con Salud.  Las verduras de hoja verde, los frutos secos y otros ingredientes vegetales son muy populares entre las personas que buscan cuidar su salud. Sin embargo, muchos de estos alimentos contienen oxalato o ácido oxálico, una sustancia que muchos consideran un «antinutriente».

Aunque pequeñas cantidades de oxalato no son dañinas, una ingesta excesiva puede inhibir la absorción de nutrientes importantes y aumentar el riesgo de sufrir cálculos renales. Descubre en qué alimentos está presente y qué debes tener en cuenta sobre su consumo.

¿Qué es el oxalato y cómo funciona en el cuerpo?

El oxalato es un anión divalente derivado del ácido oxálico. Esta sustancia química se encuentra en muchos vegetales y es producido también por el cuerpo durante el metabolismo.

El ácido oxálico es un compuesto orgánico que se encuentra en muchas plantas, incluidas las verduras de hoja verde, las hortalizas, las frutas y las semillas. Suele estar unido a minerales, formando oxalatos.
En la ciencia de la nutrición los términos «ácido oxálico» y «oxalato» se utilizan de manera indistinta.

Una vez consumido, puede unirse a minerales en el intestino y formar compuestos que son eliminados en las heces o la orina, como el oxalato de calcio y el oxalato de hierro. Sin embargo, en personas sensibles, una dieta que lo contenga en exceso puede aumentar el riesgo de sufrir problemas de salud como los cálculos renales.

Pero además de obtenerlo de los alimentos, el cuerpo puede producir oxalato por sí solo, como producto de desecho. La vitamina C, por ejemplo, también se puede convertir en esta sustancia cuando se metaboliza.

Aunque en pequeñas cantidades no es perjudicial, de manera excesiva puede inhibir la absorción de nutrientes importantes y aumentar el riesgo de formación de cálculos renales.
El ácido oxálico también se usa en la industria para eliminar óxido, manchas, cera, limpiar madera, decapar, teñir textiles y en laboratorios como anticoagulante en muestras de sangre.

Alimentos ricos en oxalato

El oxalato se encuentra en casi todas las plantas, pero algunas contienen cantidades muy altas. Los alimentos de origen animal contienen solo cantidades mínimas. A continuación, presentamos una lista de alimentos con alto contenido de oxalato:

Okra
Cacao
Acelga
Maníes
Regaliz
Batatas
Endivia
Té negro
Ruibarbo
Espinacas
Anacardos
Carambola
Remolacha
Almendras
Hojas de nabo
Fenogreco azul

Muchos de estos alimentos son saludables y contienen antioxidantes, fibra y otros nutrientes importantes. Por lo tanto, no es recomendable que la mayoría de las personas los eviten, ya que su eliminación podría ser perjudicial.
Solo aquellos con disfunción intestinal o antecedentes de cálculos renales pueden necesitar limitar su consumo si un médico así lo recomienda.

¿Cómo reducir el oxalato de la dieta?

Entre los alimentos que causan piedras en los riñones pueden incluirse los que contienen oxalatos. Para aquellos que deben seguir una dieta baja en este componente por indicación médica, aquí hay algunos consejos prácticos:

Evitar la vitamina C en exceso, ya que puede convertirse en oxalato en el cuerpo.
Limitar el oxalato a 50 miligramos (mg) por día, reduciendo los alimentos de la lista.
Beber mucha agua, al menos dos litros por día, para prevenir la formación de cálculos.
Hervir las verduras ricas en oxalato para reducir su contenido y eliminar el agua de cocción.
Consumir probióticos para mantener la flora intestinal saludable y contribuir a la regulación de la absorción del oxalato.
Consumir suficiente calcio, entre 800 y 1200 mg por día, para reducir la absorción de oxalato. Incorpora queso, yogur natural, pescado enlatado con espinas y brócoli para tomarlo de fuentes naturales. Usa suplementos si tu médico te lo indica.

        Mantener una dieta equilibrada que incluya una variedad de nutrientes es esencial para la salud en general y puede ayudar a minimizar los riesgos asociados con el consumo de oxalato.

Siempre es aconsejable consultar a un médico o nutricionista antes de hacer cambios en la dieta, en especial si tienes antecedentes de cálculos renales.

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Riesgos del consumo excesivo de oxalato

Comer de manera excesiva y habitual alimentos ricos en oxalato puede ocasionar algunas situaciones negativas para la salud en algunas personas.

Menor absorción de minerales

Una de las principales preocupaciones de salud asociada al oxalato es que puede unirse a los minerales en el intestino e impedir su absorción y aprovechamiento por el cuerpo. Por este motivo, muchas personas lo consideran un «antinutriente».

Por ejemplo, la espinaca tiene un alto contenido de calcio y oxalato. La presencia del segundo podría limitar la absorción del primero. Este efecto se agrava cuando se consume junto con fibra, dificultando aún más el aprovechamiento de los nutrientes.

Sin embargo, no todos los minerales de los alimentos se unirán al oxalato. Siguiendo con el ejemplo anterior, la absorción de calcio de la leche no se ve afectada cuando se consume junto con espinacas.

La etiqueta de «antinutriente» sugiere que los oxalatos tienen un efecto negativo en la salud. Sin embargo, este impacto no es tan grave como podría parecer, ya que el cuerpo cuenta con mecanismos para aprovechar los nutrientes de los alimentos, incluso aquellos que contienen ácido oxálico.

Formación de cálculos renales

La mayoría de las personas tienen pequeñas cantidades de oxalato y calcio en el tracto urinario. Estas suelen permanecer disueltas y se eliminan sin causar problemas.

Sin embargo, en aquellos con cierta predisposición, estos compuestos pueden formar cristales y luego cálculos. Según estudios, esta situación ocurre si los niveles de oxalato son altos y el volumen urinario es bajo.
El consumo excesivo de oxalatos puede contribuir a la formación de cálculos renales, en especial los de oxalato de calcio, el tipo más común.

Antes se recomendaba una restricción de oxalato para todos los pacientes con cálculos renales. Hoy, en cambio, se prescribe este tipo de dieta solo para quienes tienen altos niveles de este componente en la orina. 

Además, muchos de los oxalatos urinarios son producidos por el cuerpo y no provienen de los alimentos. Por esta razón, la recomendación más importante es mantener una hidratación adecuada para diluir la orina y prevenir la acumulación de cristales en los riñones.

Otros problemas

Existen afirmaciones sobre la relación entre una ingesta elevada de oxalatos y el desarrollo del trastorno del espectro autista (TEA) y vulvodinia, un dolor vaginal crónico. Sin embargo, la evidencia científica no respalda estas afirmaciones de manera concluyente.

Para la vulvodinia, los estudios no apoyan la recomendación de una dieta baja en oxalatos. La falta de datos concluyentes resalta la necesidad de más investigaciones para entender mejor los factores dietéticos y metabólicos que afectan esta condición.

En el caso del autismo, algunos estudios indican que los niños con TEA tienen niveles de oxalato más altos que los valores de referencia, lo que podría influir en el desarrollo neurológico y contribuir a la patogénesis del trastorno. Sin embargo, la evidencia aún no es suficiente para establecer una relación definitiva.

La absorción de oxalato en el intestino

El oxalato que consumimos y el que produce nuestro propio cuerpo puede ser descompuesto por las bacterias intestinales Oxalobacter formigenes, que lo utilizan como fuente de energía. Esto reduce su disponibilidad para ser absorbidos por el cuerpo, unirse a minerales y cristalizarse.

A pesar de que estas bacterias suelen ser un miembro abundante de la microbiota intestinal humana, algunas personas tienen niveles bajos. Esto explica la mayor predisposición de algunos pacientes de hacer más cálculos renales que otros.

Aquellos que toman antibióticos con frecuencia pueden tener su flora alterada y un mayor riesgo de absorber más oxalato. Las enfermedades inflamatorias intestinales o cirugías que alteran la función intestinal, como el bypass gástrico, también influyen en la regulación de este componente.

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¿Deberías evitarlos?

El oxalato es un compuesto natural presente en muchos alimentos saludables. Aunque las personas propensas a formar cálculos renales pueden beneficiarse de una dieta baja en este compuesto, no es necesario evitar los alimentos nutritivos que los contienen si estás sano.
Las personas sanas no necesitan evitar los alimentos ricos en nutrientes solo porque tienen un alto contenido de oxalatos.

Si tienes antecedentes de cálculos renales y te preocupa tu nutrición, consulta a un especialista. Con una orientación personalizada, puedes seguir un enfoque adecuado para tu salud renal y bienestar general.

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Los pies son una de las partes del cuerpo que concentran mayor cantidad de glándulas sudoríparas. Su función es regular la temperatura a través del sudor. Pero cuando este se produce en abundancia y entra en contacto con bacterias comunes de la piel, el resultado es el mal olor, conocido como bromhidrosis. Se trata de
The post Causas del mal olor en los pies appeared first on Mejor con Salud.  Los pies son una de las partes del cuerpo que concentran mayor cantidad de glándulas sudoríparas. Su función es regular la temperatura a través del sudor. Pero cuando este se produce en abundancia y entra en contacto con bacterias comunes de la piel, el resultado es el mal olor, conocido como bromhidrosis.

Se trata de una afección usual en las axilas y las manos, otros sectores que transpiran mucho. En el caso de los pies, no siempre está relacionada con la higiene. A veces puede ser síntoma de ciertas enfermedades o infecciones, e incluso resultado de hábitos alimenticios. Veamos qué puede provocarla y por qué.

1. Hongos

El hongo que genera el reconocido «pie de atleta» se denomina Tinea pedis. Es una infección fúngica frecuente que provoca desde enrojecimiento hasta comezón y descamación. En la mayoría de los casos, el mal olor acompaña estos efectos.

Tinea pedis siempre está presente en la piel y no produce síntomas, a menos que se exponga a condiciones de calor y humedad. Por esta razón es que suele aparecer tras el contacto con suelos húmedos en vestuarios, duchas o piscinas.

Descuida, no es una afección grave. Puede tratarse con pomadas antifúngicas y otros remedios naturales. Es importante tomar precauciones higiénicas para evitar que regrese.

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2. Humedad

Un ambiente húmedo es ideal para el crecimiento de los hongos. Y no solo cuando hay agua cerca o durante la actividad física, momento en que se transpira más.

Los pies tienden a acumular humedad si el calzado es muy apretado o si los calcetines son muy calurosos. Mantener una buena higiene es fundamental para evitar la aparición de hongos y reducir la sudoración en los pies.

3. Bacterias

El sudor no produce este mal olor por sí mismo. No obstante, cuando se acumula, las bacterias presentes en la piel intervienen para alimentarse de las células muertas y aceites de la dermis. Una de las principales es la Kyetococcus sedentarius, cuyos desechos en forma de ácidos orgánicos son los responsables de la fragancia desagradable.

Otra bacteria involucrada en la descomposición de las células es la Brevibacterium linens. Curiosamente, este microorganismo se utiliza para fermentar unos quesos llamados munster y limburger.

4. Falta de higiene

Los malos hábitos de higiene en los pies conforman un ambiente propicio para el desarrollo de bacterias. Aquí intervienen especies como Staphylococcus epidermidis y Bacillus subtilis, omnipresentes en la piel, pero cuya población aumenta gracias al sudor excesivo. Algunas prácticas poco saludables son:

No lavarse a diario con agua y jabón.
Tener las uñas de los pies largas y sucias.
Ponerse calzado sucio, húmedo u oloroso.
Usar los mismos calcetines más de una vez.
Utilizar calcetines calurosos y con poca absorción de sudor.
No secarse bien los pies después de bañarse, sobre todo entre los dedos.

5. Hiperhidrosis

El sudor en exceso tiene un nombre: hiperhidrosis. Ocurre cuando el cuerpo transpira más de lo normal y sin la necesidad de una causa aparente. Se trata de una condición muy frecuente. Por ejemplo, en Estados Unidos la padece un 5 % de la población.

Los sectores donde suele manifestarse son las manos, las axilas y los pies, debido a la gran cantidad de glándulas sudoríparas. En la hiperhidrosis, los nervios que actúan sobre estas glándulas se encuentran hiperactivos, por lo que estimulan permanentemente la generación de sudor.

Esta condición puede deberse a cambios hormonales, como los que ocurren durante la adolescencia y el embarazo, o ser un síntoma de otras enfermedades. Entre ellas, diabetes, trastornos de la tiroides o problemas renales. Consulta con un dermatólogo si notas sudor en exceso con frecuencia, tanto en los pies como en otras partes del cuerpo.

6. Estrés

Otros motivos del mal olor en los pies son el estrés y la ansiedad. Se encuentran relacionadas de manera directa con la transpiración, dado que, ante estos casos el organismo activa las glándulas sudoríparas en exceso. Si bien la transpiración en sí misma no suele tener olor, cuando es abundante hay mayores posibilidades de que las bacterias la descompongan.

7. Medicamentos

El uso de algunos fármacos está asociado con efectos secundarios de sudor excesivo, como los antidepresivos, la penicilina y ciertos antiinflamatorios no esteroideos. Es posible que estos efectos deriven en un mal olor de pies. Consulta con tu médico si tienes prescritos estos medicamentos y la traspiración excesiva se vuelve frecuente.

8. Infecciones

Es común que las pequeñas heridas en los pies pasen desapercibidas. Sin embargo, si llegan a causar una infección, también pueden generar malos olores. Es importante revisar la presencia de algún corte o lesión poco visible en la planta y entre los dedos. Asimismo, la hinchazón y el enrojecimiento también pueden reflejar una infección.

9. Alimentación

La ingesta de algunos alimentos puede agravar el mal olor del sudor por el contenido de compuestos sulfurados. Por ejemplo, los picantes, la cebolla, el ajo, y ciertas verduras de hoja verde, como:

Coliflor
Brócoli
Espárragos
Coles de Bruselas

Asimismo, el consumo de cafeína, alcohol y tabaco también potencia el sudor en los pies.

10. Obesidad

El exceso de peso promueve el sobre cimiento bacteriano, por lo que es una causa posible de bromhidrosis. Además, aumenta la superficie corporal, forzando al organismo a utilizar más energía para desarrollar cualquier actividad, como la termorregulación. Asimismo, la acumulación de grasa puede dificultar la función de las glándulas sudoríparas y alterar las capas de la piel.

¿Cómo tratar el mal olor en los pies?

Para deshacerse del mal olor en los pies, es necesario adoptar medidas de higiene que mantengan la zona limpia, seca y fresca. A la par, se debe higienizar la indumentaria y el calzado habitual, dado que la fragancia se mantiene allí. Te dejamos algunos consejos útiles para eliminarlo o evitar su aparición.

Usa jabón antiséptico. Lava tus pies con jabón antiséptico líquido para combatir las bacterias.
No camines descalzo. Sobre todo, en vestuarios y duchas públicas. Se trata de espacios propensos al contagio de hongos e infecciones.
Aplica desodorantes. Una vez higienizados y secos, colócale desodorantes antibacterianos a tus extremidades. Pueden ser en formato de talco o espray.
Considera los remedios caseros. Soluciones hogareñas, como el vinagre, el bicarbonato de sodio o las sales de Epsom, pueden ser útiles para eliminar los malos olores.
Evita los tejidos sintéticos. Es mejor utilizar calcetines de algodón o lana para filtrar mejor la transpiración. Cámbialos todos los días y, de ser necesario, dos veces por jornada.

¿Cuándo consultar con un médico?

Si tomaste todas las medidas de higiene descritas y el mal olor persiste, consulta con un dermatólogo o podólogo para encontrar la causa de bromhidrosis. Cuando se torna frecuente, puede resultar muy molesta y hasta afectar actividades cotidianas.

Aunque no es una afección grave, tratarla de manera más específica puede requerir el uso de cremas o medicamentos antifúngicos.

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Humedad: el factor clave para el mal olor en los pies

Como vimos, un ambiente húmedo es propicio para que proliferen los hongos y bacterias que generan fragancias desagradables en los pies. Estas condiciones suelen darse en sitios como vestuarios, duchas y piscinas, pero también cuando transpiramos en exceso o vestimos calcetines calurosos.

Recuerda tomar las medidas de higiene descritas para evitar las condiciones que favorecen el mal olor. Además de potenciar estos cuidados con talcos y desodorantes para pies si vas a exponerte a ambientes húmedos.

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Con la promesa de inducir a una pérdida de peso rápida y duradera, la dieta Dukan captó la atención de miles de personas alrededor del mundo. Desarrollada en la década de 1970 a manos del exmédico francés Pierre Dukan, es un enfoque estructurado en cuatro fases —ataque, crucero, consolidación y estabilización—, cada una con reglas
The post La dieta Dukan y sus fases: ¿es segura? appeared first on Mejor con Salud.  Con la promesa de inducir a una pérdida de peso rápida y duradera, la dieta Dukan captó la atención de miles de personas alrededor del mundo. Desarrollada en la década de 1970 a manos del exmédico francés Pierre Dukan, es un enfoque estructurado en cuatro fases —ataque, crucero, consolidación y estabilización—, cada una con reglas y objetivos concretos.

En sí, el modelo propone dar prioridad a la ingesta de proteínas y limitar al máximo las fuentes de carbohidratos y grasas. Se plantea que esto obliga al cuerpo a utilizar la grasa almacenada como combustible, lo que permite bajar de peso. Pero dadas las restricciones nutricionales que implica, la comunidad médica y científica pone en tela de juicio sus beneficios y su sostenibilidad.

¿Cómo funciona exactamente? ¿Cuáles son sus riesgos potenciales? Para ayudarte a responder estos interrogantes, pero sobre todo para que tengas una visión más clara y objetiva respecto a esta dieta, a continuación repasamos sus fundamentos, sus fases y el porqué tanta controversia respecto a su implementación.

¿En qué consiste la dieta Dukan?

La dieta Dukan es un plan de alimentación que promueve la pérdida de peso a través de un consumo abundante de proteína y la restricción de carbohidratos y grasas. Estas características la hacen similar a las dietas keto y Atkins, pero se diferencia en su estructura divida en cuatro fases.

Las dos primeras fases se centran en la pérdida de peso, mientras que las fases tres y cuatro tienen como meta estabilizar y mantener ‘el peso real’ de la persona, entendiéndose por este un peso saludable que se puede mantener de por vida.

En un principio, la dieta se diseñó con el fin de combatir la obesidad y mejorar la salud metabólica. Dukan se inspiró en un paciente obeso que aseguraba que podía prescindir de cualquier alimento para bajar de peso, excepto la carne.

Así, y luego de implementar este protocolo con otros pacientes, en la década de 2000 publicó el libro “The Dukan Diet” con el que logró gran notoriedad alrededor del mundo. Vendido en más de 32 países, y con el respaldo de celebridades y usuarios del común, la dieta tuvo gran aceptación y difusión.

Su principal argumento es que las proteínas inducen a más saciedad y ayudan a mantener la masa muscular mientras se pierde peso. Esto bajo la hipótesis de que el cuerpo pasa a quemar más grasa almacenada al restringirle las fuentes de carbohidratos. ¿El problema? Su carácter restrictivo.

Aunque a corto plazo se observan resultados notorios en la pérdida de peso, los médicos y los nutricionistas debaten que es insostenible a medio y largo plazo. De hecho, advierten que es una más de las llamadas «dietas milagro» que acarrean riesgos para la salud.

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Las 4 fases de la dieta Dukan

La dieta Dukan se desarrolla en cuatro fases distintas, cada una con reglas específicas que buscan conducir hacia una pérdida de peso efectiva. De acuerdo a las necesidades individuales, así como la edad, el estilo de vida y las dietas realizadas en el pasado, el tiempo que se requiere en cada fase difiere. Veamos.

1. Fase de ataque

La fase de ataque también se conoce como «fase de pura proteína». Consiste en la ingesta exclusiva de fuentes de proteína, como pechuga de pollo sin piel, cortes magros de carnes (res, ternera, búfalo, venado), pescados, mariscos, huevos y algunos productos lácteos bajos en grasa.

Su propósito es promover la cetosis y que el cuerpo utilice sus reservas de grasa como fuente de energía. Es de esta forma que se logra una pérdida de peso rápida y notoria, en la búsqueda del ‘peso real’. Puede durar de uno a diez días, según la cantidad de peso que se quiera perder.

Se considera una de las fases más restrictivas de la dieta Dukan, ya que no admite ninguna fuente de carbohidratos, excepto 1,5 cucharadas de salvado de avena que se sugieren para prevenir el estreñimiento. También se recomienda la ingesta de 1,5 litros de agua al día y 20 minutos de ejercicio físico diario.

2. Fase de crucero

El objetivo de la fase de crucero es continuar con una pérdida de peso lenta y estable. Se supone que hay que seguirla durante tres días por cada libra que se quiera perder; sin embargo, su duración en sí es indefinida y debe mantenerse hasta alcanzar el peso deseado.

Para llevarla a cabo se recomienda realizar ingestas que alternen un día de solo proteínas magras (como en la fase de ataque) seguido de un día que combine proteínas y verduras sin almidón. Estas últimas pueden abarcar las siguientes opciones:

Pepino
Tomate
Calabaza
Rábanos
Calabacín
Berenjena
Espárragos
Ajo y cebolla
Champiñones
Brócoli y coliflor
Pimientos (rojo, verde, amarillo)
Verduras de hojas verdes (espinacas, acelgas, lechuga, rúcula, berros, coles de Bruselas)

La ingesta de agua y de salvado de avena (dos cucharadas) deben seguir complementando el protocolo. Se admite añadir una cucharadita de aceite de oliva para cocinar las verduras. En cuanto a la actividad física, Dukan propone caminar a paso ligero durante 30 minutos al día.

3. Fase de consolidación

La fase de consolidación inicia con el final de las fases de pérdida de peso. Se considera una fase de mantenimiento, porque busca restablecer el equilibrio metabólico y evitar que la persona recupere el peso perdido.

Para ello, se reintroducen de manera gradual otra variedad de alimentos en la dieta, como frutas (en porciones moderadas), pan y pasta integral, queso curado y una porción de almidón (como arroz o patatas) dos veces por semana. Sin embargo, se continúa con un día de proteínas puras a la semana (Dukan sugiere el jueves). La porción de salvado de avena se mantiene en dos cucharadas.

El cronograma que se sigue en esta fase es de cinco días por cada libra perdida en la fase de crucero.  Quienes hayan perdido más peso tendrán que permanecer en esta etapa por más tiempo. Con todo ello se busca evitar el temido efecto rebote.

4. Fase de estabilización

En este punto se espera que la persona ya tenga su ‘peso real’ y que haya adquirido hábitos saludables para mantenerlo a largo plazo. Permite la incorporación de toda variedad de alimentos (no hay restricciones o prohibiciones), pero sugiere seguir implementando tres de los principios de la dieta Dukan:

Comer tres cucharadas de salvado de avena todos los días.
Tener un día a la semana de un ‘menú de ataque’ (solo proteínas de la fase uno).
Mantener hábitos de ejercicio físico (mínimo 20 minutos diarios).

¿La dieta Dukan es una buena opción para perder peso?

El enfoque de la dieta Dukan —que abarca un alto consumo de proteínas y una reducción drástica de carbohidratos— tiende a inducir a una pérdida de peso significativa, en especial en sus primeras fases. A pesar de esto, no se considera una buena opción para adelgazar dadas sus restricciones y limitaciones.

Hasta ahora, no hay evidencia científica sólida que respalde las afirmaciones que hay sobre sus efectos en la pérdida de peso, en especial a largo plazo. La mayoría de estas se soportan solo con evidencia anecdótica o con estudios cuyos resultados son controversiales.

Por citar un ejemplo, en 2015, una evaluación del consumo dietético en mujeres que siguieron la dieta Dukan reveló que, aunque hubo una reducción de alrededor de 15 kilogramos luego de 8 o 10 semanas de iniciar este régimen, su adopción a largo plazo supone amenazas para la salud, representadas en un riesgo elevado de enfermedades renales y hepáticas, osteoporosis y enfermedades cardiovasculares.

La Academia Española de Nutrición y Dietética (AEND) advierte que este método cumple con las características de una ‘dieta fraudulenta’:

Promete resultados rápidos o mágicos.
Exagera la realidad científica de un nutriente.
Contiene un listado de alimentos ‘buenos’ y ‘malos’.
Incluye relatos y testimonios para aportar credibilidad.
Restringe el consumo de alimentos y grupos de nutrientes.
Sugiere productos dietéticos a los que se les atribuye propiedades extraordinarias.
Contiene afirmaciones que contradicen a las entidades sanitarias de reputación reconocida.

De ahí el hecho de que su creador, Pierre Dukan, fuese expulsado del colegio de médicos francés en 2014. Dukan fue acusado de interponer sus intereses económicos por encima de los principios éticos de su profesión. 

Entonces, ¿no es segura?

No. Su seguridad tanto a corto como a largo plazo es cuestionable. Aunque en teoría sí ofrece resultados rápidos para la pérdida de peso, sus riesgos potenciales para la salud son razones suficientes para descartarla. 

            «La dieta Dukan, por su nivel de restricción calórica y de ciertos grupos de alimentos, podría ser perjudicial para la salud de la población que la siga, tanto a corto como a largo plazo, con efectos que podrían considerarse leves y temporales, y otros que podrían ser más graves y persistentes»
            Academia Española de Nutrición y Dietética

Las principales preocupaciones respecto a su adopción tienen que ver con posibles deficiencias nutricionales y desequilibrios metabólicos. El abundante contenido de proteínas y la falta de diversidad de alimentos —sobre todo en la primera fase— tiende a sobrecargar los riñones, más aún si hay enfermedades preexistentes.

Se puede generar una condición de cetoacidosis secundaria, complicación grave asociada a la falta de glucosa e insulina en el cuerpo. Dado que la grasa se descompone antes de que el cuerpo pueda procesarla, se produce un exceso de ácidos en la sangre (cetonas), lo que puede ser tóxico. Vómitos, deshidratación, boca seca, micción frecuente y alteraciones de la respiración son algunos síntomas.

Otros efectos secundarios, asociados a la restricción de carbohidratos y de calorías, son los siguientes:

Fatiga
Mareos
Irritabilidad
Estreñimiento
Dolores de cabeza
Exceso de hambre
Niveles bajos de azúcar en sangre
Deficiencia de vitamina C, potasio, calcio y ácido fólico

Debido a sus restricciones y reglas, representa mayor riesgo entre niños, adolescentes, mujeres en estado de embarazo o lactancia, pacientes con trastornos alimentarios, con hipotensión o con afecciones renales.

¿Qué debes recordar?

A pesar de su popularidad y de las afirmaciones sobre sus beneficios para bajar de peso, la dieta Dukan tiene importantes limitaciones relacionadas con su efectividad y seguridad. No hay evidencia científica que respalde que ayude a una pérdida de peso saludable, y menos que favorezca el mantenimiento a largo plazo del peso perdido. Por el contrario, los estudios disponibles advierten de sus riesgos.

No solo supone restricciones alimentarias que pueden causar deficiencias nutricionales y problemas metabólicos, sino que promueve un régimen insostenible que tiende a fomentar patrones de alimentación poco saludables y problemáticos. 

En contraste, cabe recordar que una dieta saludable y equilibrada es una de las claves para conseguir una pérdida de peso efectiva y sostenible. La misma debería adaptarse a las necesidades individuales, de la mano de un médico o nutricionista. Otros hábitos como controlar las porciones, hacer ejercicio físico y practicar técnicas de relajación apoyan este proceso sin exponer la salud.

Como sea, es fundamental entender que la pérdida de peso depende de muchas variables y no hay una fórmula que funcione para todos. Cada persona tiene un metabolismo único, diferentes necesidades nutricionales y otras características (genética, edad, sexo, etnia, etcétera) que determinan cómo y a qué ritmo pierde peso.

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El sexo anal puede enriquecer tus ratos en la cama, permitiéndote descubrir nuevas formas de placer y conexión con tu pareja. Si estás considerando explorar esta práctica por primera vez, contar con la información y la preparación suficiente te ayudará a tener una experiencia más cómoda, segura y, sobre todo, disfrutada. Este tipo de sexo
The post Cómo prepararse para el sexo anal: guía para principiantes appeared first on Mejor con Salud.  El sexo anal puede enriquecer tus ratos en la cama, permitiéndote descubrir nuevas formas de placer y conexión con tu pareja. Si estás considerando explorar esta práctica por primera vez, contar con la información y la preparación suficiente te ayudará a tener una experiencia más cómoda, segura y, sobre todo, disfrutada.

Este tipo de sexo involucra la estimulación del ano y la entrada del recto, ya sea con el pene, los dedos, la boca o juguetes sexuales. Para que la experiencia sea positiva y placentera para todos, debe ser consensuada y requiere del uso de lubricantes adecuados. Aquí te contamos todo lo que debes saber.

Un poco de anatomía

Entender la anatomía básica del recto puede ayudarte a sentirte más cómoda y preparada para el sexo anal o «hacer un griego», sobre todo si tienes preocupaciones comunes como la materia fecal. Sin entrar en una lección completa de anatomía, aquí hay algunos puntos clave que debes conocer:

Elasticidad del esfínter: el esfínter y el recto son elásticos y están destinados a estirarse, pero esta dilatación no es excesiva ni permanente.
Ubicación de las heces: la materia fecal se asienta más arriba en el recto y es poco probable que aparezca durante este tipo de sexo, en especial si ya has defecado ese día.
Falta de lubricación natural: a diferencia de la vagina, el ano no produce lubricación natural. Esto hace que el uso de un buen lubricante sea esencial para evitar la fricción y el malestar.
Orgasmos anales: la estimulación anal puede ser muy placentera debido a la gran cantidad de terminaciones nerviosas en el área. Los orgasmos son posibles tanto si tienes próstata como si no.
Cercanía con la próstata en los varones: en los hombres, el recto está cerca de la próstata. La penetración anal puede estimular esta glándula y proporcionar una sensación intensa y provocar orgasmos más profundos y placenteros.
Sensación de evacuación: la penetración anal estimula muchos de los mismos músculos y nervios involucrados en las evacuaciones intestinales. Esto podría desencadenar la sensación de que quieres ir al baño, pero no significa que realmente necesites hacerlo.

También es necesario comprender que este tipo de sexo no solo se refiere a la penetración, sino que incluye otras prácticas, como frotar o lamer la zona. El rimming, también conocido como analingus, por ejemplo, implica usar la boca, los labios o la lengua en el borde o la abertura anal, donde se encuentran muchas terminaciones nerviosas.

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Primeros pasos: practica en solitario

Antes de probar el sexo anal con una pareja, es útil comenzar por tu cuenta para familiarizarte con la sensación y el proceso. Esto te permitirá saber si te sientes a gusto y qué tipos de estímulos disfrutas más.

Empieza aplicando lubricante en el área y explora alrededor del ano con tus dedos. La ducha puede ser un lugar cómodo para esta práctica. Puedes probar técnicas suaves, como presionar ligeramente con la parte plana de tu pulgar o mover el dedo en círculos.

Si te sientes cómoda, empieza a incorporar estimulación interna de manera gradual, usando mucho lubricante. Usa tus dedos o considera un tapón anal pequeño para acostumbrarte a la sensación de penetración. Con el tiempo, puedes probar juguetes sexuales de mayor tamaño.
Asegúrate de que cualquier juguete que introduzcas tenga una base más ancha para evitar que se pierda en tu recto.

Tomarte el tiempo para explorar y conectar con tus sensaciones te ayudará a sentirte más segura y disfrutar de esta práctica sexual de manera más plena antes de involucrar a otra persona.

Consideraciones antes de tener sexo anal con alguien más

La clave para disfrutar con otra persona es prepararse de manera adecuada. Conocer lo que vas a experimentar y evaluar cualquier eventualidad te ayudará a relajarte mental y físicamente, haciendo que la experiencia sea mucho más fluida y placentera.

Tener información suficiente, hablar con tu pareja y adquirir algunos artículos esenciales te predispondrán mejor para esta práctica. A continuación, te presentamos algunas consideraciones que debes tener en cuenta antes de pasar a la acción:

Comunicación abierta y consentimiento

Antes de probarlo con tu pareja, es esencial mantener una conversación honesta y abierta. Ambos deben estar de acuerdo y sentirse cómodos con la idea de explorar esta práctica.
Hablar sobre sus deseos y preocupaciones garantiza que ambos estén dispuestos a disfrutar de la experiencia.

En una relación sana, esta conversación puede ser natural y hasta emocionante. Se trata de negociar las preferencias sexuales y decidir juntos qué explorar. Si uno de los dos quiere probar algo nuevo, es importante discutirlo y acordar cómo llevarlo a cabo.

Además, es fundamental confiar en tu pareja y estar preparados para cualquier duda o inquietud que pueda surgir. Recuerda que es válido cambiar de opinión en cualquier momento.
Consideren hacerse pruebas de infecciones de transmisión sexual para garantizar una experiencia segura para ambos.

Lubricantes adecuados

Sí o sí deberás usar un lubricante para «hacer un griego», ya que esta zona del cuerpo carece de lubricación natural. Estos productos ayudan a reducir la fricción y el riesgo de molestias o lesiones.

Opta por lubricantes de alta calidad a base de agua o silicona, que son compatibles con preservativos de látex y juguetes sexuales. Existen productos específicos para esta práctica sexual que suelen ser más espesos y proporcionan una mayor duración.

Deberás evitar los lubricantes a base de aceite, ya que pueden deteriorar los condones y aumentar el riesgo de infecciones. Tampoco debes usar los desensibilizantes, ya que estas sustancias pueden enmascarar el dolor y llevar a lesiones graves.

Si usas juguetes de silicona, elige un lubricante a base de agua. Para otros tipos de accesorios o para la penetración directa, un producto a base de silicona es más adecuado.
Asegúrate de usar una cantidad generosa para evitar cualquier tipo de incomodidad.

Higiene previa

El ano está en contacto con la materia fecal y, a pesar que te limpies luego de ir al baño, pueden quedar restos de suciedad. Tomar medidas de higiene al practicar sexo anal te ayudará a evitar infecciones y sentirte más fresca y cómoda.
Asegúrate de que tanto tú, como tu pareja, se limpien bien el área anal externa con agua tibia y un jabón suave.

Estos son algunos pasos sencillos para prepararse:

Considera usar toallitas húmedas para una limpieza adicional.
Si te preocupa ensuciar tu cama, coloca una toalla o manta como protección.
Evita la penetración anal seguida de penetración vaginal para prevenir infecciones.
Toma una ducha y aprovecha para lavarte la zona externa del ano con agua tibia y jabón.
Evita el uso de enemas o duchas internas, ya que pueden alterar el equilibrio natural de la flora intestinal.
Mantén una dieta rica en fibra que facilite el proceso digestivo y reduzca la posibilidad de sorpresas durante el acto sexual.
Ve al baño antes de tener relaciones. De manera ideal, deberías evacuar entre 30 minutos a una hora antes para asegurarte de que tu recto esté despejado.

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El momento de la acción

Hacer sexo anal por primera vez será una experiencia única para cada persona. Descubrir tu cuerpo y el placer que esta práctica te provoca puede ser maravilloso, pero es importante que lo hagas a tu propio ritmo y de manera cómoda. Si no sabes por dónde empezar, sigue estos consejos:

Usa preservativo

Aunque esta práctica no puede causar un embarazo de manera directa, usar un preservativo es fundamental para prevenir infecciones de transmisión sexual (ITS). La piel del área anal es más susceptible a desgarros y fisuras, lo que aumenta el riesgo de entrada de virus y bacterias.

Esta protección también ayuda a mantener la higiene durante la práctica. Si esta práctica te parece un poco sucia, usar condón puede hacer que se sienta más limpia.
Asegúrate de usar lubricante adicional en el exterior del condón para una mayor comodidad.

Siempre debes cambiar a un preservativo nuevo al pasar del sexo anal al vaginal u oral para prevenir la transferencia de bacterias.

Juegos previos

Comienza con algunos juegos previos para relajarte y calentar. La estimulación previa hará que la experiencia sea más placentera. Besos, caricias y masajes son excelentes maneras de crear un ambiente de confianza y comodidad.

Si lo deseas, puedes incluir sexo oral y vaginal para aumentar la excitación y relajación antes de pasar a la zona trasera. Sin embargo, es fundamental cambiar a un condón nuevo.
La excitación hará que todo sea más fácil y divertido.

Paciencia y relajación

Para que la experiencia sea placentera para todos, habrá que tomarse las cosas con calma e ir despacio. Asegúrate de que ambos estén cómodos y hablen sobre lo que sienten.

Es mucho mejor que el receptor esté bien relajado, ya que la tensión puede aumentar el dolor. Comiencen poco a poco, con caricias suaves, estímulos externos y explorando con los dedos o juguetes pequeños antes de pasar a la penetración completa.
Usa mucho lubricante tanto en el pene, dedos o juguetes como en el ano, para reducir la fricción, evitar el dolor y hacerlo más fácil.

Si eres el receptor, concéntrate en cómo se siente y presta atención a las sensaciones agradables. Si eres quien da, hazlo con suavidad y asegúrate de que tu pareja esté cómoda.

Escuchen sus cuerpos y avancen de manera gradual según la comodidad de ambos. Muévanse con suavidad al principio y luego aceleren si lo desean, siempre prestando atención a las señales del cuerpo.

Posturas cómodas y seguras

Experimentar con diferentes posiciones puede ayudarte a encontrar la más cómoda y placentera para ti y tu pareja. Es importante comunicarse y cambiar de pose si algo no se siente bien.

Algunas posturas facilitan la práctica del sexo anal, sobre todo, cuando recién se comienza. La «cucharita» o estar arriba pueden reducir la presión sobre el área anal, permitiendo un mayor control y comodidad.

Otros encuentran que el «perrito» (a cuatro patas) les resulta cómoda, ya que permite ajustar la profundidad y el ritmo de la penetración. Otra opción es la posición con las piernas arriba, que puede permitir una embestida más profunda, aunque puede ser muy intensa para comenzar.
Experimenta con diferentes posiciones y ritmos para encontrar la más cómoda y placentera.

Escucha a tu cuerpo

Ciertos errores pueden causar dolor al practicar sexo anal y esta molestia puede ser un signo de tensión o lesión. Si sientes dolor o incomodidad, díselo a tu pareja y deténganse de inmediato: es vital priorizar el bienestar de ambos.
Si algo te duele, ¡detente! El dolor es la forma que tiene tu cuerpo de decirte que algo anda mal.

La persona que recibe la penetración debe guiar la velocidad e intensidad del acto. Debe haber una comunicación verbal clara para decir «espera», «para», «sigue», «más», «hasta ahí» o «basta».

Recuerda que puedes detenerte en cualquier momento, así que no te sientas presionada a durar hasta la eyaculación. Lo más importante es que ambos se sientan a gusto y seguros durante toda la experiencia.

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Después de esta práctica sexual

Puedes sentirte diferente después de «hacer un griego» por primera vez. Habla con tu pareja sobre cómo fue la experiencia, qué sintieron y si es algo que quieres volver a hacer. Compartir sus percepciones y emociones puede fortalecer la relación y asegurar que ambos se sientan cómodos con la práctica en el futuro.

También es importante que al terminar cuiden su higiene. Limpia suavemente el área anal con agua tibia y un jabón suave para evitar irritaciones. Asegúrate de no pasar del sexo anal al vaginal u oral sin haberte lavado primero, ya que esto puede aumentar el riesgo de infecciones.
Si luego del sexo sientes dolor persistente, sangrado, tienes preocupaciones sobre ITS o notas síntomas inusuales, consulta a un médico para obtener orientación adecuada.

Algunos consejos más

Con esta guía sobre sexo anal ya sabes cómo empezar, por dónde seguir y qué hacer al finalizar. De todos modos, hay algunas consideraciones más que vale la pena tener en cuenta. En este sentido, sé cuidadosa durante el embarazo. En esta etapa, la penetración anal puede ser más incómoda y dolorosa debido a los cambios físicos y la tendencia a desarrollar hemorroides.

Además, no lo fuerces. Si tú o tu pareja no están del todo listos, no se presionen para comenzar. Prueben con juegos previos suaves y experimenten con la estimulación gradual para familiarizarse con las sensaciones.

Priorizar el bienestar

Explorar el sexo anal puede ser gratificante con la preparación y el consentimiento mutuo. Con una actitud abierta, buena comunicación y un enfoque cuidadoso, esta práctica puede enriquecer tu vida sexual.

Sin embargo, no es para todos y está bien si decides no probarlo. Prioriza tu bienestar emocional y físico y no dudes en consultar a un profesional de salud sexual si tienes dudas o inquietudes.

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El director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió un comunicado que determina a la mpox como una emergencia de salud pública de importancia internacional (ESPII). El anuncio se debe al actual brote que comenzó en la República Democrática del Congo y que se expande por África. Según los expertos que asesoran
The post OMS declara mpox como emergencia internacional nuevamente, ¿qué hay que tener en cuenta? appeared first on Mejor con Salud.  El director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió un comunicado que determina a la mpox como una emergencia de salud pública de importancia internacional (ESPII). El anuncio se debe al actual brote que comenzó en la República Democrática del Congo y que se expande por África.

Según los expertos que asesoran a la institución máxima de salud, existe la posibilidad de que el virus genere mayor número de contagios fuera de África. Por lo tanto, se insta a todos los países a tomar medidas para limitar la propagación.

Ya en 2022 había sucedido una situación similar. En aquel momento, también con una declaración de emergencia, el saldo fue de unas 100 000 personas infectadas, 116 países con casos notificados y alrededor de 200 muertes.

La intención del comunicado del director general no es alarmar. Al contrario, ha manifestado que su deseo es que se coordine una respuesta internacional para salvar vidas.

            La rápida propagación en el este de la República Democrática de Congo y la notificación de casos en varios países vecinos son noticias muy preocupantes. Es evidente que se necesita una respuesta internacional coordinada para detener estos brotes.
            Comunicado del 14/08/2024 de Tedros Adhanom Ghebreyesus

¿Es distinto el actual brote de mpox?

La mpox o viruela símica es una enfermedad viral que se transmite de animales a humanos y también entre humanos. El virus causal pertenece a la familia de los ortopoxvirus, como la viruela clásica.

La rápida propagación actual se debe, sin dudas, al contagio interhumano. De acuerdo a las investigaciones anteriores, las vías de transmisión son los fluidos corporales y el contacto piel a piel.

Una vez que la persona se contagia, sobreviene un periodo de incubación, sin síntomas. Dura alrededor de 2 semanas.

Luego se desarrollan los síntomas habituales, con fiebre de 4 días, dolores de cabeza, malestar general y dolor muscular. Pero lo característico es el brote en la piel, que tiende a comenzar en el tronco y se expande a las extremidades. Consiste en manchas y elevaciones, junto con vesículas de líquido claro y algunas con pus.

Los ganglios linfáticos se inflaman en varias secciones del cuerpo. Cuando pasan los días, las lesiones de la piel se vuelven costras y se descaman.

El actual brote de mpox no difiere demasiado, en su presentación, del anterior. Sin embargo, parece haber una mayor proporción de casos severos y mortales.

La tasa de mortalidad, en la República Democrática del Congo, asciende al 4,9 %. Quiere decir que mueren casi 5 personas de cada 100 que se infectan. En comparación, en 2022, fue del 0,2 %.

¿Dónde está localizado el brote de mpox?

Aunque se trata de una situación restringida a África, se espera la confirmación de casos nuevos en otros países. De allí la necesidad de declarar la emergencia internacional.

Hasta ahora, la República Democrática del Congo es el epicentro. No obstante, Burundí, Kenia, Ruanda y Uganda también notificaron enfermos.

África acumula, desde inicios del 2024, más de 17500 casos, con 517 muertes, según el reporte de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de dicho continente. Y el total de infectados se extiende a lo largo de 13 países.

Por lo pronto, la variante del virus que circula allí no se detectó en Europa, Asia, Oceanía ni América. Investigadores que pudieron aislarla informaron que se trata de una mutación que ocurrió en septiembre de 2023. Desde ese momento, el agente infeccioso adquirió mayor capacidad para el contagio interhumano, sobre todo, a través de la transmisión sexual.

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¿Quiénes están en mayor riesgo?

Los principales grupos de riesgo para sufrir una forma severa de mpox son los niños, las embarazadas y las personas inmunocomprometidas. Al respecto, la proporción de muertes entre menores de 15 años, en la República Democrática del Congo, es alarmante.
Los expertos consideran que esto se debe a las altas tasas de desnutrición en el país, lo que deja a los pequeños más indefensos.

En cuanto a las embarazadas, ya desde el brote de 2022 fue una circunstancia que ameritó más atención. La infección durante la gestación puede conducir a problemas severos en el bebé.

Medidas de prevención ante la nueva emergencia

Los consejos para evitar el contagio por mpox se basan en precauciones generales que son útiles para evitar muchas enfermedades:

Lavarse las manos con frecuencia, sobre todo al volver del exterior, antes de manipular comida y tras ir al baño.
Disponer de los alimentos de origen animal con la debida separación del resto de los productos.
Comprar ingredientes animales en lugares habilitados que aseguren calidad y salubridad.
Posponer visitas o vacaciones a sitios geográficos con brotes activos.
Evitar el contacto con animales capaces de morder.
Usar preservativo para las relaciones sexuales.

Todavía permanece vigente la indicación de consultar con la autoridad sanitaria si tuvimos contacto con alguien infectado en los últimos 14-21 días o si viajamos a las áreas de África ya mencionadas. Mientras se disponen nuestros análisis, deberíamos autoaislarnos.

¿Existe un tratamiento?

El enfoque para tratar la mpox implica medidas de apoyo y aislamiento para la mayoría de los casos. No existe un fármaco específico para la enfermedad y se usan antivirales solo en situaciones particulares.

Se procura controlar la fiebre y reducir el malestar en los pacientes. Mientras tanto, se limita el contacto de la persona con otros, con el fin de detener la propagación.

Hay dos antivirales que se prescriben bajo ciertos protocolos. Se trata de brincidofovir y tecovirimat. Finalmente, en caso de presentarse complicaciones bacterianas, por una sobreinfección de las heridas, una neumonía o una encefalitis, se administrarán antibióticos.

¿Hay vacunas contra la mpox?

En el brote de mpox del año 2022, algunos países se valieron de la vacuna Jynneos ® para administrarla a grupos de riesgo. Se contemplaba al personal de salud y también a los contactos cercanos de un caso confirmado.

En junio de este año, la República Democrática del Congo autorizó Jynneos ® en su territorio y le dio el visto bueno a LC16, otra vacuna, de origen japonés. Sin embargo, las dosis son insuficientes para el sistema de salud africano, que no da abasto para cubrir la demanda ni para hacer el desembolso económico que significan las dosis.

En pos de acelerar la ayuda humanitaria, la OMS lanzó un plan de evaluación y aprobación de emergencia de vacunas contra la viruela símica. Mediante un proyecto destinado a tal fin, los laboratorios pueden presentar sus productos para que un comité de expertos haga una valoración rápida y les dé la autorización de comercialización.

Los países fuera de África que disponen de viales continúan con un protocolo estricto de aplicación solo a personas en riesgo. Tal es el caso de España, que dispone de Jyneeos ® y de Imvanex ®.

Estados Unidos, por su parte, aplica Jynneos ® a un grupo más amplio. Se consideran de riesgo los hombres que tienen relaciones sexuales con otros hombres y cualquier persona que haya tenido una infección de transmisión sexual en los últimos 6 meses.

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Una declaración para estar más atentos

Que la mpox sea de nuevo una emergencia de salud pública, en apenas 2 años, denota que no existieron acciones suficientes en todo este tiempo. El llamado de la OMS es una invitación a la cooperación y un aviso a la población para extremar cuidados, sin entrar en pánico.

Aunque el brote esté restringido a África, ya sabemos que los viajes y la globalización facilitan el camino de los virus. Es así que conviene revisar, en cada país donde estemos, cuáles son las disposiciones actuales sobre la viruela símica, quiénes se consideran grupos de riesgo y dónde acudir si sospechamos estar enfermos. Mantenernos informados es también parte de la responsabilidad como ciudadanos.

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Esta píldora es una opción de emergencia para prevenir el embarazo después de una relación sexual sin protección o si hubo fallo del método anticonceptivo. Pero, debido a que no es 100 % efectiva, es lógico que te preguntes cómo puedes certificar su acción. Aunque la espera parezca una eternidad, la principal señal para saber
The post ¿Cómo saber si la pastilla del día después funcionó? appeared first on Mejor con Salud.  Esta píldora es una opción de emergencia para prevenir el embarazo después de una relación sexual sin protección o si hubo fallo del método anticonceptivo. Pero, debido a que no es 100 % efectiva, es lógico que te preguntes cómo puedes certificar su acción.

Aunque la espera parezca una eternidad, la principal señal para saber si la pastilla del día después funcionó es la llegada de tu menstruación. El comienzo de un nuevo ciclo menstrual indica que no sucedió un embarazo y que la píldora cumplió su cometido.

Señales que indican que la píldora funcionó

El sangrado menstrual que corrobora la acción de la pastilla debería llegar en la fecha en que esperabas tu próxima menstruación o en los próximos 7 días desde que la tomaste. Aunque esta respuesta no sea la que esperabas, es importante que tengas paciencia y no entres en pánico.

Es común que la píldora cause un atraso en la menstruación de hasta 7 días, como efecto secundario. Además, el mismo estrés por la posibilidad de un embarazo, también podría ocasionar retrasos.

Una duda o confusión habitual se presenta al momento del sangrado. La pastilla del día después es capaz de ocasionar un flujo ligero o más abundante que lo normal. Estos cambios, aunque temporales y sin gravedad, podrían hacerte sospechar que algo anda mal o que hay una gestación en curso.

Es importante que tomes como orientación el momento aproximado del ciclo en el que tuviste relaciones sexuales y el tiempo que pasó desde el acto sexual hasta la toma de la pastilla. Si seguiste las recomendaciones médicas para el uso de este método, lo más probable es que haya funcionado.

Ahora bien, en caso de dudas o temores sobre la efectividad de la pastilla, es recomendable que te realices una prueba de embarazo y acudas con tu ginecólogo. El profesional te asesorará para resolver inquietudes y brindarte tranquilidad.

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¿En qué momento es conveniente hacer una prueba de embarazo?

Realizar una prueba de embarazo te permite saber con certeza si estás encinta o no. Puedes hacerla si tu menstruación no llega dentro de una semana después de la fecha esperada. También, si tomaste la pastilla 72 horas después del acto sexual y tu regla no aparece según lo previsto.

Además, debes estar atenta a otros síntomas incipientes de embarazo:

Náuseas.
Cansancio.
Sensibilidad o dolor en los senos.
Necesidad de orinar con más frecuencia.

Aunque no todas las mujeres los presentan, estos síntomas son sugestivos. Su presencia debe elevar la sospecha de una gestación.

En términos prácticos, si estás muy ansiosa por saber si la píldora funcionó, espera al menos 21 días después de la última vez que tuviste relaciones sexuales sin protección para hacerte un test. Es un tiempo suficiente para que el cuerpo produzca niveles detectables de la hormona gonadotropina coriónica humana (hCG), cuya presencia se mide en la orina e indica un embarazo.

Pueden parecer muchos días sin respuestas. Sobre todo, si aún faltan un par de semanas para tu período esperado. No obstante, si recién salías de tu menstruación cuando tuviste relaciones sin protección, es muy posible que no estuvieses en tu ventana fértil y la pastilla haya actuado con efectividad.

Finalmente, si el resultado de la prueba de embarazo es negativo, pero aún tienes sospechas, programa una cita con tu médico para análisis más precisos. Aunque no es lo más común, los falsos negativos ocurren.

También debes consultar a tu ginecólogo si el test fue positivo, pues tendrás que confirmar el embarazo. En la consulta podrás discutir tus opciones y tomar decisiones informadas.

¿La pastilla del día después siempre funciona?

Las píldoras de emergencia contienen levonorgestrel 1,5 mg (en una dosis o en dos de 0,75 mg cada una, que se toman separadas por 12 horas) o acetato de ulipristal 30 mg. En la mayoría de los países, el primer principio activo es de venta libre, mientras que el segundo solo se consigue con receta médica.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las mujeres que toman acetato de ulipristal tienen una tasa de embarazo del 1,2 %. Con las pastillas de levonorgestrel, la tasa es algo mayor, de 1,2 % a 2,1 %.

La pastilla del día después actúa retrasando o inhibiendo la ovulación. Significa que no se liberará ningún óvulo y los espermatozoides no tendrán nada que fertilizar.

Aunque es una opción efectiva para prevenir el embarazo luego de una relación sexual sin protección o ante el fallo de un método anticonceptivo, no es infalible. En general, tiene una eficacia superior al 95 % cuando se toma de manera correcta, dentro de las primeras 24 horas.

Asimismo, el método no es eficaz una vez que se produjo la ovulación. Si estabas en tus días fértiles y el óvulo ya se había liberado antes del acto sexual, por más que tomes la pastilla, es posible que suceda un embarazo.

Factores que cambian la efectividad de la pastilla del día después

Estas son algunas situaciones que debes tener en cuenta para sospechar si la toma de la píldora fue efectiva o si deberías consultar a tu médico y valorar otras opciones:

Vómitos: si vomitas dentro de las 2 horas posteriores a tomar el medicamento, debes repetir la dosis. Es posible que tu cuerpo no lo haya absorbido.
Interacciones: una pequeña cantidad de medicamentos y suplementos pueden afectar la eficacia de la píldora, como la hierba de San Juan, los barbitúricos y el topiramato.
Tiempo de la toma: la pastilla del día después es más efectiva cuanto antes se ingiera. De manera ideal, debe tomarse dentro de las 24 horas tras la relación sin protección. Después de 72 horas reduce de manera significativa su efectividad.
Peso corporal: la efectividad podría disminuir en mujeres con sobrepeso u obesidad, con un índice de masa corporal (IMC) superior a 25. Esto se debe a que la concentración del medicamento en el cuerpo puede no ser suficiente para retrasar la ovulación.

Si tienes dudas o inquietudes, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud. Pues existen otras medidas de emergencia, como el dispositivo intrauterino (DIU) de cobre.

El DIU de cobre es la mejor alternativa de anticoncepción de emergencia, con una efectividad del 99 % si se coloca en los primeros 5 días tras la relación sexual sin protección. Además, es un método de larga duración y reversible.

¿Qué tener en cuenta después de tomar la píldora?

Tomaste la píldora de emergencia y ahora toca esperar a que haga efecto. Pero después de su ingesta, hay varias consideraciones importantes a tener en cuenta, como las siguientes:

No es abortiva: no interrumpe un embarazo ya existente ni causa daño a un embrión, en caso de que ya estés embarazada.
Es un método anticonceptivo de emergencia: no se debe usar esta medicación como un método anticonceptivo regular, debido a sus posibles efectos secundarios y a la alta dosis hormonal que contiene.
No protege frente a futuras relaciones: la píldora del día después no proporciona protección para relaciones sexuales posteriores. Es crucial usar otro método anticonceptivo, que sea regular, para evitar embarazos no deseados. Si ya usabas uno, lo puedes reanudar de inmediato.
Tiene efectos secundarios: los efectos de la pastilla del día después en el organismo pueden incluir náuseas, vómitos, dolor abdominal, fatiga, dolor de cabeza, mareos, sensibilidad en los senos, sangrado entre periodos y cambios en el ciclo menstrual. Suelen durar de 1 a 3 días.

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Es normal tener dudas

La píldora debe usarse solo en casos de emergencia:

No se empleó protección anticonceptiva en el momento del acto sexual.
El preservativo se rompió o se desplazó.
Un parche anticonceptivo se despegó.
Hubo agresión sexual.

Si estás leyendo este artículo, lo más probable es que hayas tomado la pastilla del día después y estés ansiosa por saber si funcionó. Muchas mujeres ya estuvieron en tu posición y es normal sentirse preocupada.

Nada de lo que hagas ahora cambiará la efectividad de la píldora que ya tomaste. Resta esperar hasta el día en el que se suponía que tendrías la regla.

Si no estás segura de que fue la opción adecuada o no puedes certificar que la tomaste de la manera debida, recurre a tu médico. Y si ya pasó la fecha en la que debías menstruar, pero no hubo sangrado, entonces haz una prueba de embarazo.

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Las croquetas son un clásico de la gastronomía que se prestan a una infinidad de ingredientes, adaptándose a los gustos y creatividad de quien las prepara. Al utilizar setas como las del género Boletus, puedes llevar este plato a un nivel gurmé. Los boletus son conocidos por su sabor profundo y terroso, además de ser
The post ¿Cómo preparar croquetas de «boletus»? Receta fácil appeared first on Mejor con Salud.  Las croquetas son un clásico de la gastronomía que se prestan a una infinidad de ingredientes, adaptándose a los gustos y creatividad de quien las prepara. Al utilizar setas como las del género Boletus, puedes llevar este plato a un nivel gurmé.

Los boletus son conocidos por su sabor profundo y terroso, además de ser ricos en nutrientes y antioxidantes. En este artículo, te mostraremos cómo preparar unas deliciosas croquetas de boletus con un paso a paso sencillo, así como algunas variaciones para que puedas disfrutar de diferentes versiones de este exquisito aperitivo.

Sigue esta receta sencilla de croquetas de boletus

Hay muchos tipos de Boletus comestibles y sus propiedades son altamente valoradas en la gastronomía, debido a las propiedades nutricionales que contienen como fibra, proteínas, antioxidantes, potasio y vitaminas del complejo B. Para aprovechar todos los beneficios de los boletus en unas deliciosas croquetas, sigue los siguientes pasos.

Ingredientes para 6 personas

4 huevos
1 litro de leche
20 mililitros de aceite
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
100 gramos de mantequilla
100 gramos de harina de trigo
250 gramos de boletus frescos

Preparación

1. Limpia bien los boletus para quitarles cualquier resto de tierra o suciedad.

2. Pica los boletus en brunoise (cubitos de uno a dos milímetros de tamaño) y pon a cocinar una sartén con aceite durante dos minutos. Añade los boletus para que se sofrían hasta que estén tiernos.

3. En una cazuela, derrite la mantequilla y añade la harina mezclando la preparación hasta que se forme una pasta que se despegue del fondo. Añade la leche, poco a poco, mientras remueves con varillas. Cocina la bechamel para croquetas hasta que hierva por dos minutos, sin dejar de remover, para que no queden grumos. Al finalizar, añade pimienta, sal y una pizca de nuez moscada.

4. Añade las setas a la bechamel y deja reposar la mezcla. Tapa la masa de croquetas con papel film y déjala enfriar durante algunas horas.

5. Bate los cuatro huevos en un bol y prepara un plato hondo con pan rallado.

6. Es momento de darle forma a las croquetas. Con una cuchara, toma porciones del tamaño de un bocado y forma bolitas o cilindros con tus manos. Luego, pásalas primero por el huevo batido y finalmente rebózalas con el pan rallado.
   Hay otras formas de rebozar si no puedes comer gluten; por ejemplo, con harina sin arroz, harina de garbanzo o harina de trigo sarraceno.

7. Vierte las croquetas en una sartén con abundante aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Hazlo por varias tandas. Retira las croquetas con una espumadera y déjalas en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y grasa.

8. Deja enfriar las croquetas y sírvelas. Puedes añadir una ensalada como acompañante.

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Algunos consejos útiles para obtener el mejor resultado

Sigue los siguientes tips para garantizar que tus croquetas de boletus salgan perfectas:

No laves los boletus directamente debajo del grifo, ya que pueden absorber agua y perder parte de su sabor y textura. En su lugar, límpialos con un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar la suciedad y los restos de tierra.
Es importante que la masa de las croquetas esté firme antes de darle forma; de lo contrario, las croquetas podrían deshacerse durante el rebozado o la fritura. Lo mejor es dejarlas reposar para que se endurezcan. Una opción es colocarlas en el refrigerador unos minutos antes de ponerlas a freír.
Puedes darle más sabor a tus croquetas añadiendo ajo y cebolla picados finalmente al sofrito de los boletus.
Procura que el aceite esté bien caliente al momento de freír las croquetas. Lo ideal es una temperatura de 180 grados. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, las croquetas quedarán grasosas. Si está más caliente de lo que debe, se dorarán muy rápido y podrían quedar crudas por dentro.
El aceite debe bañar por completo las croquetas durante la fritura. Esto permitirá una cocción más pareja y que la preparación absorba menos aceite.

Variaciones de la receta de croquetas de boletus

Los<em> boletus</em> son conocidos por su sabor profundo y su textura carnosa.

Puedes explorar diferentes variaciones de la receta para adaptarla a tus gustos y preferencias. Veamos algunas alternativas.

Croquetas de boletus 100 % veganas

Para convertir esta receta en vegana, sigue el mismo paso a paso de la preparación, pero reemplazando los siguientes ingredientes:

Mantequilla. Usa margarina vegana o aceite vegetal.
Leche. Usa una leche vegetal, como leche de soja, almendra, avena, etc.
Huevos. Sustituye los huevos en el rebozado con una mezcla de harina de garbanzo y agua, o una mezcla de harina y agua con un poco de levadura para obtener una consistencia similar.

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Croquetas de boletus con jamón ibérico

Puedes hacer unas croquetas de jamón y boletus para intensificar el sabor con un toque ahumado y salado. En este caso, debes picar el jamón ibérico, bien fino, justo después de picar los boletus. Luego, sigue el paso a paso normalmente, y añade el jamón a la preparación luego de añadir las setas.

Croquetas de boletus con queso azul

Añade queso azul a tus croquetas de boletus para darle un sabor más cremoso. Para ello, desmenuza 100 gramos de queso azul e incorpóralo a la bechamel, justo después de sacarla del fuego, cuando todavía esté caliente para que se funda e integre bien a la preparación. Añade los boletus y sigue el resto del paso a paso para dar forma, rebozar y freír las croquetas como de costumbre.

Haz unas deliciosas croquetas de boletus y aprovecha sus beneficios

Boletus es un género de hongos que suele crecer en bosques y fructificar en verano y en otoño, por lo que este es el momento ideal para añadirlos a un platillo. Para aprovechar todos los beneficios de los boletus, puedes preparar unas deliciosas croquetas, que son versátiles y fáciles de hacer. Te animamos a que sorprendas a tu familia y amigos con esta preparación o alguna de sus variaciones.

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Si tienes el plan de bajar tus niveles de colesterol, tanto la dieta como el ejercicio físico y el cambio de hábitos serán de ayuda. A la par, necesitarás de seguimiento médico para realizar análisis de control y evaluar si precisas alguna medicación. El colesterol es necesario para el cuerpo, pero su exceso en la
The post Dieta para bajar el colesterol alto, qué comer y cómo hacerlo appeared first on Mejor con Salud.  Si tienes el plan de bajar tus niveles de colesterol, tanto la dieta como el ejercicio físico y el cambio de hábitos serán de ayuda. A la par, necesitarás de seguimiento médico para realizar análisis de control y evaluar si precisas alguna medicación.

El colesterol es necesario para el cuerpo, pero su exceso en la sangre favorece la formación de placas dentro de las arterias, lo que se conoce como ateroesclerosis. Esta acumulación de grasa aumenta el riesgo de padecer problemas cardiovasculares severos, como el infarto de miocardio y los accidentes cerebrovasculares.

Aproximadamente, el 80 % del colesterol en la sangre proviene de lo que el mismo cuerpo fabrica. El otro 20 % depende de lo que comes.

Y es sobre esta última porción que puedes actuar con la dieta. Si reduces las grasas saturadas en tu alimentación y priorizas los alimentos con fibra, estarás cuidando tu corazón y tus arterias. Te contamos cómo hacerlo bien.

¿Qué alimentos deberías comer si tienes el colesterol alto?

A la hora de seleccionar los productos principales para tu dieta, considera los que aportan grasas saludables. Y antes que las carnes rojas, concéntrate en los vegetales.

Grasas omega-3

Si bien es cierto que los ácidos grasos omega-3 no bajan el llamado colesterol «malo» o LDL, lo que sí hacen es aumentar el colesterol «bueno» o HDL. Por eso se recomiendan en la dieta de las personas con lípidos elevados.

Aquí tenemos alimentos tanto de origen animal como vegetal. Entre los primeros, los protagonistas son los pescados azules:

Jurel
Caballa
Salmón
Arenque
Anchoas
Sardinas
Boquerón

Es importante que las preparaciones con estos pescados no adicionen grasas saturadas o grasas trans. Sería mejor hacerlos cocidos al vapor, horneados o estofados, con aderezo de aceite de oliva o de canola.

Los mariscos, por su parte, también aportan omega-3. Además, tienen un efecto antiinflamatorio y reducirían los triglicéridos en la sangre.

Podrás incorporar más omega-3 con frutos secos y semillas, como las siguientes:

Almendras
Avellanas
Pistachos
Nueces
Girasol
Linaza
Chía

Añade un puñado de frutos secos a las ensaladas crudas o al yogur descremado. Las semillas pueden ser ingredientes de ensaladas de frutas, masas para pan, sopas o guisos.

Grasa omega-9

El ácido graso oleico, que predomina en el aceite de oliva, el de canola, las aceitunas y el aguacate, tiene beneficios para la salud cardíaca. Contribuiría a reducir los niveles de colesterol LDL y aumentar el HDL.

En el caso del aguacate, se recomiendan 2 porciones a la semana como fruta entera, en ensaladas frescas, en batidos o para aderezo. Los aceites de oliva o de canola se agregan directamente o mezclados con jugo de limón o vinagre para ensaladas crudas, sopas, salteados o como reemplazos de la mantequilla para untar el pan.

En cuanto a la margarina blanda, que también puede tener ácido oleico, hay que tener un especial cuidado si deseamos que reemplace a la mantequilla. Debes revisar que su etiqueta diga «0 gramos de grasa trans».

Fibra soluble

Los alimentos ricos en fibra pueden bajar de manera significativa los niveles altos de colesterol. Las fibras solubles, como las pectinas, los betaglucanos, los mucílagos, las gomas, los almidones resistentes y los fructanos, se encuentran en los siguientes alimentos:

Pera
Avena
Cebada
Brócoli
Cambur
Guayaba
Manzana
Alcachofa
Zanahoria
Legumbres
Repollito de Bruselas

        La recomendación diaria de fibra soluble para bajar los niveles de colesterol LDL oscila entre 5 a 10 gramos.

Una porción de avena en hojuelas (1 taza) aporta entre 3 a 4 gramos de fibra. La puedes preparar con agua o leche de vaca, de almendra o de soja. También la puedes agregar a la masa para el pan, a jugos de frutas, en ensaladas o purés.

En cuanto a las frutas, es preferible que las sirvas enteras. Las legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos y habas) van bien como sopas o guisadas.

La Academia Española de Nutrición y Dietética aconseja comer, cada día, 3 porciones de fruta y 2 de verduras. Y, semanalmente, 3-4 porciones de legumbres y 4 porciones de frutos secos.

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Proteínas magras

En este grupo se incluyen los siguientes:

Huevos.
Aves sin piel, como pollo y pavo.
Lácteos descremados, como yogur, queso ricota, cottage o requesón.

Ya los mencionamos, pero también forman parte de este listado los pescados y los mariscos, así como los frijoles, las lentejas y los garbanzos.

Por su parte, la yema de los huevos también es fuente de omega-3. Por lo que, a pesar de contener colesterol (186 miligramos en una pieza grande), no se asocia con la elevación del colesterol sanguíneo.

¿Qué alimentos evitar en tu dieta si tienes colesterol alto?

Hay algunos alimentos que es mejor descartar o reducir al mínimo su presencia si queremos regular el colesterol sanguíneo. Son los siguientes:

Vegetales con grasas saturadas: aquí tenemos al chocolate blanco, la grasa de coco, la de palma y la de palmiste.
Azúcares simples y productos dulces: evita siropes, miel de caña, jugos comerciales, gaseosas, grandes cantidades de azúcar blanca, pasteles y miel.
Animales con grasas saturadas: estas grasas se caracterizan por ser sólidas a temperatura ambiente. Están presentes en la carne de res y de cordero, en algunos cortes de cerdo y en la piel de las aves de corral. Por lo tanto, deberías limitar las salchichas, el jamón, el tocino, la manteca de cerdo y los lácteos enteros.
Grasas trans: estas sustancias aumentan el colesterol «malo». Son los aceites comerciales hidrogenados y los alimentos fritos. Sobre todo, la comida rápida y las «listas para llevar», las salsas comerciales, algunos tipos de margarinas, las galletas, los pasteles y las donas. Es importante revisar las etiquetas, pues su presencia debe ser declarada.

Ideas para el desayuno, el almuerzo y la cena

La Asociación Americana del Corazón recomienda reducir las grasas saturadas de la dieta a no más de un 6 % de las calorías totales. Por su parte, las Guías dietarias para americanos 2020-2025 declaran que hay que mantener el consumo de colesterol lo más bajo posible.

En pos de cumplir estos propósitos, cuidar tu salud y adecuar tu dieta de la mejor manera posible, te presentamos algunas opciones de menú que puedes aplicar. Con estos ejemplos incorporarás parte de los alimentos recomendados que ya te mencionamos antes.

Desayuno

Elige entre las siguientes opciones cada día a la mañana. Tienes lácteos descremados, frutas y alimentos ricos en fibra.

Los desayunos ricos en fibra, como los aquí propuestos, también pueden contribuir a tus movimientos intestinales de la mañana.

Almuerzo

Las siguientes ideas de almuerzos para bajar el colesterol causan saciedad y son saludables. Tienes muchas verduras, pescado y siempre un postre con frutas.

Si priorizas el aceite de oliva en tus aderezos, estarás incorporando grasas saludables sin esfuerzo.

Cena

Una cena liviana para ayudar a bajar el colesterol no tiene por qué ser sosa. Puedes combinar los platos de las siguientes ideas para incorporar proteínas magras.

La proteína a la noche puede reducir el apetito nocturno y evitar el picoteo a altas horas.


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La dieta para bajar el colesterol alto no es mágica: necesitas otros hábitos

Son variadas las cosas que debes hacer para reducir el colesterol. En principio, si tienes obesidad, considera bajar de peso. Por muy modesta que sea la pérdida de kilogramos (5 al 10 %), quemar la grasa corporal ayuda.

Otro punto, tan importante como la dieta, es el ejercicio. Planifica actividad aeróbica moderada que puedas cumplir en un mínimo de 30 minutos diarios o 150 minutos totales a la semana.

Sal a caminar a paso ligero, corre o nada. También sirven la bicicleta y las actividades cotidianas con esfuerzo, como subir escaleras.

Nunca dejes de consultar a un médico y a un nutricionista. A veces, el colesterol alto se controla, en principio, con medicamentos. Luego, cuando se alcanzan ciertos valores normales, se continúa con la dieta y los hábitos de ejercicio.

Ahora ya sabes qué alimentos evitar y cuáles preferir. Así que puedes iniciar hoy mismo con los cambios, mientras discutes con un profesional de la salud cuál es el plan adecuado para ti.

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Los alimentos amargos deben su sabor característico a compuestos como los glucósidos y los alcaloides. Estas sustancias poseen propiedades antioxidantes y desintoxicantes que ayudan a mejorar la salud, en especial la del sistema digestivo. El sabor amargo es una de las cinco sensaciones gustativas básicas, junto con el dulce, salado, ácido y umami. Es percibido
The post Alimentos amargos y los beneficios de consumirlos appeared first on Mejor con Salud.  Los alimentos amargos deben su sabor característico a compuestos como los glucósidos y los alcaloides. Estas sustancias poseen propiedades antioxidantes y desintoxicantes que ayudan a mejorar la salud, en especial la del sistema digestivo.

El sabor amargo es una de las cinco sensaciones gustativas básicas, junto con el dulce, salado, ácido y umami. Es percibido por las papilas gustativas en la parte posterior de la lengua y se caracteriza por un gusto fuerte y astringente que, a menudo, es considerado desagradable por muchas personas.

A pesar de su intensidad, la presencia de este sabor en algunos ingredientes puede indicar la presencia de fitoquímicos favorables para la salud. No dejes de mirar esta lista para incluir alimentos amargos en tu dieta y aprovechar sus beneficios.

9 alimentos amargos y sus beneficios

A pesar de que los alimentos amargos pueden no ser los favoritos de todos, ofrecen varios beneficios para la salud. Los glucósidos y alcaloides que contienen, estimulan la liberación de enzimas digestivas y la producción de ácido estomacal y bilis, mejorando la digestión.

Algunas verduras y hierbas con este sabor, son ricas en antioxidantes, que combaten el estrés oxidativo y reducen la inflamación. Asimismo, fortalecen el sistema inmunitario y ayudan a prevenir muchas enfermedades. Además, estos alimentos pueden regular el apetito y promover una sensación de saciedad, lo cual es útil para el control del peso.

Incorporarlos en la dieta puede ser un desafío debido a su sabor intenso, pero los beneficios son significativos. No dejes de incluir estos nueve alimentos amargos que son buenos para la salud.

1. Verduras crucíferas

Las verduras crucíferas, como el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la alcachofa, los espárragos, la col rizada o kale, los rábanos, la achicoria y la rúcula, son conocidas por su gusto amargo. Este sabor característico se debe a la presencia de compuestos llamados glucosinolatos que tienen propiedades antioxidantes y desintoxicantes.

Los glucosinolatos pueden retardar el crecimiento y la propagación de células cancerosas y poseen propiedades antinflamatorias. Además, estas verduras podrían tener beneficios terapéuticos y profilácticos en las enfermedades cardiovasculares.
Consumir al menos cinco porciones de verduras crucíferas por semana puede ofrecer los mayores beneficios para la salud.

El brócoli es una verdura versátil que se puede incorporar en diversas recetas, como ensaladas, pastas y salteados. Se trata de una opción interesante para aquellos que desean beneficiarse de las sustancias amargas pero sin tanta intensidad.

Las verduras de hojas verdes oscuras como la rúcula, la achicoria y la col rizada se pueden usar para hacer ensaladas deliciosas. También puedes agregarlas a batidos, pestos, salsas para pastas y pizzas.

2. Hojas de diente de león

Aunque a menudo sean consideradas como malas hierbas, son comestibles y muy nutritivas. De un verde vibrante y bordes irregulares, estas hojas se pueden consumir crudas en ensaladas, salteadas como guarnición o incluidas en sopas, tartas y pastas.
Debido a su sabor amargo, suelen combinarse con otros ingredientes como el ajo o el limón para equilibrar su intensidad.

Son ricas en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo calcio, magnesio, zinc, hierro y vitaminas A, C y K. Además, contienen fibra, carotenos, lecitina y colina, nutrientes que favorecen el correcto funcionamiento del cuerpo.

Las hojas de diente de león también tienen propiedades diuréticas, antiinflamatorias y antioxidantes. Se cree que benefician la salud ocular, son una fuente de prebióticos y protegen contra enfermedades como la anemia, la cirrosis hepática, la diabetes, el reumatismo, afecciones digestivas y el cáncer.

3. Cáscara de cítricos

A diferencia de la pulpa y el jugo de cítricos como limones, naranjas y pomelos, la cáscara es amarga debido a la presencia de flavonoides. Estos compuestos no solo protegen a la fruta de las plagas, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud humana.

La hesperidina y la naringina son dos de los flavonoides más abundantes en estas frutas y se caracterizan por sus propiedades antioxidantes. Estos compuestos podrían ayudar reducir la inflamación, disminuir el envejecimiento celular y a combatir el cáncer, enfermedades cardiovasculares y neurovegetativas. De todos modos, son necesarias más investigaciones para confirmar sus efectos en humanos.

Incorporar la cáscara de cítricos en la dieta puede hacerse de diversas maneras. Se puede usar como ralladura en diversas recetas, secarla y añadirla a mezclas de condimentos, o incluso confitarla y agregarla a postres.

4. Arándanos rojos

Los arándanos rojos son bayas ácidas y amargas que pueden consumirse crudas, cocidas, secas o en forma de jugo. Contienen proantocianidinas tipo A, un tipo de polifenol que tiene la capacidad de impedir que las bacterias se adhieran a las superficies corporales, sobre todo en la boca, el tracto urinario y el estómago. Además, son una fuente excepcional de antioxidantes.

Aunque son necesarias más investigaciones, podrían contribuir a reducir la inflamación del tracto urinario, prevenir enfermedades cardiovasculares, oncológicas, diabetes tipo 2, síndrome metabólico, obesidad, caries y periodontitis.

5. Melón amargo

Se trata de un fruto verde, bultoso, alargado y con un sabor muy amargo cuyo nombre científico es Momordica charantia L. Se consume en varias regiones del mundo, sobre todo en Asia, África y el Caribe.

A pesar de ser poco agradable al paladar, el melón amargo es valorado por su contenido de fitoquímicos como triterpenoides, polifenoles y flavonoides. Asimismo, se trata de una fuente rica en antioxidantes.

Aunque es necesaria más investigación, gracias a sus compuestos bioactivos, ayudaría a regular los niveles de glucosa y colesterol en sangre. Además, serviría para prevenir contra varios trastornos como el cáncer, la diabetes, problemas renales y cardiovasculares.

6. Cúrcuma, jengibre y canela

Son especias que contienen sustancias amargas beneficiosas para la salud. Mientras que la cúrcuma y el jegibre se pueden incorporar de manera fresca en jugos, guisos y sopas; la canela se agrega de forma seca, en polvo y rama, en una variedad de platos dulces.

Se destacan por sus propiedades antiinflamatorias, mejorar la salud digestiva y favorecer la eliminación de toxinas. Además, podrían ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre.
Estas características las hace útiles para dietas enfocadas en la pérdida de peso, el control metabólico y la reducción de inflamaciones crónicas.

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7. Cacao

El cacao en polvo, elaborado a partir de las semillas de la planta, tiene un sabor muy amargo cuando no está endulzado. A menudo se lo utiliza para hacer postres, pero también se mezcla con otros ingredientes para fabricar chocolate.

Las investigaciones indican que el consumo regular de chocolate negro, en especial el que contiene al menos un 70% de cacao, puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Esto se debe a los polifenoles y antioxidantes presentes en su composición, que dilatan los vasos sanguíneos y reducen la inflamación, protegiendo así el corazón.

Además, el cacao es una buena fuente de minerales como hierro, cobre, manganeso y magnesio.
Elige opciones de cacao en polvo sin azúcar, semillas de cacao y chocolate extra oscuro para aprovechar sus propiedades beneficiosas.

8. Café

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Rico en antioxidantes y polifenoles, ofrece numerosos beneficios para la salud si se consume con moderación.

Contribuye a la prevención de enfermedades inflamatorias y relacionadas con el estrés oxidativo, como la obesidad, el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2. Además, podría reducir los riesgos de muerte por varios tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.
Sin leche ni azúcar agregada este ingrediente es de sabor amargo intenso.

El consumo de hasta 400 mg/día (1 a 4 tazas) de cafeína es considerado seguro. De todos modos, es importante prestar atención a su ingesta si tomas medicamentos para evitar interacciones.

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9. Té verde

Debido a su contenido de catequinas y polifenoles, esta bebida popular se caracteriza por su intenso sabor amargo. Posee propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antiinflamatorias, antimicrobianas, que ayudan a reducir el daño de los radicales libres y disminuir la inflamación.
Beberlo en infusiones se asocia con beneficios en las enfermedades cardiovasculares y la salud bucal. 

Acostúmbrate a tomar té verde sin azúcar para disfrutar de su intenso sabor y aprovechar sus numerosas propiedades.

¿Qué hacer si no te gusta este sabor?

Si encuentras difícil tolerar los sabores amargos, no te preocupes, ya que hay formas de incorporarlos en tu dieta sin que te resulten desagradables. Poco a poco podrás adaptar a tu paladar a esta sensación intensa.
Incorpora los alimentos amargos en pequeñas dosis y aumenta de manera gradual para permitir que tus receptores del gusto se acostumbren.

Al cocinar, puedes añadir grasas saludables como aceite de oliva, mantequilla o aceite de coco a los alimentos amargos para suavizar su sabor. También puedes usar condimentos como sal, especias, hierbas o un poco de jarabe de arce o miel para hacerlos más apetecibles.

Si tienes condiciones digestivas como reflujo ácido o úlceras de estómago, consulta con tu médico antes de hacer cambios drásticos en tu dieta.

Sabor y salud

Adoptar alimentos amargos en tu dieta puede parecer un desafío al principio, pero los beneficios para la salud que ofrecen son invaluables. Estos ingredientes no solo ayudan a mejorar la digestión y el metabolismo, sino que también protegen contra diversas enfermedades gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Al incorporarlos en tus comidas diarias, no solo estarás diversificando tu paladar, sino también fortaleciendo tu bienestar general. Así que, empieza hoy mismo y aprovecha sus beneficios.

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